Chicory ، خصائص مفيدة للشرب

كانت Chicory مشروبًا شهيرًا لسنوات عديدة. في الآونة الأخيرة ، وجدت الهندوري الرياح الثانية. يبدو أن الناس يعيدون اكتشاف المذاق اللطيف لمشروب مصنوع من الهندباء ، وهو شيء يذكرنا بالقهوة. ولكن على عكس القهوة ، لا تؤثر الهندباء على الجسم ، إذا لم يسيئ استخدامها.

في شعب الهندباء ، يطلق على الناس العاديين في مناطق مختلفة اسم "مصنع انتظار" ، حارس ، دورية طرق ، عذراء ساحرة ، عروس الشمس ، على شكل ساق يشبه السوط. جذر الهندباء هو طعام قيم يستخدم على نطاق واسع في إعداد الحلويات والكعك. يتم استخدامه لصنع القهوة والمشروبات الشاي. تعطيها Chicory نكهة وطعم ولون محدد. الجميع هو chicory جيدة ، وتستخدم على نطاق واسع خصائص مفيدة للشرب في الطب الشعبي. لأغراض طبية ، يتم استخدام المصنع بأكمله. ومع ذلك ، فإن الأكثر فائدة في الهندباء هو جذوره.

حصاد الهندباء

إذا لاحظت ، الهندباء - شراب ليست رخيصة. تكلفتها في بعض الأحيان قابلة للمقارنة مع درجات جيدة من القهوة. ولكن لماذا تدفع مقابل ما يمكنك طبخه بيديك؟ عن طريق إعداد chicory ، فأنت مسؤول عن الجودة والسلامة البيئية. من أين تبدأ؟ إعداد جذور الهندباء من أوائل سبتمبر إلى منتصف أكتوبر ، بعد المطر أو الري. جذور تحتاج إلى التنقيب ، وليس سحبها من الأرض بيديك! عندما يمزق ، يبقى الجزء الأكبر والأكثر قيمة من الجذر في الأرض. والحقيقة هي أن جذور نبات يمكن أن تذهب إلى الأرض لعمق يصل إلى متر واحد ونصف ، وهذا بسبب هذا في الناس يطلق عليه أيضا "جذر الفئران".

يتم التخلص من جذور الحشرات من الأرض وشطفها بالماء. يجب وضع الجذور الجافة المغسولة لمدة أسبوع أو سنة ونصف في مكان ما تحت مظلة ، في الظل. ثم تقطع الجذور إلى حلقات رفيعة بسماكة تتراوح من 2 إلى 3 مليمترات ويتم تجفيفها في فرن أو فرن بدرجة حرارة 60 إلى 70 درجة مئوية. يتم حصاد الأغراض للأغراض الطبية في الصيف أثناء الإزهار. يجب أن يتم تخزين الجذور الجافة والسيقان في حاوية محكمة الإغلاق في مكان مظلم جاف. تذكر أن النبات المجفف يحافظ على خاصية الشفاء لمدة ثلاث سنوات.

الخصائص الدوائية من الهندباء

يحتوي الجذر الهندوري على 60٪ من الأنسولين ، وهو عديد السكاريد ، والذي يستخدم على نطاق واسع في تغذية السكري كبديل للنشا والسكر. كما أنه يحتوي على جليكوسيد intibin ، والذي يستخدم على نطاق واسع في الطب ولديه خصائص لإزالة عدم انتظام دقات القلب ، وتمدد الأوعية الدموية ، ويكون لها تأثير مهدئ على الجهاز العصبي المركزي. تحتوي جذور الشكوريا على ما يصل إلى 15٪ من السكريات والمواد المريرة والراتنجية والتانينات والأحماض العضوية والفيتامينات للمجموعة B و C و E و carotene والعناصر الصغرى والماكرو.

خصائص مفيدة من الهندباء

وقد Chicory التصالحية ، والحد من السكر ، وأعمال مضادة للالتهابات ، ومضاد للميكروبات ، الدواء القابض ، مهدئا والبول والمفروقات. بالإضافة إلى ذلك ، تحفز الهندباء جيدا الشهية ، وتعزيز الهضم. الإذابة والصبغات من جذور الهندباء تعزز الشهية ، وتحسن الهضم ، وتهدئ الجهاز العصبي ، وتقلل التعرق ، وتنظم عملية الأيض في الجسم. كما أنها تزيد من نشاط القلب ، حيث تعمل كعامل خافض للحرارة وعامل توسع الأوعية. وتتجلى الخصائص العلاجية القصوى من الهندباء في علاج أمراض الكبد والجهاز الهضمي. في الطب الشعبي ، منذ فترة طويلة تستخدم خصائص مفيدة من المشروب الهندباء في أمراض الكلى والطحال والكبد ، داء السكري ، والأكزيما ، الجروح المزمنة.

