بدأت الدرنات الخضراء في النمو فقط في الأسرة ، وقد توصلنا بالفعل إلى عشرات الطرق لتنويعها مع طاولة شتوية. ولا يهم أنه يمكن إخراج الخضروات الطازجة من القبو حتى في الصقيع الفاتر أو شراؤها في السوق. نحن باستمرار شحذ السكاكين ، مع الأخذ في الاعتبار الوصفات القادمة من الملفوف لنضج الشتاء. مهمتنا الحالية هي جمع وعرض أكبر عدد ممكن من أصناف الكرنب اللذيذ: مخلل بدون خل مع الأسبرين ، معلب بدون تعقيم ، محضر للملح ، شوربة الملفوف ، إلخ. هنا تجدر الإشارة إلى أن الملفوف مختلف - أبيض وأحمر وملون وبروكلي ، وسافوي وبروكيلس ، وكال ، وبرتغال. نحن مهتمون فقط باللون الأبيض والملون - وهما النوعان الأكثر شيوعًا في خطوط العرض المحلية.
حسنا ، في شكل الملفوف يبدو على طاولة الشتاء ، فمن الأفضل حلها على الفور. وننصح بدورنا بتجربة بعض الخيارات والاختيار من بينها الأفضل لكتاب طعام منزلي من نتائج الطهي:- الملفوف تمزيقه - نوع من البليت ، ويختلف بشكل إيجابي عن الآخرين. مع هذه الطريقة في المعالجة ، لا تنقص فائدة المنتج ، بل على العكس - تتضاعف. السبب يكمن في كمية عالية من العفص. يمكن أن تكون الكرنب ملفوفة على وصفة أحادية المكونات أو بالاشتراك مع الجزر والتفاح والفليفلة والزبيب والتوت البري والتوت البري ، إلخ.
- الملفوف الكامل الجسم هو أفضل خيار لربات البيوت ، وغالبا ما تعد لفائف الملفوف وأطباق مماثلة. يتم تخمير رؤوس الكرنب في براميل كبيرة (أو علب) في ماء مملح ، وفي فصل الشتاء تتم إزالتها حسب الحاجة وتنقسم إلى صفائح.
- الملفوف المخلل هو وجبة خفيفة تقليدية ومكون مألوف في العديد من السلطات الشتوية. يتم إعداد هذا الحفظ عن طريق خليج بدائي من الملفوف مع ماء مالح كلاسيكي أو اختلافه.
- سلطات الملفوف هي الفراغات الشعبية ، ممتازة في كل وصفة صارمة ، وفي أي ارتجال "المكون". في السلطات ، يتم دمج الملفوف مع أي خضروات موسمية (وحتى الفواكه والتوت والأعشاب) التي لم تختف من الأسرة المنزلية.
- أوراق الكرنب "pelue" - خيار حفظ ، محفوظ من الجدات - الجدات العظيمة. قطع كبيرة من أوراق الملفوف متبلة في ماء مالح بنجر - وجبة خفيفة رائعة لأي قائمة.
- إعادة التزود بالوقود - نسخة إنقاذ من القضبان من الملفوف للعائلات الكبيرة ، أمهات في مرسوم أو ربات بيوت مزدحمات. يتم تعويض مدة يوم واحد على تعليب فطائر الملفوف على نطاق واسع من خلال إعداد سريع على مدار السنة من البرش ، شوربة الملح ، شوربة الملفوف ، إلخ.
الملفوف الأسود لفصل الشتاء - وصفة مع صورة
المكونات لحصاد الملفوف الأبيض المخلل لفصل الشتاء
- رؤوس الملفوف الأبيض - 2.5 كجم
- الملح الخشن - 3 ملاعق كبيرة
- ورقة الغار - 3 قطع.
تعليمات خطوة بخطوة حول وصفه لكرنب الملفوف الأبيض لفصل الشتاء
- عدد قليل من رؤوس الملفوف (الوزن الإجمالي من 2.7 إلى 2.5 كجم) ، شطف تحت الماء الجاري وتنظيفها من الأوراق المجففة العليا.
- الملفوف القريد. ولكن تذكر: شرائح رقيقة جدا بعد خميرة لن أزمة ، وريش الملفوف سميكة جدا غير مريح لخدمة وتناول الطعام.
- ضع كتلة الكرنب في وعاء كبير ورشه بالملح. باستخدام tolkushku خفة الشغل ، بحيث يتم بسرعة إطلاق العصير.
- على مدار الساعة التالية ، قم بتدليك يديك بانتظام. ثم تحول الملفوف إلى kadushku ، مع تغطية ورقة صلبة واضغط لأسفل القمع.
- في غضون 10-15 يوما ، افتح الوعاء وخفض الغاز المشكلة. في بعض الحالات ، هناك حاجة إلى وقت أقل لبدء الملفوف. في بعض الأحيان أكثر من ذلك. يجدر التركيز على ذوقك.
- عندما يكون الملفوف الملفوف في فصل الشتاء وفقًا للوصفة الطبية مع الصورة جاهزًا ، قم بنقله إلى علب نظيفة ووضعه في الثلاجة.
