- الباذنجان - 5-6 قطعة
- خل التفاح - 150 مللتر
- ماء - 2 كوب
- قرنفل - 4 قطع
- أوراق خليج - 5 قطع
- فلفل حلو - 10 قطع
- سكر بني - 3 قطع. الملاعق
- الملح - 1.5 الفن. الملاعق
- زيت نباتي - 1 ش. ملعقة
- الثوم - 10 أسنان
خذ الباذنجان ، قشر ، قطع على طول شرائح (حوالي 1 سم في السمك) وتقلى في الزيت النباتي حتى القشرة الذهبية. بالنسبة لأولئك الذين يحبون طعمًا أكثر تميزًا ، أنصحهم بفرك الباذنجان المقلي بالثوم. ولكن يمكنك الاستغناء عنها. هذا بالفعل في تقديرك ، ليس هناك فرق كبير ، الشيء الوحيد الذي يتبين أن الباذنجان أكثر حدة. والخطوة التالية هي إعداد التتبيلة. جميع المكونات المعدة للنقع هي: الماء ، الخل ، القرنفل ، أوراق الغار ، الفلفل ، السكر ، الملح ، الثوم ليغلي ويبرد. الآن ، يجب صب الباذنجان بالملح. لكنك تحتاج إلى القيام بذلك: أولاً في شرائح الباذنجان المصفى بالملح واحدة في كل مرة. ونضعها في قدر ثم نسكب فوقها. ضع في الثلاجة للإصرار على 1-5 أيام ، حسب تقديرك وطعمك.
الوجبات: 8-12