فصول الشتاء من البحر النبق - كومبوت ، عصير ، مربى ، زيت البحر النبق - مساعدة لا غنى عنها لجسمك خلال فترة صعبة من مرض البري بري في أشهر الشتاء والربيع.
وتعرف القضبان من البحر النبق في الطب الشعبي ، وتستخدم على نطاق واسع في الطب التقليدي الحديث. البحر النبق ، تمتلك خصائص مضادة للبكتيريا ، المضادة للالتهابات هو أداة ممتازة في علاج الجروح والإصابات والحروق. عصير من أوراق التوت والنبق البحر هو وسيلة ممتازة لمنع وعلاج مرض البري بري ، وكذلك أمراض الجهاز الهضمي. عصير من البحر النبق في الخليط مع العسل - أداة جيدة جدا للغرغرة مع السعال والتهاب الحلق: استخدامها. يتم استخدام مرق من الحبوب من التوت البحري النبق كملين.
ضع في اعتبارك أنه عند تحضير الألواح من البحر النبق ، لا يمكنك استخدام أواني الألومنيوم ، لأن البحر النبق يحتوي على كمية كبيرة من الأحماض ، ويتفاعل مع الألمنيوم. أطباق مناسبة - بالمينا ، البلاستيك ، السيراميك ، الزجاج ، الفولاذ المقاوم للصدأ.
هناك العديد من الطرق لحصاد وحفظ عصير البحر النبق - العصير الخام والعصير المغلي. عصير مع لب وعصير شفاف. عصير مع السكر وخالية من السكر. في كثير من الأحيان يتم خلط عصير البحر النكهة مع عصائر أخرى ، أقل حمضية.
وصفات لصنع عصير من البحر النبق.
1. يجب غسل ثمار البحر النبق ، وتجفيفها ، وسحقها ، وصبها بالماء من حساب 200 غرام لكل 1 كجم من التوت ، وتسخينها إلى درجة حرارة 60 ° م. بعد ذلك ، في شكل ساخن ، امسح من خلال منخل غير قابل للصدأ أو من الشعر. السكر إضافة إلى الذوق (لا يمكنك إضافته على الإطلاق). صب العصير في الجرار الساخنة. يمكن وضعها في وعاء مملوء بالماء الساخن ، وبعد ذلك يتم جلب درجة حرارة الماء إلى 80-85 درجة مئوية. الباسترة ، علب لمدة 5 دقائق. البنوك لفة ، بدوره ، وطرح رأسا على عقب تحت بطانية لتبرد.
لتسهيل عملية الطحن من خلال منخل ، استخدم مصفاة بلاستيكية وصوف خشبي. في هذه الحالة ، يبقى العصير لب صغير. إذا لم يناسبك هذا ، فيمكنك ترطيب العصير من خلال الشاش.
2. تحميل seabuckthorn التوت في عصارة ، وجمع عصير في كوب المينا ، ثم الضغط ، الضغط. في عصير ، إضافة السكر تدريجيا ، مع التحريك بملعقة خشبية حتى يذوب السكر تماما. يسكب العصير النهائي في الجرار المعقم. من المستحسن تخزين العصير في مكان بارد. إذا قمت بتخزين عصير في درجة حرارة الغرفة ، لجعل عصير ، يؤخذ السكر في نسبة 1.5 كوب من السكر إلى كوب من العصير. إذا كان من المفترض تخزين الفراغات الشتوية من العصير في القبو أو الثلاجة ، يؤخذ السكر بنسبة 1: 1.
3. لتحضير العصير مع اللب ، غمس التوت في الماء المغلي لمدّة 1-2 دقيقة ، ثم قم بالفرك من خلال منخل أو مصفاة. أضف هنا شراب السكر ، المطبوخ من حساب 2 كوب من الماء ل 400 غرام من السكر. يتم تحريك الخليط الناتج بالكامل وصب في العلب. تبستر البنوك لمدة 10 دقائق ، نشمر ، وضعت تحت البطانية لتبرد.
وصفات لطهي زيت البحر النبق.
1. التوت من البحر النبق أو كعكة ، تركت بعد إعداد عصير (أو كليهما) ، وضعت في أطباق بالمينا ، صب الزيت النباتي ، تسخينها إلى 60 درجة مئوية ، تحمل ما لا يقل عن 2 ساعة (يتم أخذ النفط من حساب 10 مجلدات من النفط على حجم واحد من البحر النبق). يخلط كل شيء بدقة ويضع الأطباق مع الخليط في وعاء كبير بالماء ، يسخن على حرارة منخفضة إلى 60 درجة مئوية ، مع التقليب باستمرار. تُرفع عن النار ، وتُترك لتبرد ، ثم تُمزج ، ثم تُسخن مجددًا. كرر الإجراء 5-6 مرات. الضغط الجماعي الناتج ، الضغط. يتم تعبئة النفط وانسداده.
2. يفرك ثمار البحر النبق المغسول والمجفف مع مدقمة خشبية ، ويتم عصر العصير منها ، ويتم تصريفها في وعاء زجاجي. بعد يوم ، يتم جمع النفط من سطح العصير. من 1 كجم من أوراق البحر النبق على متوسط 80 غرام من النفط.