مدة صلاحية الطعام هي الوقت الذي تبقى فيه المنتجات ذات جودة أو عندما تنتهي فترة صلاحيتها. خلال هذه الفترة ، تحتفظ المنتجات بصفاتها الصحية ، ورائحتها ، واتساقها ، وطعمها. يجب أن تبقى جميع المنتجات ذات مدة التخزين الطويلة في مكان جاف ومهمل وجاف في درجة حرارة من 10 إلى 21 درجة مئوية.
في الثلاجة
- يتم تخزين الكفير - 2 أيام.
- Shpig - 20 يوما.
- القشدة الحامضة - يومين.
- كريم - يومين.
- السمك المطبوخ - يوم واحد.
- يتم تخزين الأسماك المدخنة في رقائق الألومنيوم لمدة يومين.
- الأسماك المجمدة في الثلاجة عند 18 درجة تحت الصفر ، وتخزين 21 يوما.
- الخضروات الطازجة في حجرة الخضار - من يوم واحد إلى 7 أيام.
- يسكب الحليب المكثف من علبة الصفيح إلى 3 أيام.
- الزبدة في وعاء مغلق أو رقائق معدنية - تصل إلى 14 يومًا.
- يتم تخزين السمن في حاوية مغلقة لمدة تصل إلى 10 أشهر.
- تُحفظ السمن في حاويات مغلقة لمدة 24 يومًا.
- المايونيز في حاوية مغلقة عند 5 درجات - شهر ونصف.
- يتم فتح أسماك معلبة مفتوحة ، ويتم نقلها إلى وعاء زجاجي ويتم تخزينها لمدة يوم واحد.
نصائح لتخزين الأطعمة
لا تنعكس رائحة السمك في المنتجات ، قبل وضعها في الفريزر ، تحتاج إلى لف الأسماك بشكل صحيح في فيلم أو في كيس بلاستيكي.
يتم تخزين اللحوم لفترة أطول إذا تم فصلها عن العظام.
بحيث لا يظهر العفن على النقانق ، فمن الضروري خفضه إلى حل قوي من ملح الطعام.
كيف يمكن قطع قطع النقانق من الجفاف:
- يمكن تغطية قطع النقانق مع الجزر.
- على قطع النقانق ، ضع شريحة من الليمون.
- تغطية بياض البيض مع شريحة.
- تزييت الشريحة.
في الثلاجة ، لا يمكنك تخزين الأطعمة الدهنية في الأكياس البلاستيكية: السمك المدخن الساخن ، ولحم الخنزير ، والنقانق ، وشحم الخنزير. من الأفضل أن نلفهم بورق السلك أو السيلوفان أو الورق.
يجب أن يتم تخزين السكر بعيداً عن المنتجات ذات الرائحة النفاذة وفي مكان جاف ، لأن السكر يدرك جميع الروائح الدخيلة وهو مبتل جداً.
يمكنك الحفاظ على الملح الجاف:
- للقيام بذلك ، ضع بضع حبات من الأرز في الملح.
- في الجرة ، حيث يتم تخزين الملح ضع ورقة من الورق النشاف.
- أضف القليل من دقيق البطاطا إلى الملح.
يتم تخزين الخضروات والفاكهة بشكل جيد في أوعية زجاجية ، مغطاة بأغطية من البولي إيثيلين. عند تخزين الخضار والفاكهة ، من الضروري في بعض الأحيان فحص وإزالة العينات الفاسدة. لا يمكن تخزين الخضروات في ضوء ، يجب أن تكون ناضجة.
سوف يستمر الحليب لفترة أطول إذا أضيف في الصيف قبل صودا غليان على طرف السكين ، وفي وقت الشتاء. ملعقة من السكر لكل لتر من الحليب.
يجب تخزين الدقيق في كيس من الكتان وتنقيطه دوريًا. إذا كان هناك شبكة عنكبوت وكتل في الدقيق ، فيجب إزالتها. للحماية من الآفات في الطحين ، يمكنك وضع اثنين من رؤوس الثوم ، مقسمة من قبل إلى شرائح ، ولكن لا يتم تكسير الغطاء ، ويمكن أن تتعفن الثوم. مدة صلاحية الدقيق هي 4 شهور.
إذا كان في حل قوي من ملح الطعام يغلي أكياس من قماش ، فإنها تحمي الردف من البق.
لجعل الخبز أقل وضوحا ، يمكنك وضع قطعة من السكر أو تفاحة في علبة الخبز. ليس من الضروري تخزين الخبز في مقلاة ، لذلك تحصل على رائحة عطرة غير سارة. لا يصبح الخبز قاسيًا ومتعفنًا لعدة أيام ، إذا تم تغليفه في كيس بلاستيكي ووضعه في ثلاجة على الرف العلوي ، فإن الحقيبة ستمنع فقدان الرطوبة من الخبز ، وسوف يمنع البرد الصب.
لا يمكنك تجميد النقع والمخللات ، ثم تصبح لينة ، تتدهور بسرعة وتفقد الشكل.
لمنع تجفيف الكعكة لفترة أطول ، قم بتخزينها في كيس بلاستيكي أو في أوعية فخارية مغطاة بمنديل.
إلى كعكة البسكويت لا تذبل ، تحتاج إلى وضع تفاحة قطع في صندوق من الورق المقوى بجانبه.
لا يمكنك تخزين الحلوى والشوكولاتة في الثلاجة.
لا يمكن تخزين الشاي بجانب الأطعمة التي لها رائحة حادة. من الأفضل عدم تخزينها في المطبخ ، ولكن في الغرفة بين الأطباق في بوفيه الطعام. يجب أن يتم تخزين الشاي في الزجاج أو الصين ، مع غطاء مغلق بإحكام. الشاي في الهواء يغير المذاق ويفقد نكهته تدريجيا.
لن يصبح الأرز عفنًا إذا وضعت جراب من الفلفل الحار في وعاء زجاجي من الأرز.
بمساعدة هذه النصائح ، يمكنك معرفة كيفية تخزين المنتجات بشكل صحيح.