تختلف التقاليد العائلية في كل منزل ، وكذلك أذواق الأسرة. ومع ذلك ، ما هي الأطباق التي سيطلقها الطفل على الأطفال ، في كثير من النواحي ، تعتمد على الوالدين. نتلقى عددًا كبيرًا من الرسائل في مكتب التحرير لدينا ، حيث يتم سؤال القراء عن الأطباق التي يجب إدراجها في قائمة الأطفال ، وكيفية إعدادها بشكل صحيح ، وكيفية تعليم الطفل لذلك أو أي تحفة طهوية أخرى. نأمل أن تساعدك وصفات هذه المواد في ذلك. ومن المؤكد أن بعض هذه الروائع ستصبح الأطباق العائلية المفضلة لديك. نريد أن نذكرك أنه عند إعداد أطباق مطبخ الأطفال ، يجب عليك مراعاة عدة قواعد. أولا ، استخدام المنتجات الطازجة والطبيعية لأطباق الطبخ للأطفال من الخضار والفواكه. ثانيا ، لاستبعاد المكونات الدهنية والحادة جدا. ثالثًا ، من المستحسن عدم القلي ، ولكن لخبز وجبات الأطفال.
شوربة مع عجة البيض (للأطفال من 1.5 سنة)
خذ:
- 1 بصلة
- 1 جزرة
- طاولة واحدة ملعقة زيت نباتي
- 3 طاولة. ملاعق من الأرز
- 2 بطاطس
- 2 طاولة. ملاعق من البازلاء المعلبة
- بيضة واحدة
- 3 طاولة. ملاعق من الحليب
- الملح - حسب الذوق
إعداد
1. خفقت البيض مع الحليب ، ثم اطهي عجة للخروج منها.
2. تقشر البصل والجزر ، فرم ناعما. يُسكب الزيت النباتي في مقلاة ويقلى الخضار حتى يصبح ذهبيًا.
3. اشطف الأرز جيدا ثم غمسه في الماء المغلي المملح ، بعد 10-15 دقيقة من الأرز يضاف البصل مع الجزر.
4. قشر البطاطس واقطعها إلى مكعبات صغيرة. أضفها إلى الحساء عندما يكون الأرز جاهزًا تقريبًا.
5. في نهاية الطهي ، اخفض البسلة المعلّبة والأومليت الصغير المخفوق.
سلطة اللون (للأطفال من 1 سنة)
خذ:
- 3-4 بطاطس
- بيضة واحدة
- 1 طماطم
- طاولة واحدة ملعقة، البقدونس المقطوع، أيضا، شبت بقلة من التوابل
- طاولة واحدة ملعقة من القشدة الحامضة قليلة الدسم (أفضل من 15٪)
- الملح - حسب الذوق
إعداد
اسلقي البطاطس والبيضة. قشر وقطع إلى مكعبات صغيرة.
2. يغسل ويختم الطماطم الطازجة.
3. إضافة المكونات إلى وعاء سلطة ، إضافة الخضر والقشدة الحامضة قليل الدسم ، وتتبل بالملح والمزيج.
هريس الحساء الدقيق (للأطفال من 1.5 سنة)
خذ:
- 300 غرام من اللحم البقري
- 2-3 البطاطا
- 1 جزرة كبيرة
- 400 غرام من براعم بروكسل
- بيضة واحدة
- البقدونس الأخضر والشبت
- الملح - حسب الذوق
إعداد
1 ، اغلي لحم البقر حتى النصف المطبوخ ، ثم تخطيها اثنين ، أو ربما ثلاث مرات ، من خلال مفرمة اللحم.
2. إجهاد المرق. ضع فيه الجزر المقشر والبطاطس. ثم يضاف براعم بروكسل. اطهي الخضار حتى تصبح جاهزة ، ثم أضيفي الحساء.
3. باستخدام الخلاط ، قم بتجفيف جميع الخضار لتتناسب مع هريس طري ، أضف اللحم البقري وضع كل شيء على نار متوسطة لمدة 10-15 دقيقة.
4. اشطف جفني البقدونس والشبت جيداً وجففهما جيدًا ، ثم قطعيهما ناعماً.
5. في نهاية الطهي ، أدخل في الحساء هريس بيضة خام ، الخضر. حركي والسماح للوقوف تحت الغطاء لمدة 10 دقائق.
هريس السمك (للأطفال من 1 سنة)
خذ:
- 300 غ فيليه سمك القد أو نازه
- ورقة واحدة بالخليج
- كوبان من الحليب
- 1/2 بصل
- 50 غ من الزبدة
- 100 غرام من الجبن
- الملح والفلفل - حسب الذوق
إعداد
1. صبب الحليب في قدر ، وأضف أوراق الغار ، والبصل ، والملح ، وضع السمك واطهي حتى يصبح جاهزًا.
2. ضع السمك على طبق ، بارد ، جاف ، مر مرتين من خلال مفرمة اللحم.
