فطيرة مغلقة مع التوت يتم إعداد هذه فطيرة لذيذة في الطريقة الأمريكية - "طريقة مغلقة". عجينة قصيرة من المعجنات في الأعلى والأسفل ، فقط مع الشقوق للخروج من البخار في عملية الخبز ، وفي الوسط شوي ، دقيق ، حلويات لذيذة وحلوة حامضة. يمكن اختيار الحشوة حسب ذوقك ، ولكن توليفة من التوت البري أو التوت البري تأخذ المركز الأول في قلبي بشكل صحيح! ويقدر كثيرا الكمثرى الطازجة من قبل محبي الخبز لحمهم اللذيذ ، والعصير السكر ، وكذلك بالنسبة للمخزن كله من كل ما هو مفيد: وليس من المستغرب ، في الكمثرى ، والكثير من الألياف ، والأحماض العضوية المفيدة والفيتامينات. خلال الربيع ، سيوفرك الكمثرى أيضًا من تدفق الاكتئاب. التوت الحمضي التوت البري سوف تكمل طعم هذه الكعكة وتعطي جسمك كمية كبيرة من الفيتامينات والمزاج الجيد! شهية طيبة! وكن بصحة جيدة!
المكونات:- دقيق ، قمح 350 جم
- ماء 100 مل
- زبدة 200 غ
- الملح 1 قرصة
- الكمثرى 3 قطع.
- السكر 5 ملاعق كبيرة. ل.
- القرفة الأرض 5 ز
- نشا البطاطس 3 ملاعق كبيرة. ل.
- Cowberry 100 غرام
- ماء 20 مل
- بيض الدجاج 1 قطعة.
- الخطوة 1 نخل الدقيق في وعاء. قطع مكعبات باردة مع مكعبات صغيرة وسرعان ما يفرك في فتات. لملعقة واحدة ، يضاف الماء المثلج ويعجن العجين بعناية ، ولكن مع التقليب السريع. لف العجينة في وعاء وأرسلها إلى الثلاجة لمدة 30 دقيقة.
- الخطوة 2 غسل وتنظيف بذور الكمثرى (يفضل إذا كانت أصعب). ثم قطعها إلى قطع صغيرة.
- الخطوة 3 غسل وتجفيف التوت التوت.
- الخطوة 4 إضافة الكمثرى والتوت البري مع السكر ، إضافة القرفة وتخلط مع النشا. نقوم بإعداد بيضة دوّارة - مزج صفار و ملعقة من الماء.
- الخطوة 5 خذ العجين من الثلاجة. تقسيم إلى 2 كرات. معظم اللفائف المتدحرجة تحت القاعدة - تضع الشكل وتقطع الحواف. ثم تليين الأساس مع chatterbox البيض.
- الخطوة 6 وضع حشو.
- اﻟﺨﻄﻮة 7 اﻓﺼﻞ اﻟﺠﺰء اﻟﺜﺎﻧﻲ ﻣﻦ اﻟﻌﺠﻴﻨﺔ ، ﺛﻢ ﻗﻢ ﺑﺘﻐﻄﻴﺔ اﻟﺤﺸﻮة و ﺗﺼﺤﻴﺢ اﻟﺤﻮاف. تزيين مع بقايا العجين. جعل حفرة بسكين للخروج من البخار. تزييت الفطيرة من فوق مع جلد البيضة.
- الخطوة 8 خبز الكعكة في 190 درجة مئوية لمدة 40-50 دقيقة. خدمة دافئة.