- لامب - 500 جرام
- الأرز - 4 أكواب
- الجزر المبشور - 1 كوب
- معجون الطماطم - 1 ش. ملعقة
- القوس الصغير - 1 قطعة
- الثوم - 1 ش. ملعقة (سحق)
- زبدة محمصة - 2.5 ش. الملاعق
- التوابل حسب 1/8 الفن. ملاعق (الكركم ، الفلفل الأسود ، الفلفل الحلو ، القرفة ، الكزبرة المطحونة ، الفصوص المطحونة ، مسحوق بذور الشمر ، مسحوق الزنجبيل)
- ملح - 3 ملاعق صغيرة
في 1 ملعقة كبيرة. يذاب البصل لمدة دقيقة ، ثم يضاف اللحم ويتبل بالملح والفلفل ويقلى حتى يصبح لونه بنيًا. ثم ، إضافة الماء لإخفاء اللحوم و 2 سم أعلاه. يُغطّى المزيج ويُطهى لمدة نصف ساعة (بعد أن يصبح المرق غير جاهزًا للصب). بعد 30 دقيقة ، في قدر آخر ، في زبدة الزبدة المتبقية تقلى الثوم المفروم لبضع ثوان. بعد ذلك ، أضيفي الجزر ، واطهيه لمدة دقيقة ثم أضيفي معجون الطماطم ، وامزجهما جيدًا. ثم ، إضافة اللحوم والملح والتوابل ، خلط كل شيء بدقة. الآن ، إضافة 4.5 أكواب من المرق ، وتغطيتها وتغلي إلى درجة الغليان (كمية الشور تعتمد على نوع الأرز). عندما يغلي الخليط ، يضاف الأرز ويخلط. ثم يغطى ويطهى على نار خفيفة جدا لمدة 15-20 دقيقة أو حتى يصبح الأرز جاهزًا. الأشبال جاهزة شهية طيبة.
الوجبات: 3-4