الطريقة الرئيسية لطهي اللحم - الطبخ في روسيا والعديد من المطابخ الأخرى ، لطالما كانت عملية التبريد هي واحدة من الطرق الرئيسية لطهي اللحوم. لكن كلمة "الحساء" اعتمدت في لغتنا مؤخرا نسبيا ، لأن هذه الأطباق كانت تسمى في وقت سابق آلات النفخ. وكل ذلك لأن المقلية قليلاً من القطع الدهنية من لحم الخنزير أو الخضار تُسكب المرق ، وتضاف الأعشاب والتوابل وتوضع في الفرن. في حين أن الطبق جاء للاستعداد ، فإن الروح العطرة لا تقف فقط في المنزل ، ولكن أيضا في الشارع. الأطباق المطبوخة بهذه الطريقة ليست لذيذة فقط - فهي أكثر فائدة وهضمًا أكثر سهولة من المقلية. بالإضافة إلى ذلك ، في الأطعمة المطهوة ، يتم الاحتفاظ بالمزيد من الفيتامينات ، ولا يتم تكوين أي مواد سامة أو مواد مسرطنة من احتراق الدهون. يتم عمل القلي المسبق من أجل تكوين قشرة رقيقة على سطح كل قطعة ، والتي لن تسمح بتدفق العصير منها وجعل الطبق أكثر نعومة ونعومة. إذا كنت تبحث عن وصفة بسيطة لطبق ساخن ، ثم لحم الخنزير المطبوخ هو ما تحتاجه. يتم إعداد لحم الخنزير أسرع من لحوم البقر. وسيتم طهي أفضل طبق جانبي لحم الخنزير مطهو ببطء مخلل الملفوف. ويمكنك إطفائها على حد سواء جنبا إلى جنب مع لحم الخنزير ، وغسلها سابقا وتضاف إلى اللحم بعد أن تصبح لينة بما فيه الكفاية.
المكونات:- الكتف لحم الخنزير 800 غرام
- البصل 2 جهاز كمبيوتر شخصى.
- الجزر 1 جهاز كمبيوتر.
- الفلفل عبق 5 قطع.
- مسحوق الفلفل الأسود 0.5 ملعقة شاي.
- أوراق خليج 1 جهاز كمبيوتر.
- عباد الشمس المكرر زيت عباد الشمس 3 ملاعق كبيرة. ل.
- الملح 1 قرصة
- الخطوة 1 المنتجات الرئيسية للحم الخنزير هي البصل والجزر والتوابل.
- الخطوة 2 غسل النصل أو جزء آخر من لحم الخنزير وقطع إلى قطع ، عبر الألياف.
- الخطوة 3 قطع البصل إلى حلقات نصف ، والجزر في الحانات.
- الخطوة 4 في مقلاة عميقة تقلى اللحوم والخضروات في الزيت النباتي ، وتضاف الملح والفلفل حسب الذوق ، حتى تتشكل قشرة ذهبية على اللحم.
- الخطوة 5: ضع كل شيء في قدر واسكب الماء المغلي ، بحيث تغطي الطبقة العليا الماء قليلاً. أضف الفلفل المعطر وورقة الغار.
- الخطوة 6 دع القدر يغلي ، ثم ينضج على نار بطيئة جداً لمدة 45-60 دقيقة تحت الغطاء المغلق ، يجب أن يصبح اللحم ناعمًا.