وصفة لتختمر الملفوف المالحة لفصل الشتاء
مكونات لإعداد saltwort من الملفوف لفصل الشتاء
- رؤوس كبيرة من الملفوف الأبيض - 3 قطع.
- بصيلات البصل - 15 جهاز كمبيوتر شخصى.
- الجزر - 2 كجم
- الطماطم العصير - 2 كجم
- زيت - 500 مل
- البازلاء من الفلفل - 1 ملعقة شاي.
- الخل - 1 ملعقة كبيرة.
- السكر - 1 ملعقة كبيرة.
- ملح خشن - 2 ملاعق طعام.
تعليمات خطوة بخطوة حول وصفة الملفوف الملفوف المملح لفصل الشتاء
- blanch الطماطم الناضجة العصير ونظيفة من الجلد الخارجي. يجب تنظيف الجزرة والمصابيح وتقطيعها بالطريقة التي تريدها.
- من رؤوس كبيرة من الملفوف قطع الأوراق العلوية ، وبقية التقطيع تمزيقه.
- يتم نقل جميع المكونات النباتية المدرجة في الوصفة إلى مقلاة واسعة. أضف نفس الزيت والسكر والخل والملح.
- طهي خليط من الملفوف 2-2.5 ساعة تحت الغطاء. لمدة 5-7 دقائق قبل النهاية ، وضع التوابل في الحاوية.
- توزيع الشغل على نصف لتر أو الجرار المعقم. لفة بإحكام مع مفتاح خاص وتتحول لمدة 10-12 ساعة.
الملفوف اللذيذ جدا للشتاء دون تعقيم - وصفة الفيديو
القرنبيط مع الخضار لفصل الشتاء في علب - وصفة مع صورة
المكونات لحصاد القرنبيط مع الخضار لفصل الشتاء في علب
- رئيس الملفوف الملون - 1 جهاز كمبيوتر.
- الفلفل الأحمر الحلو - 1 جهاز كمبيوتر.
- النفط - 5 عناصر من ل.
- الجزر متوسطة الحجم - 4 قطع.
- الكركم - 0،5 ملعقة صغيرة.
- الفلفل الحار - 0،25 ملعقة شاي.
- الملح الخشن الحبيبات - 2 ملعقة كبيرة.
- السكر غرامة الحبيبات - 0.5 ملعقة كبيرة.
- الطابق المصابيح
- شرائح من الزنجبيل - 2 جهاز كمبيوتر شخصى.
- فصوص الثوم - 5 قطع.
- بذور الكمون - 0.5 ملعقة شاي.
- خل التفاح - 1 ملعقة كبيرة.
- بذور الخردل - 1 ملعقة صغيرة.
- بذور الكزبرة - 1 ملعقة صغيرة.
تعليمات خطوة بخطوة حول وصفة القرنبيط مع الخضار لفصل الشتاء
- شروط صارمة لإعداد الخضار هناك. شطف جميع المكونات النباتية (باستثناء الثوم والبصل) ، وطحنها بطريقة مناسبة ووضعها في لتر معقم أو جرة ونصف لتر.
- التوابل التوابل في الزيت حتى يتم تحرير العطر المستمر. أضف نفس الخل والثوم والبصل المفروم والسكر والملح ، 300 مل من الماء.
- اطبخي التتبيلة على نار خفيفة لمدة 5-7 دقائق. مع خليط ساخن ، صب في الخضروات.
- مع البليت القرنبيط أعدت مع الخضار في وصفتنا مع الصورة مغلقة بإحكام مع غطاء نظيف وبعد التبريد ، ونقلها إلى الثلاجة. سوف تكون فاتح الشهية جاهزة بعد 5-7 أيام.
الملفوف لشتاء مع الاسبرين: وصفة الفيديو
وصفة لملفوف أبيض لذيذ جدا للشتاء دون الخل
المكونات لإعداد الملفوف لذيذ لفصل الشتاء دون الخل
- رؤوس كبيرة من الملفوف - 5 كجم
- البصل - 1 كجم
- أعشاب البقدونس - 300 غرام
- الثوم - 120 غرام
- ملح من الحبيبات الخشنة - 55 غرام
- النفط - 200 غرام
خطوة بخطوة تعليمات عن وصفة لملفوف أبيض لذيذ جدا دون الخل لفصل الشتاء
- يتم تحضير رؤوس كبيرة من الملفوف عن طريق إزالة الطبقة العليا من الأوراق ، ثم يتم تقطيعها إلى الأعلى مع ماء مغلي لمدة 10 دقائق.
- في مقلاة من حديد الزهر أو غير لاصقة ، تقلى البصل المفروم والبقدونس.
- يتم وضع الكتلة العطرية الناتجة في الملفوف المعبر.
- في أي وسيلة مريحة ، وطحن الثوم وإضافته إلى الشغل.
- جيدا الملح كتلة الخضار ، مزجها ووضعها تحت الحمل لمدة 3-4 أيام.
- مرتين في اليوم ملفوف بيرس في أماكن مختلفة لخفض الغاز.
- بعد انقضاء الوقت ، ضع الكتلة في علب وضعها في الثلاجة على الرف البعيدة. وصفة لملفوف أبيض لذيذ للشتاء دون الخل بسيطة وواضحة. زوج من الإجراءات البسيطة - والوجبة جاهزة!