- لامب - 600 جرام
- الثوم - 2 الأسنان
- زيت الزيتون - 4 قطع. الملاعق
- زيرا - ملعقة صغيرة
- الكركم - 1/2 ملعقة صغيرة
- مسحوق الفلفل الحلو - 1 ملعقة صغيرة
- مسحوق القرفة - 1/4 ملاعق صغيرة
- الملح والفلفل الأسود - - حسب الذوق
- لمبة - قطعة واحدة
- مرق اللحم - 300 ملليلتر
- نكهة الليمون - 1 ش. ملعقة
- دجاج معلب (جاهز) - 200 جرام
- زيتون بدون حفر - 10 قطع
- الكزبرة - - لتذوق
من أجل الوضوح ، أقوم بعرض المكونات التي نحتاجها. في الحال ، انتبه إلى حقيقة أن الحمص الجاهز الجاهز يستخدم هنا. إذا كان لديك حمص خام ، فيجب أولاً أن تكون غارقة في الليل ، ثم تُغلى حتى تنضج. ثم - كل شيء ، كما هو الحال في هذه الوصفة. نقطع اللحم إلى قطع حوالي 3 × 3 سم ، ثم أضيفي الثوم المفروم ، ملعقتين كبيرتين إلى اللحم. زيت الزيتون والكركم والزير والقرفة والفلفل الحلو والفلفل والملح. يقلب جيدا ويترك لتنقع لمدة 1 ساعة. لا تضع في الثلاجة - دعها تنقع في درجة حرارة الغرفة. نقوم بتسخين كمية قليلة من الزيت في مقلاة ونضع شرائح من لحم الغنم ونقلبها على نار سريعة لمدة 2-3 دقائق قبل تكوين قشرة ردية. يضاف البصل المفروم ويقلى لمدة 2-3 دقيقة. ملء كل شيء مع مرق ، وتقديمهم إلى درجة الغليان ، ومن ثم الحد من النار إلى الحد الأدنى ويطحنها تحت الغطاء لمدة 1 ساعة. وبينما يتم طهي اللحم ، فمن الضروري وضع قشور مع قليل من الليمون. بعد ساعة ، أضيفي الزيتون والحمص والحمص إلى اللحم. يُحرَّك المزيج ويُطهى على نار متوسطة لمدة 15 دقيقة تقريبًا. فقط دقيقة قبل نهاية الطهي ، إضافة الكزبرة المفروم ناعما في الطبق. قدميها على الفور حتى تصبح باردة. شهية طيبة!
الوجبات: 4