أساطير حول التمثيل الغذائي

في كثير من الأحيان ، عندما لا نستطيع السيطرة على أوزاننا ، فإننا نلوم الأيض - وهو التمثيل الغذائي البطيء. في الواقع ، ما هو التمثيل الغذائي؟ وهل هناك طرق لتسريعها؟ الأيض هو العمليات الكيميائية المعتادة التي تتشكل في أجسادنا ، تساعد في ضخ الدم ، والحصول على الطاقة من الطعام ، والتنفس والحفاظ على وظائف الدماغ الطبيعية. إن مستوى الأيض هو كمية السعرات الحرارية التي يستخدمها جسمنا كل يوم لدعم الأداء الطبيعي لجميع الأعضاء الحيوية.

يرتبط معدل الأيض ، سواء كان ذلك بشكل أو بآخر ، بجسمنا ، أو بالأحرى ، بهيكله. كل كيلوغرام من الدهون لدينا ، يحرق يوميا 5 سعرات حرارية في اليوم. لكن الكيلوغرام من كتلة الجسم النحيل يعمل أكثر ويحرق 35 سعرة حرارية كل يوم. تتكون الكتلة الخالية من الجزيئات بشكل أساسي ، لذلك فإن أفضل طريقة لتسريع عملية الأيض هي زيادة كتلة العضلات ، وهذا لا يمكن أن يتم إلا بجهد بدني. وعلاوة على ذلك ، تحتاج إلى الكثير من الطعام البروتين لبناء كتلة العضلات.

هناك العديد من الأساطير حول التمثيل الغذائي ، ولكننا الآن نكتشف ما هو صحيح وما هو غير صحيح.

رقم الأسطورة 1. إذا كنت تستهلك كمية كافية من الماء ، فإن جسمك سيحرق سعرات حرارية أكثر.

حقيقة. تعتمد جميع التفاعلات الكيميائية التي تحدث في أجسامنا على المياه بنسبة 100٪. يقول العلماء أنه إذا كان الجسم يفتقر إلى الماء ، فسوف تحرق 2٪ من السعرات الحرارية. أجريت الدراسات التي أظهرت أن المشاركين الذين شربوا من 8 إلى 12 كوبًا من الماء يوميًا لديهم عملية استقلاب أكثر تسارعاً بالمقارنة مع أولئك الذين تناولوا 4 أكواب فقط.

مجلس. لاحظ لون البول ، إذا كان لونه أغمق من لون القش ، فقد يعني ذلك أنك تشرب القليل من الماء ، حاول شرب كوب واحد على الأقل قبل تناول الطعام.

رقم الأسطورة 2. الحمية تقلل من معدل الأيض عند الراحة ، وهذا يبطئ ويعقد عملية إنقاص الوزن.

حقيقة. بسبب كل رطل وزن مفقود ، يحرق جسمك 2-10 سعرات حرارية في اليوم أقل. إذا كنت تسقط ، على سبيل المثال ، 10 جنيهات ، فسيتعين عليك بعد ذلك تناول 100 سعر حراري أقل للحفاظ على جسم نحيل ، مع عدم أخذ التمارين بعين الاعتبار. ولكن يمكنك حماية نفسك من الأيض البطيء في عملية فقدان الوزن. أفضل طريقة هي التخلص من الدهون ، ولكن الحفاظ على كتلة العضلات. قلل عدد السعرات الحرارية التي تتناولها وتمارسها أكثر. إذا كنت تستخدم حمية راديكالية ، تستهلك أقل من 1000 سعر حراري في اليوم ، فسوف تفقد الوزن الهزيل ، وكتلة العضلات.

مجلس. جرب كل يوم لتجنّب 250 سعر حراري واحرقها بالرياضات. لذلك سوف تحصل على كتلة العضلات ، وتفقد نسبة أكبر من الدهون.

الخرافة رقم 3. الطعام الحار يسرع عملية الأيض.

