- زبدة - 100 غرام
- الطحين - 200 غرام
- البيض (صفار البيض) - قطعة واحدة
- الماء - 40 ميليلتر
- تفاح (أنتونوفكا) - 4-5 قطع (حشوة)
- لحم الخنزير - 250 غرام (ملء)
- فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة (تعبئة)
- عصير الليمون - حسب الذوق (الحشوة)
- الملح - حسب الذوق (الحشوة)
- خل النبيذ الأبيض ، والخضر - لتذوق (نقع)
1. طهي المعجنات القصيرة: نخلط الطحين ، نخلطه بالملح ، نضيف السكر. يتم خلط الزبدة المبردة بالطحين وتقطيعها إلى فتات بسكين. يضاف الماء والصفار ويعجن العجينة المرنة. توالت العجين في كرة ووضعها في الثلاجة ، قبل لفها في فيلم. 2. نغسل جيدا التفاح ، وقطع إلى نصفين وقطع الأساسية. شرائح شريحة التفاح ، لذلك لا أغمق ، رش بعصير الليمون. 3. في أرقى شرائح ، قطع اللحم ، أضيفي الخضار المقطعة ، ورشها بالخل وحوالي 20 دقيقة في الثلاجة. 4. لفة ، لقاعدة الكعكة ، في طبقة لا يزيد سمكها عن 5 ملم ، ومعظم العجين. في شكل ، يتأهل ورشها بالطحين ، قم بتحريك العجين. ثنى الورق الرق على العجين. اخبزيها في فرن ساخن لمدة خمس دقائق. 5. في شكل تخطيط التفاح واللحوم بالتناوب - فمن الأفضل لجعل طبقة التفاح الأولى والأخيرة. الفلفل والفلفل قليلا كل طبقة. قم بلف الجزء الأصغر من العجينة واقطع الدائرة وقم بتغطية الحشوة. من المركز إلى الحواف بسكين حاد يجعل 5-6 درجة. تُغطى الكعكة بالرقائق وتوضع في الفرن لمدة حوالي 40 دقيقة ، ودرجة حرارة مئتين وعشرين درجة. نزيل الرقاقة ونطحن الدهن بقطعة صفار ونخبز لمدة 20 دقيقة أخرى. 6. الكعكة جاهزة. شهية طيبة.
الوجبات: 6