- البيض - 4 قطع
- سكر - 250 جرامًا
- سكر الفانيليا - 8 جرام
- الطحين - 150 جرامًا
- مسحوق الخبز - 10 جرام
- الجيلاتين - 10 جرام
- كريم 33-35 ٪ - 250 ملل
- Cowberry - 150 غرام
لصنع البسكويت ، يجب ضرب البيض مع 150 جرام من السكر ، ثم إضافة مسحوق الخبز والطحين وتخلط جيدا. اسكب العجينة على ورقة الخبز ، التي كانت تزيّنها من قبل أو مغطاة بورق الخبز. اخبز العجينة لمدة 15 دقيقة. يجب أن يتم لف البسكويت الساخن في لفة - أو بالورق ، أو (إذا خبز في الزيت) بمنشفة. بالنسبة لسوفليه ، يُسكب الجيلاتين أولاً بالماء البارد (حوالي 100 مل) ويوضع جانباً. ثم أحضر الجيلاتين إلى درجة الغليان حتى يبرد لدرجة حرارة الغرفة. كريم يهز مع السكر ، إضافة إلى الرغبة والمزج. ثم يضاف التوت ويخلط. اتركيه ليبرد في الثلاجة. ثم نشمر لفة ، تقشر الأوراق والزيت سوفلي. لفة الروليت تدحرجت مع ما تبقى من سوفلي ووضعها في الثلاجة لفترة من الوقت.
الوجبات: 6-8