تزيين الثمار والتوت: معلومات عامة

لا يكفي طهي طبق لذيذ وصحي ، يجب أن تكون قادرًا أيضًا على منحه مظهراً جميلاً. لهذه الأغراض ، مجموعة متنوعة من الفواكه هي مناسبة جدا. بعد كل شيء ، وكقاعدة عامة ، لديهم لون مشرق ولحم ، والتي من الممكن قطع الحلي المختلفة. لإعطاء نظرة احتفالية للسلطات والوجبات الخفيفة والسندويشات والحلويات والأطباق الساخنة ، يتم استخدام كل من الفواكه الطازجة والفاكهة والتوت.

الأناناس

نظرًا لحجمها وشكلها ولحومها الكافية ، تعتبر الأناناس مادة ممتازة لصنع الحلي. ويمكنهم إعداد الحلويات ليس فقط ، ولكن أيضًا السلطات المختلفة وأطباق اللحوم والأسماك وأطباق المأكولات البحرية والمشروبات والصلصات. تصنع معظم الزينة من الأناناس ، مقشرة. ثم يتم قطعه بالفعل في الدوائر واستخدام قطعة صغيرة أو سكين حاد ، وإزالة قضيب صلب الداخلية. يمكنك أولاً قطع شرائح الأناناس أو الدوائر ، ثم تنظيفها. يستخدم الأناناس غير المكرر ، كقاعدة عامة ، لإعداد عناصر إعداد الجدول الأصلي. يمكنك من خلال حلقات الأناناس قطع أشكال هندسية مختلفة ، بالإضافة إلى الزهور ، ومن قوارب الفصيص.

التفاح والكمثرى ، السفرجل

من الفواكه ذات الطاووس ، وأكثرها شعبية هي التفاح والكمثرى ، تقديم عدد من الحلي البسيطة والمعقدة. ومع ذلك ، بالنسبة لإنتاجها ، يجب استخدام الأصناف ، التي لا يظل لونها داكنًا ، أو في كل مرة يرش سطح قطع التفاح أو الكمثرى بعصير الليمون ، مما يمنع أكسدة سطحها وظهور لون الفاكهة الداكنة.

أبسط زخرفة للتفاح والكمثرى والسفرجل - مملوءة بقطع من الفاكهة أو المكسرات أو الكريمة. قطع الفاكهة المحضرة في شكل متعرج في نصفين ، قم بإزالة اللب وأجزاء من اللب بلطف مع رذاذ بعصير الليمون وتعبئه بالحشو المطبوخ.

من الفواكه الكبيرة يمكنك صنع أشكال ثلاثية الأبعاد. على سبيل المثال ، يمكنك الحصول على القنفذ مضحك من الكمثرى. بالنسبة للإبر ، يمكنك استخدام اللوز المقطّع ، للعين - التوت الصغير أو قطع الفواكه المجففة ، وللأنف - البازلاء الخضراء أو قطعة من الزيتون.

فاكهة حجرية

المشمش مشرق ، والخوخ ، والكرز ، والكرز ، وعشب القرع وغيرها من الفواكه الحجرية في شكل جديد تبدو جيدة كزينة للكعك والحلويات المختلفة والمشروبات. الفواكه المعلبة هي أيضا مناسبة لهذه الأغراض.

من الخوخ والمشمش الكبير مع اللحم الكثيف بما فيه الكفاية ، يمكنك إعداد قطع منفصلة لصنع الحلي المعقدة ، ولكن عادة لتصميم الأطباق ، تنقسم هذه الثمار ببساطة إلى نصفين أو مقطعة إلى شرائح.

عنب

غالبًا ما يستخدم العنب لتزيين الأطباق الحلوة والسلطات والكوكتيلات والمشروبات ، بالإضافة إلى بعض الأطباق الأخرى. يتم قطع التوت الكبير إلى دوائر ، وتُترك الأحجار الصغيرة ككل.

من عنب كبير بدون بذور ، يمكنك قطع زهور بسيطة صالحة للأكل ، وتعرقل كل توت في النصف.

موز

يمكن للقبعات أو شرائح الموز تزيين المعجنات والحلويات ، فضلاً عن بعض الأطباق الساخنة والسلطات الحلوة. أيضا من الموز قطع الزهور والشخصيات الصغيرة. من الموز غير المعالج ، يمكن عمل شخصيات مختلفة من الحيوانات ، وإجراء شقوق ودفع قشور في عدة أماكن.

كيوي

يمكن الدوائر وشرائح الكيوي تزيين أي سلطة الحلويات والحلويات والمشروبات. من الزخارف المنحوتة الكيوي في شكل النجوم والزهور والقلوب وغيرها من الشخصيات البسيطة هي استقبالا حسنا.

