أسياخ من سمك السلور

يغسل سوما جيدا ، ثم يجفف بعناية بمنشفة ورقية. عندما يجف نفسك المكونات:

• سمك السلور - 2-3 كجم
• بصل - 4-5 قطع
• زيت نباتي - 5 قطع. الملاعق
• الليمون - قطعة واحدة
• الملح - - تذوق (البحر (!))
• كريم حامض - 200 جرام
• التوابل - - حسب الذوق

تعليمات

يغسل سوما جيدا ، ثم يجفف بعناية بمنشفة ورقية. عندما يكون جافًا فمن الأسهل قطعه. يقطع الرأس ، زعانف الذيل (كل شيء يذهب إلى أذن لذيذة جدا) ، وبقية قطع في شرائح اللحم (4-5 سم). دعونا نرى ما نحتاج إليه لصنع كباب شيش من سمك السلور. شرائح اللحم والملح الخشن والقشدة الحامضة والبصل والليمون (ولكن لسبب ما ليس في الصورة) ، خليط من التوابل والزيت النباتي. دعونا نبدأ مع البصل. نحن نقطعها إلى أرباع. ثم نضع البصل في وعاء عميق ، نضيف الزيت النباتي ، القليل من التوابل. ثم نقوم بعمل خليط من التوابل ، حيث سنقوم بتقطيع سمك السلور. سوف نحتاج: الزعتر ، الريحان ، الفلفل الأبيض ، الخردل ، الزنجبيل ، الفلفل الحلو ، التوابل. إلى الخليط ، إضافة عصير الليمون ، ويحرك شرائح لحم سمك السلور. بالإضافة إلى ذلك ، قطع البصل إلى حلقات كبيرة. شريحة لحم نضعها في أطباق عميقة ، نضيف الكريما الحامضة ، البصل المفروم ، وأيضا البصل المبشور. نحن نمزج كل شيء جيدًا مع أيدينا ونغطيها بغطاء ، نرسل منقع في مكان بارد لمدة 40 دقيقة. ثم نضع السمك على صر ويقلى على الفحم المتوسط. للأسماك تلقى الظل البرونزي ، وينصح لإضافة الفن. ملعقة من مسحوق السكر. فراي سمك السلور بسرعة كافية. أتمنى لك شهية ممتعة!

الوجبات: 6-7