فطائر الجبن مع حشو الجبن هذه فطائر الجبن المنزلية ... وتملأ بها اللبن الرائب ، والعجين هو أيضا الجبن. حشوات الجبن المنزلية أحب أكثرها اختلافاً. بالإضافة إلى الجبن الحلو فقط ، هذه المجموعات هي لذيذة جدا: الجبن مع بذور الخشخاش والفانيليا والجبن مع المشمش المجفف والخوخ ، مع التوت والفواكه الطازجة ، وكذلك التوت المعلبة والفواكه والمكسرات ، حلاقات جوز الهند وغيرها. لتكملة حشو اللبن الرائب لهذه الفطائر ، استعملت نكهة الليمون. يمكن أن تكون العجينة لفطائر الجبن من الأنواع الأكثر تنوعًا: الخميرة ، النفخة ، الرمل ، إلخ. أقترح أخذ علما من المعكرونة قصيرة الرائحة ، والتي هي أيضا مناسبة جدا لصنع الفطائر الحلوة أو غير المحلاة الأخرى.
المكونات:- الرائب 200g
- زبدة 200 غ
- بيض دجاج 2 قطعة.
- دقيق القمح 3 ملاعق كبيرة.
- سكر 2 ملعقة كبيرة. ل.
- الملح 1 قرصة
- الصودا 2 ز
- الرائب 200g
- بيض الدجاج 1 قطعة.
- سكر 2 ملعقة كبيرة. ل.
- الليمون 1 جهاز كمبيوتر.
- الخطوة 1 لصنع عجين من الرمل ، تحتاج إلى الطحين والجبن والزبدة أو المارجرين والبيض والسكر والملح والصودا.
- الخطوة 2 الزبد ، وتليين ، إضافة السكر وخفقت.
- الخطوة 3 ثم إضافة البيض وخفقت معا مرة أخرى.
- الخطوة 4 اضيفي الجبن واضيفي الجبن واخلطوه جيدا في كتلة متجانسة.
- الخطوة 5 الجمع بين الطحين مع الملح والصودا (لا تطفئ الصودا ، وسوف تتفاعل مع حامض اللبنيك من الجبن) وتضاف إلى كتلة الزبد الرائب الحلو.
- الخطوة 6 أولا ، مزيج جميع المكونات مع ملعقة أو ملعقة إلى كتلة فضفاضة.
- الخطوة 7 ثم مزج العجين بسرعة وتركها في الثلاجة لمدة نصف ساعة.
- الخطوة 8 في حين تبرد العجين ، قم بإعداد الحشوة من الجبن والبيض والسكر والليمون.
- الخطوة 9 مع الليمون ، قشر التقشير بجهاز ساخن أو خاص. ثم قم ببساطة بتوصيل مكونات الحشوة وتخلطها في الخلاط أو يدوياً باستخدام شوكة أو سحق للبطاطا المهروسة.
- الخطوة 10 قطع العجين على سطح مبطن بالدقيق إلى 15 قطعة متطابقة.
- الخطوة 11 كل قطعة من العجين تدور في قالب بسماكة حوالي 5 مم ، توضع في الوسط حوالي ملعقة كبيرة من التعبئة وتحمي الحواف.
- الخطوة 12 وضع الفطائر على مسافة قصيرة من بعضها البعض على ورقة الخبز مدهون بالزيت ، سجادة سيليكون أو ورق الخبز.
- الخطوة 13 اخبز في فرن محمى على حرارة 200 درجة مئوية حتى يصبح لونه بنيًا لمدة 20 دقيقة. فطائر جبن منزلية منتهية ، وتغطي لبضع دقائق بمنشفة. تناول شاي لطيف!