Shchi مع الدجاج أما بالنسبة لأصل حساء الملفوف ، على عكس borsch ، لا يوجد أي خلاف - بل هو طبق الروسي الأصلي. تقليديا ، يخمر الحساء على مرق اللحم ، ولكن يمكنك استخدام إما مرق لحم الخنزير أو الدجاج ، فضلا عن مرق الخضار. ميزة مميزة من حساء الملفوف هو طعم الحامض ، والذي يتحقق عن طريق إضافة مخلل الملفوف. عند طهي الكرنب ، لا يتم طهي الخضار على البخار ، ولكن يمكن تسخين البصل والجزر قليلًا على الزيت النباتي. حسنا ، في الوقت الحالي ، هناك ملفوف طازج ، أقترح تراجعا قليلا عن التقاليد ، وأعد الحساء من الملفوف الطازج على مرق الدجاج. أعد بهذه الطريقة ، الطبق يتحول إلى طرية ولذيذة ومفيدة للغاية.
المكونات:- فيليه الدجاج 400 جرام
- الجزر 1 جهاز كمبيوتر.
- البصل 1 جهاز كمبيوتر.
- ملح 0.5 ملعقة شاي.
- الماء 2 لتر
- البطاطس 4 قطع.
- الملفوف الأبيض 500 غ
- الجزر 1 جهاز كمبيوتر.
- البصل 1 جهاز كمبيوتر.
- الطماطم 3 قطع.
- مسحوق فلفل أحمر 0.25 ملعقة شاي.
- الفلفل الأسود الأرض 1 قرصة
- الفلفل الأسود مع البازلاء 5 قطع.
- خليج أوراق 3 قطع.
- سكر 1 ملعقة صغيرة.
- ملح 1 ملعقة صغيرة.
- زيت عباد الشمس غير المكرر 4 ملاعق كبيرة. ل.
- الخطوة 1 لإعداد حساء الملفوف ، سوف تحتاج إلى شرائح الدجاج (يمكنك استبدال أي جزء من الدجاج) ، والجزر والبصل والبطاطا والملفوف والطماطم والزيت النباتي والتوابل.
- الخطوة 2 املأ الدجاج بالماء البارد ، وأغلي المزيج ، واتركه يغلي لمدة دقيقتين ، ثم استنزف الماء. املأ مرة أخرى بالدجاج 2 لتر من الماء البارد واطبخ ، وإزالة الرغوة ، على نار متوسطة. كيف تغلي وضع 1 الجزر المقشر والبصل والملح. طهي المرق لمدة 40-45 دقيقة ، وبعد ذلك نأخذ الخضروات والدجاج ، والمرق من خلال طبقة من الشاش.
- الخطوة 3 الملفوف Shinkle ، وقطع البصل إلى أرباع رقيقة والبطاطا والجزر - القش.
- الخطوة 4: تسكب الطماطم الماء المغلي لمدة 5 دقائق تقريبًا ثم تقشر وتقطع إلى مكعبات صغيرة.
- الخطوة 5 تسخين الزيت النباتي في مقلاة وتسخين البصل لمدة لا تزيد عن دقيقة.
- الخطوة 6 إضافة الجزر والسكر على الفور ، اثارة. أضف الطماطم المقطعة واخلط جيدا واطفئ النار.
- الخطوة 7 في المرق المتوتر نضيف البطاطا ، لنغلي.
- الخطوة 8 عندما تغلي البطاطس ، أضيفي الملفوف.
- الخطوة 9 بعد الملفوف ، إضافة البصل والجزر على الفور. أضف الملح والفلفل الأحمر والفلفل الأسود حسب الرغبة. يُطهى على نار متوسطة حتى تصبح البطاطس جاهزة.
- الخطوة 10 في الحساء المنتهي ، أضيفي ورق الغار وبازلاء الفلفل الأسود. أغلق الغطاء واتركه ليخمر لمدة 10-15 دقيقة. يقدم حساء الملفوف مع الدجاج ، الجزء المفروم. يمكنك أيضا إضافة الخضر والقشدة الحامضة والثوم عند تقديمه. شهية طيبة!