- الحليب - 300 ملليلتر
- الزيوت النباتية - 150 ملليلتر
- الخميرة الجافة سريعة المفعول - 15 جرامًا
- بيض الدجاج - 4 قطع
- نشا البطاطس - 50 جرام
- رمال السكر - 275 غرام
- دقيق القمح - 760 جرام
- Cowberry - 350 غرام
- زبدة - 40 جرامًا
- ملح - 1/2 ملعقة صغيرة
لذا دعنا نذهب بادئ ذي بدء ، اخلطي العجين من الحليب الساخن ، السكر ، الخميرة و 2 ملعقة طعام. الطحين. يجب أن يشبه تناسق العجين الكريمة الحامضة السائلة. تغطية العجين مع فيلم ، واتركها في مكان دافئ لمدة 15-20 دقيقة ، حتى يتم تغطيتها مع هذه القبعة. في وعاء كبير ، حيث نعجن كل العجين ، يتم خلط البيض المخفوق بالزيت النباتي والملح والسكر. اخلطي كوب الحليب الحار ، التوابل التي أعدها لنا (من النقطة الأولى) وخليط البيض والنفط. في الخليط الناتج نملئ الدقيق. يقلب جيدا مع ملعقة. عسجد ميسم ، نشكل كعكة. يجب أن يكون العجين سلسًا ومتجانسًا. لا تكن كسالًا حتى تعجن - كلما عجنت بشكل أفضل ، كلما كانت الفطائر لذيذة أكثر :) ضعي كعكةنا في شكل كبير ، مدهون بالزيت النباتي. غطيه بفيلم أو منشفة ، وضع في مكان دافئ وترك لمدة ساعة ونصف. يجب زيادة حجم العجين مرتين تقريبًا. بعد هذا الوقت ، من الضروري أن تعجن العجين مرة أخرى وتركه لمدة نصف ساعة أخرى أو في مكان دافئ. في غضون ذلك ، سوف نتعامل مع التعبئة - نحن نخلط التوت البري مع 200 غرام من السكر. اخلط التوت مع السكر ، واضغط عليه برفق باستخدام ملعقة ، بحيث يتم تخصيص القليل من العصير. يضاف النشا إلى الخليط ، ويخلطوه - ويكون الحشوة جاهزة. عجنتنا تبدو هكذا الآن في الواقع ، الآن الأكثر إثارة للاهتمام - نجعل الفطائر. من أجل الوضوح ، انظر إلى الصور. يد خفيفة الشحوم بالزيت النباتي. مع يديك ، قطع قطعة صغيرة من العجين ، مع يديك ، دلك هذه القطعة في كعكة. نضع في وسط كعكة مسطحة ملعقة صغيرة من حشو ، ونحن zalyplyaem فطيرة. العجين لينة جدا ، لذلك فمن دواعي سروري لجعل هذه الفطائر. نشر الفطائر على صينية خبز مدهون بخفة مع التماس لأسفل. تزييت الفطائر مع البيض. نعطي الفطائر للوقوف لمدة 10-15 دقيقة ، ثم نضعها في الفرن ونخبز لمدة 15 دقيقة عند 180 درجة. يمكن إعداد فطائر جاهزة مع الزبدة ، وتغطيتها بمنشفة لمدة 10 دقائق ، وبعدها تكون الفطائر مع التوت البري جاهزة تمامًا للاستخدام. شهية طيبة! :)
حصص: 10-12