يمكن استخدام نصفين غير مقطوع من الكيوي لتقديم الحلويات. قطع الكيوي إلى قسمين على طول منحنى الخط المجعد وخذ قطعة من اللب مع ملعقة أو ملعقة ، ملء الكأس الناتجة مع حشو.

فواكه حمضيات

بين الحلي الفاكهة ، الحمضيات ، وربما ، لا نظير لها. ولتزيين الأطباق لا يستخدمون لحمهم فحسب ، بل يلذذون أيضًا.

إذا قمت بإعداد الطعام من الحمضيات المقشر ، فأنت بحاجة إلى تعلم كيفية إزالة الجلد منها بشكل صحيح. هناك عدة طرق من هذا القبيل. واحدة من الطرق التقليدية هي قطع القشرة على طول "خطوط الطول". قطع دائرة صغيرة من فوق وتمييز خطوط قطع. ثم تقطع القشرة على طول الأخاديد المقصودة ، ولكن ليس حتى النهاية ، لأنك تحتاج لفصل البرتقال أو اليوسفي من القشرة ، نظفه من الأوردة البيضاء وضعه على الزهرة الناتجة من القشرة. من الأفضل تنظيف قشرة الليمون والليمون بسكين ، لأنها تجاور اللب بإحكام شديد. يمكنك التقشير على شكل حلزوني ثم تزيينه بالطبق النهائي.

هي أبسط الحلي من الليمون والبرتقال والجير هي دائرة ملفوفة بشكل جميل. لجعلها ، إجراء شق على طول دائرة نصف قطرها شريحة والتفاف شرائح في اتجاهات مختلفة. هناك عدة خيارات لصنع الشرائح.

يتم الحصول على شرائح جميلة جدا ، إذا كان على قشر الحمضيات لجعل الأخاديد بسكين ل kannelirovaniya.

يمكن استخدام نصفين من الفاكهة لتقديم السلطات والأطباق الحلويات. أيضا لهذا الغرض سلال مناسبة ، والحواف التي يمكنك ترك شقة أو جعل خشنة.

البطيخ والبطيخ

لإنشاء تركيبات الفاكهة الأصلية وتزيين أطباق استخدام اللب ، فضلا عن شرائح من البطيخ والبطيخ. المزهريات لتقديم الحلويات مصنوعة من الفاكهة غير المعبأة.

الزخرفة الأكثر شيوعًا هي كرات البطيخ والبطيخ ، والتي تبدو رائعة على أي تركيبة فاكهة.

كما يمكنهم تزيين الحلويات والكعك والكعك. مصنوعة هذه الكرات مع درجة أو ملعقة خاصة.

فيما يلي بعض النصائح المفيدة الأخرى التي يمكن أن تكون مفيدة لك عند صنع الحلي من الفواكه والتوت:

• العديد من الفواكه الغريبة جميلة جدا في حد ذاتها أنه ليس من الضروري قطع الحلي المعقدة منها. الكيوي والبرتقال والليمون والمانجو والأناناس بما فيه الكفاية لقطع إلى شرائح رقيقة وتزيينها مع طبق.
• إذا كان هذا الخيار يبدو بسيطًا جدًا بالنسبة لك ، فعندئذ على قشرة الحمضيات ، يمكنك صنع أخاديد بسكين قنيوي أو بيضاوي. من الكيوي والأناناس والكمثرى والموز والخوخ ، يمكنك قص التماثيل بمساعدة تجاويف خاصة أو سكين تقليدي. الحلي الحجرية من الفواكه النضرة تجعل أكثر صعوبة. ستحتاج إلى رسم جميع خطوط الدرجة ، وعند العمل باستخدام الأدوات ، يمكنك التحكم بقوة في قوة الضغط.
• في بعض الأحيان ، قبل البدء في قطع الحلي ، تحتاج الفاكهة إلى تنظيفها. إزالة القشرة مع طبقة رقيقة حتى مع منظف الخضار سكين. استخدامه هو أكثر ملاءمة من سكين المطبخ التقليدي.
• لتسهيل العمل مع الفاكهة يمكن أيضا الأجهزة الأخرى. بمساعدة العطلة التقليدية ، يمكنك قطع النواة بسهولة من التفاح والكمثرى ، وإذا كنت تستخدم درجة تقسم في دائرة إلى عدة أجزاء ، فلن يكون من الصعب قطع الثمار بالفصيلات بنفس الحجم.
• يمكن قطع الكرات ونصفي الكرة من اللب باستخدام سكين ملعقة أو ملعقة قهوة عادية.