حقيقة الكبسايسين هو مكون نشط حيويًا ، له الفلفل الحار مثل هذا الطعم الشديد ، ويمكنه تسريع عملية الأيض ، وعلاوة على ذلك ، سيوفر الشعور بالشبع ويزيل الشعور بالجوع. أجريت الدراسات التي استهلك المشاركون فيها 30 ملليغرام من الفلفل الحار ، مما تسبب في تسارع مؤقت لعملية التمثيل الغذائي بنسبة 23 في المئة ، ولكن حتى أولئك الذين أضافوا 0.9 ملليغرام من الغذاء تمكنوا من زيادة التمثيل الغذائي بنسبة 10-16 في المئة.

مجلس. الحصول على الفلفل الحار ورشها مع شرائح من الأطباق المطبوخة ، والأطباق المكسيكية ، والمعكرونة ، إضافته إلى الصلصات والتوابل المختلفة.

رقم الأسطورة 4. إذا كان هناك الكثير من طعام البروتين ، فسوف تتسارع عملية التمثيل الغذائي.

حقيقة البروتين قادر على التأثير بشكل مكثف على عملية التمثيل الغذائي ، والتي لا يمكن أن يقال عن الكربوهيدرات والدهون ، لأن لهضم الجسم يطلق طاقة أكبر بكثير. وتسمى هذه الظاهرة أيضا التأثير الحراري للغذاء. وقد أظهرت الدراسات أن الشخص الذي يأكل الأطعمة البروتينية يحرق ضعف السعرات الحرارية كما يفعل مع الكربوهيدرات. إذا كنت تستخدم نظامًا غذائيًا منتظمًا ، فيجب إرسال 14٪ من الأطعمة إلى المعدة مع البروتينات. إذا اكتشفت هذا الرقم ، عندها يمكنك إنقاص وزنك بشكل أسرع.

مجلس. للتخلص بشكل صحيح من الخصائص المفيدة للبروتينات ، مع كل طبق ، استخدم 20 غراما من طعام البروتين.

رقم الأسطورة 5. الجريب فروت قادر على تسريع عملية الأيض.

حقيقة. هذا ليس حقيقة. إنها فاكهة طبيعية ولا يمكن أن تؤدي المعجزات مع الأيض ، لكنها يمكن أن تساعد في فقدان الوزن. وقد أظهرت الدراسات أنه إذا أكلت نصف جريب فروت قبل تناول الطعام ، يمكن إسقاط 6.4 أسبوعًا. هذا يرجع إلى حقيقة أن هذه الفاكهة تحتوي على الماء والألياف ، مما يسمح لك بتناول كميات أقل.

مجلس. استبدال السلطة أو الحساء مع الفواكه الطازجة أو العصير ، على سبيل المثال ، اليوسفي أو الجريب فروت.

رقم الأسطورة 6. القلب والأوعية الدموية ليست فعالة لتفعيل الأيض مثل رفع الأثقال.

حقيقة. مع ما يكفي من تمارين القوة التي تحرق السعرات الحرارية بنسبة 6-8 ٪ أكثر ، وهذا هو حوالي 100 سعرة حرارية إضافية في اليوم.

رفع الوزن ينشط عملية التمثيل الغذائي أكثر من تمارين القلب والأوعية الدموية. ولكن إذا نظرت إليه من الجانب الآخر ، يمكن القول أن التمارين الهوائية لا تزيد من كتلة العضلات الجافة بما فيه الكفاية. أفضل طريقة لبناء العضلات هي القيام بتمارين المقاومة.

نصيحة: حاول التمرن بدفعة جسدية للتأكيد على أكبر العضلات ، مع إعطاء الأفضلية للتمارين التي تتكون من جزأين. يمكن أن يكون دفع عمليات ، والجلوس والتكدادي.

رقم الأسطورة 7. Selderey يقلل من السعرات الحرارية ، لأن استيعابها يتطلب الكثير من السعرات الحرارية.

