Pangasius cake فطيرة السمك مصنوعة من المعجنات القصيرة مع حشوة مصنوعة من ملفوف بكين والبطاطس. في الوسط ، بين الطبقات ، يتم وضع شريحة العطاء من بنغاسيوس بها. حشو اللون الأصفر ، فضلا عن طعم غير عادي سيعطي الزعفران. الوصفة بسيطة بما فيه الكفاية ، الكعكة مخبوزة على شكل 28 سم ، قليل من الصبر و العشاء الخاص بك سيتم تزيينه بكعكة السمك الحارة ، والتي ستكون الطبق الرئيسي و الطبق الجانبي. جنبا إلى جنب مع السلطات الطازجة. والآن دعونا نبدأ ... كل هواية ممتعة!
المكونات:- دقيق ، قمح 300 جم
- ملح 1 ملعقة صغيرة.
- الحليب 3 ملاعق كبيرة. ل.
- بيض الدجاج 1 قطعة.
- زبدة 150 غ
- الفلفل الأسود الأرض 1 قرصة
- ملح 0.5 ملعقة شاي.
- زيت عباد الشمس المكرر 1 ملعقة كبيرة. ل.
- زعفران الأرض 0.25 ملعقة شاي.
- بيض دجاج 3 قطع
- بطاطا 400 جم
- مرق الخضار 100 مل
- الملفوف ، بكين 300 غرام
- الكراث 1 جهاز كمبيوتر.
- بانجاسيوس فيليه 400g
- الخطوة 1 دعونا نبدأ مع العجين ، واتخاذ: الطحين والزبدة الباردة والحليب والبيض.
- الخطوة 2 في الوعاء ينخل الدقيق ، بحيث يكون العجين متجدد الهواء ، إضافة قليل من الملح ، ومن ثم يقتطع إلى قطع صغيرة من الزيت البارد.
- الخطوة 3 حسنا ، سنقوم بشرب الدقيق بالزيت مع اليدين أو الخلاط حتى الكتلة المتفتتة.
- الخطوة 4 إضافة 1 بيضة و 3 ملاعق كبيرة. ل. الحليب. نحن نمزج العجين بأيدينا.
- الخطوة 5 نقوم بإخفاء الكرة من الاختبار ، ولفها في فيلم غذائي وإخراجها لمدة 30 دقيقة أو أكثر في الثلاجة لتنضج.
- الخطوة 6 بينما نستقر العجين في الثلاجة ، نجهز الحشوة: البيض ، البطاطا ، الكراث ، ملفوف بكين ، مرق ، شرائح البانجاسيوس ، الملح ، الفلفل والزعفران.
- الخطوة 7 أثناء اختبار العجن ، نضع الماء ليغلي. في الماء المغلي نخفض البطاطا النقية في قشرتها. تغلي حتى غير كاملة. نقوم بدمج الماء ثم نملأ البطاطا بالماء البارد لمدة دقيقتين. ثم استنزف الماء تمامًا من المقلاة.
- الخطوة 8 في حين يتم غلي البطاطس ، سنقطع البصل المغسول باستخدام الحلقات.
- الخطوة 9 في مقلاة ساخنة مع كمية صغيرة من الزيت ، ضع البصل. القليل من اليرقات
- الخطوة 10 في نفس الوقت الذي قطعنا الملفوف بكين مع القش.
- الخطوة 11 إضافته إلى البصل ، قليل جدا من جميع الجوانب ، مع التحريك ، حوالي 1 دقيقة.
- الخطوة 12 نسكب المرق ونغطيه بغطاء ونخنة لمدة 6 دقائق في حرارة منخفضة.
- الخطوة 13 قشر البطاطس. نحن فرك على مبشرة الخشنة. ثم يضاف البطاطا إلى المقلاة وتخلط. نضيف الملح والفلفل ونضيف الزعفران.
- الخطوة 14 دفع البيض ، وتخلط ، بحيث تكون الكتلة الملونة بالتساوي.
- الخطوة 15 سيبدو هذا مثل الملء.
- يتم تدحرج الخطوة 16 2/3 من العجين مباشرة على ورق الخبز ووضعها في الشكل ، ويجب أن تصل حواف العجينة إلى قمة جدران القالب.
- الخطوة 17 قطع الجزء العلوي من العجين مع مقص بحيث يكون حتى. ضع نصف الملء على العجين.
- الخطوة 18 Pangasius فيليه الملح والفلفل حسب الذوق ، وتكمن في حشو المعدة.
- الخطوة 19 سنغطي بقية الحشوة بالتساوي.
- اﻟﺧطوة 20 ﯾﺗم ﺗدوﯾر اﻟﺟزء اﻟﻣﺗﺑﻘﻲ ﻣن اﻻﺧﺗﺑﺎر ﻋﻟﯽ ورﻗﺔ ﺑﻘطر ﯾﺳﺎوي ﻗطر اﻟﻌﻔن. نحن نبث القلوب أو أي شكل تريده.
- الخطوة 21 جنبا إلى جنب مع الورقة ، نقل العجين وتحويلها إلى التعبئة. دعونا نحرره من الورق.
- الخطوة 22 سيتم وضع قلوب حرة وفقا لذوقك على العجين. سنقوم بتقطيع الحواف معًا ، وسنتصل.
- الخطوة 23: قم بتزييت البيض المتبقي بوفرة على القمة ، بما في ذلك فتحات القلوب. تُخبز في فرن محمّى على حرارة 220 درجة مئوية لحوالي 25-30 دقيقة في النصف السفلي.
- الخطوة 24 قدم كعكة السمك ساخنة شهية طيبة!