- زبدة - 200 غرام
- كريم حامض - 250 غرامًا
- الرائب - 2،5 كيلوغرام
- الملح - حسب الذوق
- السكر - 200 غرام
هناك العديد من الوصفات لتحضير كتلة اللبن الرائب في عيد الفصح. وكان أول عيد الفصح معدة بشكل مقطوعة ، يرمز إلى جبل الجلجثة. اختيار لجبن عيد الفصح ، الجبن أقل الدسم وأقل الحبيبية. إعداد: من خلال غربال مرتين نحن فرك الجبن المنزلية. في وعاء آخر ، سوف نذوب السكر الأبيض بالزبدة ، ونضيف القشدة الحامضة ونستمر في فرك كل هذه الكتلة (يجب أن تذوب بلورات السكر تمامًا أثناء عملية الطحن المكثفة). ثم نضيف الكتلة الدسمة الناتجة إلى الجبن المسحوط. قليلا المملحة ، نقوم بتغيير كل شيء بدقة ، وملء الكتلة الرائب مع pasochnitsu المعدة مسبقا. غطت Pasochnitsu مع الصحن ، ومن القمة نطبق القمع طفيف. سنضع القالب في الثلاجة لمدة اثنتي عشرة ساعة. ثم نحول جبن الجبن الرائب بعناية إلى الطبق ويمكن أن نقدمه إلى الطاولة. شهية طيبة!
الوجبات: 6