بديل القهوة

Chicory هو بديل عن القهوة. شرب من جذور الهندباء إلى الذوق مثل القهوة الطبيعية وليس فقط غير ضارة ، ولكن الشراب الشفاء للغاية. انه يزيل ويذيب حصيات المرارة ، ويعطي الشجاعة في الصباح ، ويعزز تدفق الدم بشكل أفضل ، ويخفف في الليل الأرق. من دول البلطيق والألمان ، وقد تم تكريم القهوة tsikor منذ العصور القديمة.

قهوة Tsikorny: لتحضير الجذور المجففة يجب تحميصها حتى يصبح لونها بني فاتح وطحنها في مطحنة قهوة. عند تحميص الجذور ، من الأفضل طهيها أقل من الطهي. وكلما زادت مرارة الشراب ، زادت فعاليته. 1 - 2 ملعقة صغيرة من المشروب الأرضي من الهندباء الواحدة كوب من الماء الساخن. يمكنك إضافة الحليب أو الكريمة والسكر والعسل إليها.

شاي من الهندباء: لإعداده يجب صب 1 ملعقة صغيرة من الجذور 1/4 لتر من الماء البارد ، وتغلي وتغلي لمدة 2 - 3 دقائق. في نهاية السلالة. في الشراب النهائي أضف السكر أو العسل.

ينصح محبي القهوة الطبيعية لإضافة هندباء فيها - ثم يتم تقليل تأثير القهوة الضارة. هنا قبل بيع القهوة الطبيعية بالفعل مع الهندباء "محنك". إذا كنت تشرب بانتظام الهندباء ، على سبيل المثال ، بدلا من القهوة ، يمكنك تقليل "مخزون" السموم والسموم في الجسم بشكل كبير ، وإزالة المعادن الثقيلة والمواد المشعة ، وتحسين الشهية والهضم ، والحد من الإجهاد.

العلاج مع الهندباء

تسريب الجذور: 1 ملعقة طعام من الجذور المفرومة تصب نصف لتر من الماء المغلي و تأخذ نصف كوب 3-4 مرات يوميا قبل وجبات الطعام. يجب أن تؤخذ حقن مع مرض الكبد ، وخاصة خلال الانتعاش من التهاب الكبد الفيروسي. أيضا ، وهذا التسريب له خصائص غذائية ويوصى لفرط وزن الجسم وغيرها من الاضطرابات الأيضية والجهاز الهضمي.

ديكوتيون من الجذور: 1 ملعقة طعام جذور الهندباء المفرومة ، صب نصف لتر من الماء ويغلي لمدة 30 دقيقة. بعد التبريد ، استنزاف. اشرب ملعقة طعام واحدة 3 مرات يومياً قبل الوجبات.

صبغة Spirituous: 50 غراما من جذر صب 0.5 ليتر من الفودكا ، ويصر في مكان مظلم لمدة 2 أسابيع ، سلالة. شرب 30 إلى 40 قطرات ، تضاف إلى كوب من الماء ، 3 مرات يوميا قبل وجبات الطعام.

ضخ الزهور والأوراق: 2 ملاعق كبيرة من الخليط صب نصف لتر من الماء المغلي الحاد وترك لمدة 2 ساعة. ثم توتر. يجب أن تأخذ 3 مرات في اليوم لمدة نصف كوب قبل وجبات الطعام. يستخدم تسريب زهور الهند كمسكن لانتهاكات النظام العصبي المركزي.

ينصح ديكوتيون أو صبغة من الجذر لالتهاب المعدة ، التهاب القولون ، التهاب الأمعاء والقولون ، وأمراض الكبد والطحال ، ونفث الدم ، والإمساك ، والنقرس ، وأمراض المفاصل ، وآلام في العضلات ، وجع الاسنان. وأيضا مع أمراض المرارة والكلى ، مع تحص الصفراوي وحصى الكلى ، لتحسين الهضم ، وزيادة الشهية ، والحد من محتوى السكر في البول ، والحد من زيادة استثارة عصبية. يتم استخدامها كإعادة عامة ، مع أدمغة المنشأ القلبي ، والسكري. خصائص مفيدة Chicory من المشروبات بشكل بارز بين الشاي العشبية الأخرى.