بادئ ذي بدء ، من الضروري أن يتم تعريفها في شكل الاحتفال: ما إذا كانت ستصبح عطلة عائلية (حيث سيتم دعوة الأقارب والأصدقاء فقط) أو عطلة للأطفال فقط. لا تنس أن تتشاور مع منشئ الاحتفال في هذا الأمر! بعد كل شيء ، يجب أن يكون كل طفل في هذه العطلة سعيدًا ، لذلك يجب أن يكون لديه الكثير من الألعاب النارية والمهرجانات المبهجة ، وبالطبع ، جبال الحلويات. يجب أن يكون كل شيء في إجازة الأطفال صادقًا وصحيحًا ، فالأطفال في هذا الصدد يطالبون بشدة.
عقد أحزاب الأطفال أمر لا يمكن تصوره دون حلوة. سيقول الكثير من البالغين إن الكثير من الحلوى ضار ، وأن الحلويات هي دعوة لطبيب الأسنان. ومع ذلك ، فإن عطلة الأطفال دون حلوة هي مجرد تجديف ، لأنه في هذا اليوم يمكنك إزالة القيود وخلق قصة خيالية حقيقية للأطفال. ما هي خطيئة لإخفاء ، لأنه بالنسبة لمعظم البالغين ، فإن حلاوة على طاولة احتفالية هي نهاية ممتعة للمساء ، ماذا أقول عن الأطفال.
ماذا نعني بالكيك الحلو والكعك والحلويات وبحر البحر؟! يحتوي التوت والفواكه على كمية هائلة من الفيتامينات والمعادن والأحماض العضوية ، لذا من المهم جداً استخدامها في إعداد أطباق الحلوى المختلفة للأطفال. باستخدامها ، يمكنك إعداد الأطباق الساخنة ، مثل souffle والحلويات والأوعية المقاومة للحرارة ، وكذلك الأطباق الباردة (الهلام والموس والكوكتيلات والقشدة والفواكه الطازجة والتوت). دعونا نلقي نظرة فاحصة على ما لطهي الطعام للأطفال على الطاولة الحلوة في عيد ميلادهم.
يمكن أن يكون أحد عناصر جدول الحلويات:
«فاكهة شيش كباب»
المكونات : 1 برتقال ، 1 تفاح ، 1 موز ، 2 ملعقة طعام. ملاعق من العسل ، 5-6 التوت من الفراولة ، والتوت البري.
إعداد : قطع الفاكهة إلى شرائح صغيرة. خذ أسياخ خشبية وفاكهة نباتية عليها مع الفراولة. مقبلات مع التوت البري. يمكنك صب العسل.
كريم الرائب مع الأناناس
المكونات : علبة صغيرة من الأناناس المعلب ، 250 غرام من الجبن ، نصفين من الليمون المقشر ، 80 غرام من العسل ، 100 غرام من الحليب.
إعداد : قشر الليمون تلذذ. فاز مع الجبن خلاط الحليب والحليب والعسل ، وعدد قليل من الأناناس وبرش الليمون المبشور. ضع الكتلة الناتجة في محقنة الحلويات وأضغط عليها في مزهرية ، وقم بتزيين الحواف مع الشرائح المتبقية من الأناناس.
فواكه شوكولاته
المكونات : الفراولة والأناناس والعنب وقضبان الشوكولاته.
التحضير : في حمام مائي ، قم بإذابة شريط الشوكولاتة وانغمس بلطف في الفراولة السائلة للشوكولاته ، والعنب وشرائح الأناناس ، ثم ضعهم جانباً حتى يبرد ويصلب تمامًا. هذا الطبق شهية للغاية ولذيذ ، ويمكن إعداده من أي مكونات لديك في متناول اليد أو في الثلاجة.
حلويات من الفواكه المجففة
المكونات : 1/3 كوب من رقائق جوز الهند ، 1 كوب من التمور بدون بذور ، التوت 10 الكرز ، الكرز أو العنب ، 1 كوب من المشمش المجفف ، 0.5 كوب من الجوز المفروم ، نصف كوب من السكر.
إعداد : يتم خلط تواريخ المعجنات المفروم والمكسرات والمشمش المجفف مع نشارة جوز الهند. من كرات شكل كتلة تلقى من الحجم الصغير ، في وسط كل لجعل تعميق ووضع على نصف التوت من الكرز ، والعنب أو الكرز الحلو. رش الحلوى مع السكر ، وخدم على طاولة احتفالية ، مما يجعلها على طبق ، على سبيل المثال ، هرم.
