باس البحر المشوي

نحن نأخذ أسماكنا. نحن مسح الأسماك من المقاييس ، وقطع الرأس ، والزعانف ، وإزالة حوصلة الطائر. المكونات P :

• سي بيرش - 12 قطعة (السامورا)
• الليمون - 1/2 قطعة
• النبيذ الأبيض - 1/2 كوب
• زيت الزيتون - 3 قطع. الملاعق
• الملح والفلفل والتوابل - - لتذوق (الزنجبيل ، الكزبرة ، الريحان ، المالح ، اوريجانو ، شبت ، الخ ..)

تعليمات

نحن نأخذ أسماكنا. نحن مسح الأسماك من المقاييس ، وقطع الرأس ، والزعانف ، وإزالة حوصلة الطائر. نحن نغسل السمك بالكامل تحت الماء الجاري. جففه. نضع الجثم في وعاء عميق. الملح جيدا (ملح البحر) ، والفلفل ، مسح جميع أنواع التوابل. املأ السمك بالنبيذ الجاف الأبيض ، ثم ضعي نصف الليمون وأرسله إلى الثلاجة. بعد أن يتم تنقع الأسماك ، نخرجها من الثلاجة. سكب المارينيد ، وتجفف الأسماك بمنشفة ورقية ، ثم تزينها بكمية صغيرة من زيت الزيتون. ثم يقلى السمك على الشواية على نار متوسطة. يمكن أن يكون شواية مختلفة - كهربائية أو شواء على الفحم. من المهم أن تكون الشبكة جافة ، ويجب أن تكمن الأسماك في طبقة واحدة ، دون أن تلامس بعضها البعض. لجعلها جميلة - لا ينبغي أن تتحرك الأسماك أثناء القلي ، ثم على جثثهم ستبقى فاتح للشهية من المشواة. تقلى على كلا الجانبين لمدة 10-15 دقيقة على كل جانب. نضع السمك المعد على طبق ونخدمه على المائدة. شهية طيبة! :)

الوجبات: 6