- ضلع الساق (يزن حوالي 2 كجم) - 1 قطعة
- الليمون - قطعة واحدة
- الثوم - 10 أسنان
- الملح والفلفل - - حسب الذوق
- روزماري - 2 ملعقة شاي
- الخردل - 2 ملعقة شاي
شعار الطبق: الحد الأدنى من المكونات - النتيجة القصوى! نحن نغسل الساق بحمل ، نستخدم سكينًا حادًا ، ونقطعها بعميق سنتيمترات. في التخفيضات ، نقوم بإدخال فصوص من الثوم تنظيفها. حاول تحفيز الساق مع الثوم بالتساوي ، بحيث يتم غمرها بالتساوي في طعم ورائحة الثوم. ضغط عصير من الليمون واحد. الآن من الضروري مزج عصير الليمون مع الملح والفلفل والخردل وإكليل الجبل. يخلط المزيج الناتج بساق الضأن بسخاء. نلف ساق الأغنام في فيلم غذائي ونرسله إلى الثلاجة لننقع. يكفي لبضع ساعات ، ولكن أفضل للجميع - في الليل. نضع ساق الحمل في طبق للخبز ، قليل الزيت. أخبز الساق مع لحم الضأن على النحو التالي: أول 20 دقيقة - عند 205 درجة ، ثم خفض درجة الحرارة إلى 180 درجة وخبز لمدة ساعة أو أكثر من ساعة بقليل. نأخذ اللحم من الفرن ، ونغطي به رقائق معدنية ونتركه لمدة 10-15 دقيقة. ثم يمكن قطع ساق الضأن إلى شرائح وتقديمها إلى الطاولة. بون ابيتى ، اصدقاء! :)
الوجبات: 6-8