آيس كريم الرائب
المكونات : 250 غراما من الجبن ، 1 كوب من الفاكهة ونصف كوب من السكر ، 2-3 الجوز ، 7 لترات. كريمة مخفوقة ، 8 ملاعق كبيرة. ملاعق من الحليب الطازج أو المكثف.
إعداد : الجبن ، محو من خلال غربال ، إضافة الحليب ، اللوز المبشور ، السكر ، شرائح الفاكهة ، الكريمة المخفوقة ، وخلط كل شيء. تجميد.
الكوكيز الفطر
المكونات : 100 غرام من المارغرين ، ويفضل من الزبد والسكر - 1 الزجاج ، والدقيق - 2.5 كوب ، شراب السكر جاهزة 1 الزجاج ، 100 غرام القشدة الحامضة ، 1 بيضة ، 2 ملعقة كبيرة. ملاعق من مسحوق الكاكاو ، فانيلين ، صودا الخبز ، الحلويات الخشخاش.
إعداد : مزج الزبدة أو السمن مع السكر ، محرك الأقراص في البيض ، وضع القشدة الحامضة ، الطحين ، الفانيلين ، صودا الخبز. اخلط العجين واقسميه الى جزئين. قطع إلى قطع صغيرة بحيث تتحول القوائم. من الجزء الأول تحتاج إلى جعل "الساقين" حوالي نهاية 4-6 سم ، والتي ينبغي أن تكون مختلفة بالفعل. غطيت "الأرجل" المنتهية مع نهايات سميكة في الماء ، ثم في البروتين المخفوق ثم في الخشخاش ، اخبزه على نار متوسطة. من البقية نشكل "القبعات" ونخبز في نفس الظروف. عندما تكون "القبعات" جاهزة ، يتم قطع المسافات البادئة فيها ، والشراب يذوب هناك ويتم إصلاح الساقين. سخن شراب ، إضافة الكاكاو إليها وتراجع هناك "القبعات". يسمح للشراب بالتصريف.
وبطبيعة الحال ، فإن تتويجا لأي عطلة هو كعكة.
كيك "زيبرا"
المكونات : البيض - 5 قطع ، القشدة الحامضة - 2 كوب ، طحين - 630 غرام ، سكر - 375 غرام ، 2 ملعقة كبيرة. ملاعق من الكاكاو parashka ، نصف حزمة من الزبدة ، 1 ملعقة صغيرة من الصودا ، والخل ، أو 1/2 ملاعق صغيرة من مسحوق الخبز والفانيلين.
سوف تحتاج إلى التزجيج: 4 ملاعق كبيرة. ل. الحليب ، 2 ملعقة كبيرة. ل. الكاكاو ، 75 غ. النفط ، 80 غرام. السكر.
لتحضير العجين ، يجب طحن الزيت المبلل مع 0.5 كوب من السكر. يتم ضرب ما تبقى من السكر مع البيض ، ثم يضاف الكريما الحامضة والطحين والزبدة ، وفي النهاية يضاف القليل من الفانيلا وخل الصودا. إذا بدلا من استخدام الصودا مسحوق الخبز ، فإنه يخلط في البداية بالطحين. تقسيم العجين إلى قسمين متساويين ، يضاف الكاكاو إلى واحد. في شكل مدهون بالزيت ، اسكب العجين أولاً ملعقة بيضاء ، ثم ملعقة سوداء ، إلخ. بعد وضع العجينة في قالب ، يتم إرسالها إلى الفرن لمدة 45-60 دقيقة ويتم خبزها في درجة حرارة 180-200. يتم التحقق من درجة استعداد الكعكة مع مباراة ، إذا لم يكن هناك عجين في نهاية المباراة ، فهذا يعني أنه تم خبزها بالكامل. يتم قطع الكعكة على طولها ، بحيث ينطفئ النصفان ، وينقعان مع الكريما الحامضة: 1 كوب من القشدة الحامضة + نصف كوب من السكر ، الذي يتم ضربه حتى تختفي حبات السكر. على رأس الكعكة سقي مع الصقيل.
طريقة تحضير التزجيج : يتم خلط وطهي جميع المواد الأولية للطلاء (باستثناء الزيت) على نار خفيفة حتى يذوب السكر تماماً. عندما يذوب السكر ، يضاف الزبد ، عندما يذوب تماما ، تتم إزالة التزجيج من النار وتبرد قليلا ، ثم تصب في الكعكة.
لذلك قررنا أنه يجب علينا إعداد الأطفال لطاولة حلوة في عيد ميلادهم. ولكن لا تنسى المشروبات ، مثل العصير والكومبوت ومشروبات الفواكه والكوكتيل الطازج مع الشراب ، ولكن من المشروبات الغازية ننصحك برفضها.
هل لديك شهية لطيفة لك ولضيوفك!