حقيقة. يسمح التأثير الحراري للغذاء والحقيقة للجسم بحرق السعرات الحرارية أثناء عملية هضم المشروبات والطعام ، لكن هذا يتطلب 30٪ فقط من السعرات الحرارية التي تستهلكها. جذر الكرفس يحتوي على 6 سعرات حرارية ، ويستغرق نصف كيلو لاستيعابه. لذلك ، هذا مجرد خيال.

مجلس. يمكنك إضافة الكرفس للشوربات واليخنة والسلطات ، كمنتج حراري ، ولكن كامل الجسم ، ولكن لا أعتقد أنه يمكن أن يساعدك على التخلص من الوزن الزائد. علاوة على ذلك ، الكرفس مفيد جدا ، فهو يخفض ضغط الدم.

الأسطورة .8: يستطيع شاي أن يسرع من حرق السعرات الحرارية الطبيعية.

حقيقة. يحتوي الشاي الأخضر والأحمر على مادة catechins التي تسرع من حرق الدهون في الجسم. الشاي الأخضر قادر فعلاً على تسريع عملية الأيض. أظهرت الدراسات أن تناول كوب واحد من الشاي الأحمر يوميا يزيد من عدد السعرات الحرارية المحروقة بنسبة 10٪ والأخضر بنسبة 4٪.

نصيحة: بدلا من كوب من القهوة الصباحية ، وشرب الشاي الأخضر أو ​​الأحمر ، هناك تاولوز من الكافيين ، وهو ضروري لتسريع عملية الأيض. يستبدل السكر والحليب بليمون ، بفضله يمتص الجسم المزيد من الحقن بمضادات الاكسدة.

عدد الأساطير 9. خلال الدورة الشهرية ، نشهد زيادة في الشهية ، لأنه قبل الشهرية ، تتسارع عملية الأيض.

حقيقة. في الواقع ، لدى PMS زائدة - وهذا هو تسارع عملية التمثيل الغذائي أثناء الدورة الشهرية وهذه المرحلة تسمى الطور الأصفري ، ويتم تسريع عملية التمثيل الغذائي للمواد بسبب العمليات الهرمونية.

نصيحة: حاول أن تكتب ما تأكله لمدة أسبوع إلى شهر وأسبوع بعده. قم بإعداد نظام غذائي لمرة واحدة طوال الشهر والتزم به. وهكذا ، سوف تستفيد من حرق الدهون ، التي تسببها الهرمونات ، وإذا كنت لا تزال غير قادر على مساعدة نفسك ، على الأقل السيطرة على حجم الأجزاء.

الخرافة رقم 10. إذا لم يكن لديك الوقت الكافي ، فأنت بحاجة إلى ممارسة التمارين بشكل مكثف ، حتى يتسنى لعملية التمثيل الغذائي أن تتسارع.

حقيقة. يتم تسريع الأشخاص الذين يشاركون بشكل مكثف في الرياضة ، بعد التمارين في حالة الراحة ، من خلال عملية التمثيل الغذائي. هذا التسارع هو أكثر كثافة ويستمر لفترة أطول من التمرينات أو التمارين العادية ذات الكثافة المنخفضة. كن أكثر نشاطًا في ممارسة التمارين ، سيعطيك هذا فرصة لحرق 10٪ من السعرات الحرارية من إجمالي المبلغ بعد حوالي ساعة من الدراسة. إذا تم استبدال المشي المعتاد بالركض لمدة 4 أميال (تفقد 400 سعرة حرارية) ، فسوف تعطيك بضع ساعات أخرى في وقت لاحق الفرصة لحرق 40 سعرة حرارية.

نصيحة: هل تمارين بسيطة ، ولكن لا ننسى السرعة الكبيرة. إذا كان التشغيل ، ثم كل يوم ، زيادة السرعة لبضع دقائق على الأقل.