لحم الخنزير في صلصة الحلو والحامض
- 800 غرام لحم الخنزير
- 0.25 كوب من اللوز المقشر
- 250 غ من شرائح الأناناس المعلبة
- 1 فلفل أخضر حلو
- 1 بصلة
- 1 فص من الثوم
- 1 ملعقة صغيرة. جذر الزنجبيل المبشور
- 4 ملعقة كبيرة. ل. نشا الذرة
- 4 ملعقة كبيرة. ل. صلصة الصويا
- 0.25 كوب سكر
- 0.25 كوب من خل التفاح
- 2 ملعقة كبيرة. ل. عصير البندورة
- 1 حفنة من البصل الأخضر
- 2 ملعقة كبيرة. ل. الزيوت النباتية
- الملح والفلفل
يُقلى اللوز في مقلاة جافة وساخنة مع التحريك المستمر 5 دقائق. سكين في فتات كبيرة. يتم غسل لحم الخنزير وتجفيفه وتقطيعه إلى مكعبات طولها 2.5 سم ، ثم تقشر البصل والثوم والطحن. يتم غسل الفلفل وقطعه في مربعات ذات جانب 2 سم ، وإزالة الأساسية. يغسل البصل الأخضر ويقطع إلى قطع طولها 2 سم ، يتم التخلص من الأناناس على منخل ، ويحافظ على العصير. مزيج في وعاء من 2 ملعقة كبيرة. ل. النشا مع 2 ملعقة كبيرة. ل. صلصة الصويا. ضعي قطع لحم الخنزير واخلطها جيداً. في وعاء آخر ، يخلط عصير الأناناس مع باقي النشا وصلصة الصويا والخل والسكر والكاتشب. تغلب مع خفقت حتى الزي. سخن الزيت النباتي في المقلاة وأقلي لحم الخنزير مع التقليب بشكل متكرر لمدة 4 دقائق. يضاف البصل والثوم والزنجبيل. طهي 1 دقيقة. نضع قطع من الأناناس والفلفل الأخضر ونطهو لمدة 3 دقائق. يُسكب الصلصة ، ويُغلى المزيج ويُطهى لمدة دقيقة أخرى. يرش اللحم مع اللوز والبصل الربيع. تقديم على الفور إلى الجدول مع الأرز المسلوق.
يخنة كبد الدجاج
- 250 غرام من كبد الدجاج
- 4 بطاطا صغيرة
- 200 غرام من لحم الخنزير المقدد
- 2 بصل
- 2 ملعقة كبيرة. ل. زبدة
- 1 حفنة من البقدونس
- 1 ملعقة صغيرة. توابل
- ملح
وقت الطبخ: ساعة و 10 دقائق. الوجبات: 4
إعداد وجبات الطعام:
غسل الكبد ، وقطعها في النصف ، وإزالة الدهون والقنوات. الموسم مع الملح. قطع الدهن الى قطع صغيرة. قشر البصل وطحنه. قشري البطاطس واقطعها إلى أكواب رقيقة وضعيها في وعاء مع الماء. تغسل البقدونس ، وتجفيفها وتقطيعها. تسخين ملعقة طعام في مقلاة؛ ل. النفط وعلى ارتفاع درجة الحرارة يقلى الكبد ، مرة واحدة تحولت ، 3 دقائق. إضافة شحم الخنزير والطبخ ، واثارة من حين لآخر ، 5 دقائق. في مقلاة منفصلة ، تقلى البصل في الزيت المتبقي ، 5 دقائق. في صحن الخبز ، ضع الكبد مع لحم الخنزير المقدد ، ثم طبقة من البصل المقلي. يرش البقدونس. قشري البطاطس في مصفاة ، قومي بهزها برفق ، جففها بمناديل ورقية. قم بنشر أكواب البطاطس على أعلى الحساء حتى يتم تغطية السطح بالكامل. ملح ورشي عليه توابل "فلفل الثوم". اسكب البطاطا مع العصير من مقلاة ، حيث كان المقلية بالكبد مع لحم الخنزير المقدد. تُغطى بورقة معدنية وتوضع في فرن مسخن مسبقاً على حرارة 200 درجة مئوية لمدة 35 دقيقة. لمدة 10 دقائق. حتى تستعد لإزالة الرقاقة.
مشروب برتقالي
- 4 برتقال كبير
- 2 ملعقة كبيرة. ل. سكر
- حوالي 2 سم عصا القرفة
- 3 قرنفل
- قرصة من جوزة الطيب المبشور
إعداد وجبات الطعام:
من البرتقال للضغط في عصير مقلاة. صب كوب واحد من الماء. نضيف السكر والقرفة والقرنفل ونغلي المزيج على نار عالية. ترفع عن النار وتترك لتبرد. سلالة عصير في النظارات ، مع رش جوزة الطيب. وقت الطبخ: 15 دقيقة. حصص: 2