سلطة الشرق في هذه السلطة ، بالإضافة إلى الخضراوات المعتادة ، هناك تلميح إلى الشرق في شكل صلصة الرمان ، ودعا Narsharab. هذه الصلصة هي أذربيجانية وعادة ما تستخدم لتوابل أطباق اللحوم والأسماك. اجعليه من ثخانة عصير الرمان الطازج ، ثم أضف السكر ، وحمض الستريك قليلاً وبعض التوابل: الكزبرة ، الريحان ، القرفة ، ورق الغار والفلفل. يتم الجمع بين Narsharab بشكل جيد وخاصة مع الأسماك المطبوخة على الشواية: صلصة الحلو والحامض مع العصير مع الضباب شيء لا يصدق. خارج وطنهم ، يمكن شراء هذه الصلصة في الأسواق المركزية للمدن الكبيرة. يتم تخزينها لفترة كافية.
المكونات:- الباذنجان 500 غ
- الطماطم 300 غ
- الفلفل الحلو 1 جهاز كمبيوتر.
- الثوم 1 القرنفل
- صلصة نارشراب 20 مل
- ملح 4 قرصة
- الفلفل الأسود الأرض 4 قرصة
- زيت الزيتون 2 ملعقة كبيرة. ل.
- باسل طازج بنفسجي 10 جم
- الخطوة 1 لإعداد هذا الطبق ، تناول: الباذنجان ، الطماطم (يفضل الصلب) ، الفلفل الحلو ، الثوم ، البصل ، صلصة نارشراب ، الزيت النباتي ، الخضر (الريحان ، الكزبرة أو البقدونس).
- الخطوة 2 الباذنجان ، والطماطم والفلفل لغسل. ضع ورقة خبز مغطاة بورق ورق. إرسال خبز في فرن مسخن إلى 160 درجة مئوية.
- الخطوة 3 الباذنجان تحتاج 40-60 دقيقة ، اعتمادا على الحجم. يمكن إزالة الطماطم والفلفل بعد 20 دقيقة. السماح لتبرد.
- الخطوة 4 الباذنجان بارد ، قشر وقطع إلى مكعبات.
- الخطوة 5 تقشر الطماطم والفلفل والبصل والثوم. قطع البصل إلى حلقات نصف رقيقة ، والخضروات المتبقية مفرومة ناعما.
- الخطوة 6 في وعاء عميق ، يخلط الباذنجان والفلفل والبصل والطماطم والثوم والخضر (نقتصر على الريحان الطازج). نقطع السلطة مع زيت الزيتون وصلصة نارشراب والفلفل الأسود المطحون الطازج والملح (لدينا ملح الثوم). اثارة وخدم مع lavash أو بيتا.