- الزيوت النباتية - 30 ملليلتر
- لحم العجل - 600 جرام
- الكرفس - 4 قطع
- البصل - 2 قطعة
- الفلفل والملح - - حسب الذوق
- الثوم - 2 الأسنان
- سفرجل - 2 قطعة
- فلفل حلو - قطعتان
1. نحن نستعد لحم العجل: نقوم بتنظيفه من الفيلم ، وغسله وقطعه إلى قطع صغيرة. ومرة أخرى ، تُغسل قطع اللحم ، وتُجفف ، وتُقلّى في مقلاة جافة خفيفة (سيحصل اللحم على قشور حمراء ، وتبخر الرطوبة الزائدة). نقوم بتنظيف البصل ونخلطه. 2. قطع إلى أربع قطع gogoshara أو الفلفل الحلو ، (يجب بالضرورة أن تكون حمراء). تتم إزالة التقسيمات والبذور ، وتقطع إلى القش قصيرة رقيقة. 3. قطع السفرجل إلى أربع قطع ، وإزالة الحاجز والبذور ، وقطع لهم بشكل تعسفي في شرائح. في قطع السلطة لدينا يتم قطعها ، شرائح رقيقة. 4. شطف ومسح خضراوات الكرفس ، وأضف الثوم الذي يمر من خلال ثوم الفخار ، أو يمكنك ببساطة تقطيعه. 5. لنحفظ البصل ، نضيف اللحم المشوي ، نضيف الماء أو النبيذ الأبيض وأربعين دقيقة مع الغطاء المغلق ، يخنة على نار صغيرة. لعصارة اللحم ، يمكن إضافة الماء ، إذا لزم الأمر. بعد إضافة الفلفل والسفرجل ، الحساء لمدة عشر دقائق أخرى. تضاف الفلفل والملح والثوم والخضر في النهاية. نعطي اللحم يصر قليلا.
الوجبات: 4