- طحين - 230 جرامًا (يُنصح بالتنقيط)
- سكر - 250 جرام (ويفضل أن يكون أسمر)
- زبدة - 65 غرام
- الماء - 20 مللى
- البيض - 5 قطع
- الحليب - 3 عناصر. الملاعق
- جبنة ريفية - 900 جرام (يفضل أن تكون خالية من الدهون)
- مسحوق الفانيليا - 1 قرصة
- الليمون - قطعة واحدة
- سول - 1 قرصة
لاختبار الأساس ، نحن بحاجة إلى: 200 غرام من الدقيق (منخول بشكل أفضل) ، و 65 غراما من السكر ، و 65 غراما من الزبدة. يتم خلط جميع المكونات جيدا في وعاء خاص. للكتلة الناتجة ، أضف 20 مل. المياه. من الضروري أن يعجن العجين الصلبة. إذا كانت العجينة لزجة ، أنصحك بوضعها في الثلاجة لفترة من الوقت. في طبق الخَبز ، نضع ورق البرشمان المحفوظ مسبقًا للخبز. يتم وضع العجين النهائي على دائرة قطع من الورق وتدحرجت إلى أطراف الدائرة. يتم وضع الدائرة النهائية من العجين والورق في طبق للخبز ونشكل الجانبين. يتم خبز العجين في الفرن لمدة 8-10 دقائق عند درجة حرارة 180 درجة. لإعداد الحشوة سوف نحتاج إلى: 5 بيض ، 180 غرام من السكر ، عصير الليمون ورشة ملح ، 2 ملعقة كبيرة. ملاعق من الطحين و 3 ملاعق كبيرة. ملعقة من الحليب ، 900 غرام من الجبن ، 1 قشر الليمون. صفار منفصلة من البروتينات. اخلط صفار البيض مع السكر ، ثم اخفق البيض مع عصير الليمون مع قليل من الملح حتى تتشكل الرغوة. في وعاء منفصل ، اخلطي الدقيق والحليب حتى تتشكل كتلة سميكة. أضف كتلة الطحين إلى البروتينات المطروقة ، ومسحوق الفانيلا حسب الذوق والجبن - اختلط كل شيء جيدًا. إلى الكتلة المتجانسة الناتجة عن ذلك أضف نكهة ليمون واحدة وتخلط جيدا. يتم وضع الحشوة داخل الركيزة المخبوزة. ضعي الكعكة في الفرن واخبزيها حتى تصبح ذهبية اللون عند درجة حرارة 180 غرام. كيك الجبن جاهز. يقدم الطبق المثلج ، ويمكن تزيينه بكرات آيس كريم مغطاة بالشيكولاتة المبشورة. شهية طيبة!
حصص: 10