صلاد من الباذنجان والفلفل الحلو والطماطم (البندورة) "صلاد" الترويكا "حصلت على اسمها بسبب عدد المنتجات التي تستخدمها. على 1 جزء من الضروري 3 الباذنجان والطماطم والفلفل الحلو ، وبناء على ذلك 3 البصل. يجب أن يكون حجم الخضار متوسط. لضمان أن يكون كافيار السلطة لذيذًا ، يجب أن تكون جميع الخضروات جيدة النضج ، واكتساب النكهة والعصير. طهي الطبق أفضل في قدر كبيرة أو حتى الحوض ، بحيث لا تسحق الخضار بعضها البعض ولا تكمن سميكة جدا. تنتج واحدة من هذه الجرار واحدة بحجم واحد لتر ، ولكن بشكل عام يكون أكثر ملاءمة لتغطية هذه السلطة في الجرار نصف لتر ، وهي عملية أكثر: فتحت وتؤكل! في عملية الحفظ ، يلعب تعقيم العلب والأغطية دورًا مهمًا. من ناحية ، هذا عمل مزعج إلى حد بعيد ، ولكن من ناحية أخرى سيكون مهيناً للغاية إذا كان الغطاء على البنك يتضخم فجأة أو ينفجر على الإطلاق! لذلك ، قبل طي السلطة على البنوك ، يجب أن تبقى على البخار لمدة 2-3 دقائق ، والأغطية تغلي لمدة 5-7 دقائق.
المكونات:- الباذنجان 3 قطع.
- الفلفل الحلو 3 قطع.
- البصل 3 جهاز كمبيوتر شخصى.
- الطماطم 3 قطع.
- خل طاولة 1 ملعقة كبيرة. ل.
- سكر 1 ملعقة كبيرة. ل.
- ملح 1 ملعقة صغيرة.
- زيت عباد الشمس المكرر 70 مل
- خطوة 1 لإعداد سلطة الكافيار ، نحن نأخذ الباذنجان المتوسطة ، الطماطم الناضجة جيداً ، الفلفل الملون ، البصل ، الزيت النباتي ، الخل (7-9٪) والتوابل.
- الخطوة 2: يغسل الباذنجان جيدًا ويقطع إلى دوائر يصل سمكها إلى 1 سم.
- الخطوة 3 تغسل الفلفل جيدا ، وإزالة البذور وقطع.
- الخطوة 4 غسل الطماطم ، قشر وقطع إلى 4 قطع.
- الخطوة 5 قطع البصل إلى دوائر رقيقة.
- الخطوة 6 في الجزء السفلي من الحاوية ، والتي ستقوم بإعداد سلطة ، صب 70 مل من الزيت النباتي ، 1 ملعقة كبيرة. ل. الخل ، إضافة 1 ملعقة كبيرة. ل. السكر بدون شريحة و 1 ملعقة صغيرة. الملح مع شريحة.
- الخطوة 7 ضع الطبقة الأولى من الطماطم.
- الخطوة 8 ثم قطع الباذنجان.
- الخطوة 9: الطبقة التالية هي الفلفل الحلو ثم البصل.
- الخطوة 10 وضع الحاوية على نار بطيئة وتغطيتها بغطاء. طهي 40 دقيقة من وقت الغليان.
- اﻟﺨﻄﻮة 11 ﺗﺤﻀﺮ اﻟﺨﻀﺮات ﺑﺎﻧﺘﻈﺎم ، ﺑﺤﻴﺚ ﻻ ﺗﺴﻤﺢ ﺑﺤﺮق اﻟﻜﺎﻓﻴﺎر.
- الخطوة 12 ضع الكافيار الساخن في أوعية معقمة ولفه بأغطية من الصفيح. ثم تنتهي لمدة 12 ساعة لإجراء تعقيم إضافي.