- السكر - 700 غرام
- البيض - 10-12 قطعة
- الكاكاو - 1 الفن. ملعقة (بالإضافة إلى 3 ملاعق كبيرة من القشدة)
- الدقيق - 3 أكواب
- كونياك - 1 ش. ملعقة (زائد صبغة الكرز)
- مسحوق الخبز - ملعقتان صغيرتان
- الفانيلين - حسب الذوق
- زبدة - 500 غرام (كريم)
- بنك الحليب المكثف - 1 قطعة (كريم)
- الكرز بدون حفر - 500 جرام (كريم)
هو أفضل إعداد كعكة "سكران الكرز" عشية العطلة ، بحيث يمكن أن ينقع في الثلاجة في الليل. إعداد: صب الكرز مع الكونياك واسمحوا الوقوف لمدة لا تقل عن 12 ساعة. إذا كان الكرز حامضًا ، أضف ملعقتين من السكر. تغلب على السكر والبيض مع خلاط. إضافة الكاكاو والفانيلين ، ضجة. إضافة الكونياك ، ومسحوق الخبز والطحين. فاز حتى سلس. سخن الفرن إلى 160 درجة. يُشَذّب شكل الانقسام بقطر 28-30 سم مع الزبدة ، ويُرش قليلًا بالطحين وينفض الزائدة. يُسكب العجين في شكل عجين ويُخبز لمدة ساعة و 30 دقيقة في منتصف الفرن. الحصول على الشكل ، وإزالة الجانبين وتغطية البسكويت بقطعة قماش مبللة. ضع شكل البسكويت على الرف السفلي للفرن لمدة 30 دقيقة. اسمح للبسكويت أن يبرد تمامًا. قطع بعناية الجزء العلوي من الكعكة وأخرج اللب مع ملعقة ، وترك الجدران 2 سم ، طحن لب البسكويت. لإعداد كريم ، سوط الحليب المكثف والزبدة والكاكاو. يضاف الكرز والبسكويت المجروش. املأ الحشوة بكعكة البسكويت وقم بتغطيتها بغلاف بسكويت قطع. تزيين الكعكة مع الجليد الشوكولاته والكرز. تبرد قبل التقديم.
حصص: 8