براعم بروكسل في الصلصة يمكن أن يكون الموقف من براعم بروكسل متحمسًا ومعاكسًا تمامًا. تماما مثل الزيتون والزيتون شخص يحب كثيرا ، ولكن شخص ما ببساطة لا يمكن أن يقف الأمر - إنها مسألة ذوق. ومع ذلك ، بعد إعداد براعم بروكسل في الصلصة حسب وصفات الطعام الخاصة بنا ، يمكنك تغيير رأيك حول هذا الأمر ، إذا تم التعامل معه سابقًا مع البرودة. حاول ، على أي حال ، يستحق كل هذا العناء. فقط لأننا عالجنا بالفعل أصدقاءنا بهذا الطبق: أولاً تجددوا أنوفهم ، أكلوا كل ما لديهم على أطباقهم ، وطلبوا المكملات الغذائية. ربما سر هذا الطبق هو في صلصة غير عادية بالنسبة لنا. الاسم الكامل لهذه الوصفة هو براعم بروكسل في صلصة رو. في المطبخ الفرنسي ، يتم استخدام هذه الصلصة في كثير من الأحيان ، ويتم إعداد صلصة البشاميل المعروفة على أساسها. في نسختنا ، تستكمل مع جوزة الطيب والجبن ، والتي تعطي الطبق رائحة فريدة وطعم لذيذ. إذا كنت تنمو براعم بروكسل في منطقتك ، ثم خلال الحصاد لا تمزيق kochanchiki من الفروع - لذلك ستبقى طازجة وغضة لفترة أطول. هذا أمر مهم ، لأن طعم الطبق يحدد إلى حد كبير بهذه الخصائص. لكن الملفوف المجمد ليس جيدًا بالنسبة له.
المكونات:- الملفوف بروكسل 500 غ
- الحليب 1.5 ملعقة كبيرة.
- زبدة 50 جم
- دقيق القمح 2 ملعقة كبيرة. ل.
- جبنة بارميزان 50 جم
- جوزة الطيب الأرض 1 ملعقة شاي.
- الفلفل الأسود الأرض 2 قرصة
- ملح 2 قرصة
- الخطوة 1 لإعداد طبق ، تحتاج إلى براعم بروكسل ، والزبدة والجبن والحليب والتوابل.
- الخطوة 2 قطع الملفوف عن طريق إزالة الأوراق العلوية. تغمس في الماء المغلي المملح واطبخ لمدة 7-10 دقائق.
- الخطوة 3 ثم رمي الملفوف في مصفاة لإزالة المياه الزائدة.
- الخطوة 4 في وعاء ، تذوب الزبدة ، إضافة الطحين - مزج كل شيء في كتلة متجانسة. حافظي على نار متوسطة مع التقليب باستمرار ، 2-3 دقائق.
- الخطوة 5 ثم صب في بعض من الحليب ، وتخلط بسرعة حتى لا تشكل الكتل.
- خطوة 6 ثم صب في كل الحليب ، إضافة جوزة الطيب ، قليل من الملح والفلفل - تسخين جيدا صلصة.
- الخطوة 7 صر الجبن على مبشرة بخير.
- الخطوة 8 صب الجبن مع صلصة وتخلط جيدا.
- الخطوة 9 أضف الكرنب إلى الصلصة ودفئ كل شيء جيداً جيداً ، أضف الملح والفلفل حسب الرغبة.
- خطوة 10 صبب الملفوف والصلصة على الأطباق ورشي القليل من الجبن.