الكعك مع بذور الخشخاش هذه الكعك الصغيرة الكاري الآن شعبية جدا في روسيا وأوكرانيا. بالنسبة لنا ، جاءت الفطائر من أمريكا ، حيث خرجت ، بدورها ، إلى الجماهير العريضة في أواخر الخمسينات من القرن الماضي. أنها تبدو قليلاً مثل الكعك التي هي مألوفة لشخصنا ، ومع ذلك ، فإنها تختلف عنهم في نسيج الخبز النهائي-الفطائر أكثر تهوية والعطاء. الكعك الحلو مع مجموعة متنوعة من الحشو - انها التوابل ، والعديد من الفواكه والتوت ، الفواكه المجففة والفواكه المسكرة ، والزبيب والمكسرات ، قطرات الشوكولاته ، والحلوى والمربى. وغير محلى - مع الجبن ، ولحم الخنزير ، والخضروات ، والفطر ، واللحوم أو الأسماك. محاولة لطهي الكعك الحلو دقيق بشكل مثير للدهشة مع طعم ورائحة الليمون المنعش!
المكونات:- دقيق القمح 3 ملاعق كبيرة.
- بيض دجاج 2 قطعة.
- الليمون 1 جهاز كمبيوتر.
- زبادي 375 مل
- الخشخاش 2 ملعقة كبيرة. ل.
- سكر 1 ملعقة كبيرة.
- صودا 6 جم
- زبدة 200 غ
- الملح 6 ز
- مسحوق الخبز 2 ملعقة صغيرة.
- مسحوق السكر 1 ملعقة كبيرة. ل.
- الخطوة 1 لإعداد الكعك نحن بحاجة إلى: دقيق القمح والزبدة والبيض والسكر واللبن الطبيعي والليمون والخشخاش ومسحوق الخبز والصودا والملح.
- الخطوة 2 خلط جميع المكونات الجافة في وعاء واحد: الطحين ومسحوق الخبز والصودا والملح وبذور الخشخاش.
- الخطوة 3 في طبق آخر ، تذوب الزبدة ، إضافة السكر وخفق كل شيء مع خلاط حتى يتم تبيض الكتلة.
- الخطوة 4 في خليط النفط ، فاز واحد على 2 بيضة - بعد كل تغلب على الخلاط قليلاً.
- الخطوة 5 غسل الليمون وعقد لمدة 5 دقائق في الماء المغلي لجعلها عطرة. ثم صر تلذذ المبشور. إضافة 1 ملعقة كبيرة من نكهة الليمون لاختبار 1.
- الخطوة 6 الآن تقسيم بصريا اللبن الكامل والمزيج الجاف بأكمله إلى 3 أجزاء. نضع العجينة في ثلث جزء من اللبن ، وسرعان ما نمزج أو سوط بخلاط (ليس من الضروري للسوط لفترة طويلة).
- الخطوة 7 أضف 1/3 من المزيج الجاف مرة أخرى - أخفقه بسرعة باستخدام خلاط أو مزج. كرر الخطوات 6-7 2 مرات حتى نفاد الزبادي والخليط الجاف.
- الخطوة 8 العجين للفطائر جاهز. اتركها لمدة 10 دقائق.
- الخطوة 9 في غضون ذلك ، ضع مطاحن الورق في قالب الموفين (لا تحتاج إلى تزييتهم) أو تشويه الشكل بالزبدة.
- الخطوة 10: يجب ملء كل قالب بالكامل بالعجين.
- الخطوة 11 خبز الكعك في الفرن في درجة حرارة 180-190 درجة مئوية لمدة 25-30 دقيقة. اخلط 3 ملعقة كبيرة. ل. عصير الليمون مع 1 ملعقة كبيرة. ل. من مسحوق السكر. يتم تطبيق هذا الشراب من فوق مع فرشاة الطهي على الكعك الدافئ. يتم الانتهاء من التشحيم والتشحيم مع الكعك شراب لتبرد ، ومن ثم إزالة من العفن.