رول دورادو مع الروبيان
- dorada -1 جهاز كمبيوتر شخصى.
- جمبري الروبيان
- السبانخ طازجة
- زيت الزيتون
- ملح
- الفلفل حسب الذوق
للصلصة:
- عصير الجذر من الزنجبيل
- الطماطم الكرز - 2 جهاز كمبيوتر شخصى.
- تفاح
- مرق
قشر السمك من العظام. ضع السبانخ المغسول والقريدس المقشر الكامل على شرائح الدراد المحضرة. نشمر لفة. لف لفة في فيلم الغذاء ، ثم في احباط وخبز لمدة 15 دقيقة في + 180 درجة مئوية. في حين تستعد الأسماك ، تقديم صلصة الزنجبيل. نأكل جذر الزنجبيل ونضغط على العصير. مقلي في مقلاة بدون طماطم كرزية بالزيت ودوائر تفاح مقطعة بسكين خاص ، مرق وعصير الزنجبيل. قطع لفة الانتهاء من الفيلم مباشرة في الفيلم ، ثم خلع الأخير ووضع dorado على الطبق. عند إطعام الحقول مع صلصة الزنجبيل لها.
أسرار الدورادا
1. Broth bisque هو كلاسيكي من المأكولات الإيطالية والفرنسية. بالنسبة له ، يقلى الروبيان المحمر مع الكرفس والجزر والبصل. ثم يضاف القليل من الطماطم ، الكونياك ، الماء إلى قمة القدر ، ويتبخر السائل في منتصف الطريق. في النهاية ، يجب ترشيح المرق. 2. يمكن استبدال مرق الحساء بالأسماك ، ولكن طعم الصلصة لن يكون هو نفسه.
Rucola مع الفجل و mozzarella
- الطماطم الكرز - 3 قطع.
- جبنة موتزاريلا (رأس كبير) -1 قطعة.
- روكولا - حفنة
- القشدة الحامضة 20 ٪ -1 ملعقة كبيرة. ملعقة
- الفجل دسم - 1/2 ملعقة شاي.
لالتمارين:
- زيت الزيتون - 1/2 كوب
- خل بلسمي -1 ملعقة كبيرة.
- ملعقة اوريجانو - ملعقة صغيرة
- ملح
- الفلفل الأبيض حسب الذوق
مع الطماطم (البندورة) ، قطع سويقة ، واحتفظ بها لمدة 15-20 ثانية في الماء المغلي ، ثم وضعها في الماء المثلج وخلع قشورها. اصنعي ماء مالح من زيت الزيتون ، البلسميك ، الأوريجانو والملح والفلفل وضع الطماطم المقشرة فيه لمدة 2-3 ساعات. Rukkola تطهير من السيقان السميكة والموسم مع القشدة الحامضة ، مختلطة مع الفجل دسم. قطع جبن موزاريلا "بقع التصحيح" بسمك 4-5 مم ووضعها في وسط الطبق. ضع الطماطم الطازجة على حواف الطبق ، بعد أن رطبتها منديل. أعلى مع جبن موزاريلا وضع الأصفاد. تزيين الطبق مع صلصة البيستو. كلما طالت فترة الطماطم (البندورة) ، كلما تحولت إلى المزيد من اللذيذة. من الناحية المثالية -12 ساعة. لهذه السلطة تجعل هذه الطريقة: طحن في ريحان 50 غرام من الريحان الأخضر الطازج ، 3-4 ملاعق كبيرة. ملعقة طعام زيت زيتون ، 1 ملعقة كبيرة. ملعقة من البارميزان المبشور و 1 ملعقة كبيرة. ملعقة من الصنوبر.
السمان المحشو
- 4 سمان
- كبد الدجاج 200 غرام
- الدجاج المعدة - 200 غرام
- الأرز - 100 غرام
- زبدة 50 غ
- كونياك
- البصل -1 الكمبيوتر.
- لحم الخنزير المقدد - شرائط
- بيض السمان
- أعشاب بروفنسال
- ملح
- الفلفل حسب الذوق
في نصف الزيت ، أخمد البطينين لمدة نصف ساعة. ثم أضيفي كبد الدجاج إلى المقلاة واطهي لمدة 10 دقائق أخرى. يبرد المنتج ، ويمر عبر مطحنة اللحم ويخلط مع الأرز المسلوق. على الزبدة المتبقية ، والبصل البني حتى الذهبي وإضافته إلى حشو. ثم صب كونياك ، وضع البيض السمان الخام والملح والفلفل وتخلط كل شيء. يمكنك استبدال خمسة بيض السمان مع 1-2 الدجاج. جثث السمان تغسل جيدا ، وإزالة جميع الريش والأشياء مع اللحم المفروم المعدة. جثث محشوة بالصوديوم مع الملح والفلفل وأعشاب بروفنسال. ثم أغلق شرائح لحم الخنزير المقدد ووضعها في شكل مدهون بالزيت النباتي. تُخبز في الفرن على + 200 درجة مئوية لمدة 20-30 دقيقة. يقدم مع الخضروات والخضروات الطازجة وزجاجة من النبيذ الفرنسي الجيد. في عملية الخبز ، لا تنس أن تسقي السمان مع الدهون المتكونة. هذا الطبق مناسب جدا لمائدة احتفالية. سيكون هذا الطبق ذا أهمية خاصة في فصل الشتاء ، عندما يكون الشارع بارداً ، لكني أرغب في تجربة شيء من هذا القبيل مع حرارة مع الحرارة ، كما يقولون.