- بيض كبير - 5 قطع
- الشوكولاته المريرة - 270 غرام
- السكر - 1 كوب
- زبدة غير مملحة - 5 قطع. الملاعق
- القهوة أو الماء - 2 البنود. الملاعق
- الطحين - 1/3 كوب
- الملح - 1 قرصة
- الشوكولاته المريرة - 120 غرام (زجيج)
- كريم سميك - 1/2 كوب (طلاء زجاجي)
- شراب الذرة - ملعقتي شاي (صقيل)
1. سخن الفرن إلى 175 درجة. تزييت شكل الانقسام بالزيت والقشرة بورق البرشمان. تزييت بالزيت ويرشها بالدقيق. تخلص من الطحين الزائد. ضع النموذج على ورقة خبز مبطنة بورق ورق أو بساط سيليكون. ختم الشوكولاته. ضع السناجب والصفار في أطباق مختلفة. ضع وعاء فوق الوعاء مع الماء المغلي ، أضف الشوكولا ، السكر ، الزبدة المقطّعة والقهوة إلى الوعاء. تُسخن وتُحرّك حتى تذوب الشوكولاتة والزبدة. أخرج الوعاء من المقلاة وأعطيه في غضون 3 دقائق. 2. باستخدام ملعقة مطاطية ، يقلب مع صفار ، مضيفا واحدة في وقت واحد ، ثم مع الطحين. مع خلاط ، سوط بياض البيض مع قليل من الملح. باستخدام ملعقة يضاف حوالي ربع البروتينات في العجين ، يخلط ويضيف البروتينات المتبقية. ضع العجين في القالب. 3. اخبز الكعكة لمدة 35 إلى 45 دقيقة. يجب أن يخرج السكين الرفيع في المركز قليلاً من الشيكولاتة. دع الكيك يبرد في الشكل لمدة 5 إلى 10 دقائق. قم بتدوير الكعكة فوق الطبق ، ثم قم بإزالة الورق وتبرد إلى درجة حرارة الغرفة. 4. لجعل التزجيج ، ضع الشوكولاتة المفروم في وعاء. تذوب الشوكولاتة في الميكروويف أو على قدر من الماء المغلي. يُغلى الكريما في قدر صغيرة. يُسكب الشوكولا بالكريمة الساخنة ويخلط مع ملعقة مطاطية حتى يصبح الخليط متجانسًا. اثارة مع شراب الذرة. اسكب الصقيل فوق الفطيرة المبردة واتركها في درجة حرارة الغرفة أو في الثلاجة لمدة 20 دقيقة.
حصص: 10