3. صر الجبن على مبشرة بخير.
4. السمك المهروس الناتج يخلط مع الزبدة والجبن والفلفل المبشور ، قليل من الملح حسب الذوق.
5. ضعي البطاطس المهروسة على طبق ، ثم اعطها شكل سمكة ، وأدخل الملعقة نقشًا أعلى المقاييس.
طاجن قوي (للأطفال من عمر سنتين)
خذ:
- 500 غ من شرائح الدجاج
- 2 بطاطس
- 1 بصلة
- 4 بيضات
- 200 غرام من الجبن
- 100 غرام من القشدة الحامضة
- ملعقة صغيرة واحدة. ملعقة زيت نباتي
- الملح - حسب الذوق
إعداد
1. تغلي شرائح الدجاج ، مقطعة إلى قطع صغيرة.
.2 ﻗﻢ ﺑﻐﻠﻲ اﻟﺒﻄﺎﻃﺲ (ﻓﻲ اﻟﻘﺸﺮة) ، ﻗﻢ ﺑﺎﻟﻘﺸﺮة واﻟﺸﺮاب ﻋﻠﻰ ﻣﺒﺴﺤﺔ ﻧﺎﻋﻤﺔ.
3. قطع البصل ، طهي حتى ينضج على نار هادئة في القشدة الحامضة (من الأفضل تخفيفه بالماء قليلاً).
.4 ﺿﺮب اﻟﺒﻴﺾ ﺟﻴﺪًا ﺑﺎﺳﺘﺨﺪام ﺧﻼط أو ﺧﻔﺎش.
5. صر الجبن على المبشرة.
6. تزييت الشكل بالزبدة ووضع اللحم فيه. قمة مع البصل والبطاطا والملح. يُسكب كل البيض المطبوخ ويُوضع في فرن مسخن لمدة 10 دقائق.
7. 5 دقائق قبل أن يصبح الطبق جاهزًا ، رشي عليه الطبق بالجبنة وضعه في الفرن.
وعاء أمي (للأطفال من عمر سنتين)
خذ:
- 150 غرام دجاج فيليه
- 2-3 البطاطا
- 1 جزرة صغيرة
- 1 بصلة
- 20 غرام من الزبدة
- 50 غ من الملفوف
- بيضة مسلوقة
- الملح - حسب الذوق
- الخضر الشبت
إعداد
1. قطع شرائح الدجاج إلى شرائح وتنتشر بالتساوي في الجزء السفلي من وعاء الطين.
2. تقطع البطاطس إلى شرائح وتنتشر فوق الشرائح.
3. نقطع اللحم والجزر والبصل ونضعها على البطاطس. الملح كل شيء ، إضافة الزبدة وقليل من الماء.
4. غطي القدر بغطاء وضعه في فرن مسخن مسبقاً (180 درجة مئوية) لمدة 30-40 دقيقة.
5 ، بعد كل المكونات من وعاء جاهزة ، فتح الغطاء ووضع جميل فصوص البيض المسلوق على أعلى (يمكن أن يكون في شكل زهرة).
كرات اللحم (للأطفال من 1 سنة)
خذ:
- 60 غ من لب الأرانب
- 2 شاي. ملاعق من الأرز
- 1/2 بيضة
- الملح - حسب الذوق
- 1chain. ملعقة من الزبدة أو القشدة الحامضة
- البقدونس الأخضر والشبت
إعداد
1. إزالة اللحوم من الدهون والأوتار من خلال طاحونة اللحم.
2. طهي الأرز لجعل عصيدة الأرز اللزجة.
3. طهي عصيدة الأرز باردة ، والجمع مع اللحوم ومرة أخرى تمر من خلال مفرمة اللحم أو مزيج مع خلاط. بعد ذلك ، إضافة البيض إلى الكتلة الناتجة وسوط كل شيء.
4. افرغ اللحم المفروم إلى كرات صغيرة ، وضعه في باخرة واطبخ حتى يصبح جاهزًا.
5. قطع اللحم مع الزبدة أو القشدة الحامضة ، ويرش مع الخضر.
الحنطة السوداء "على اللذيذ" (من 1.5 سنة)
خذ:
- 1 لتر من الماء
- 1.5 كوب من الحنطة السوداء
- 2 بصل
- 2 جذور البقدونس
- 3 طاولة. ملاعق البقدونس المفروم
- 100 مل من القشدة الحامضة
- 3 طاولة. ملعقة طعام زبدة
- الملح والفلفل - حسب الذوق
إعداد
1. تغلي الماء. قشر البصل وجذور البقدونس. تغمس في وعاء مع الماء المغلي جذور شرائح وبصل واحد كامل. طهي لمدة 5-7 دقائق.
2. ضع الحنطة السوداء في الماء مع الجذور واطبخها مع التقليب حتى تصبح الحنطة السوداء جاهزة.
3. قم بإزالة البصل من العصيدة ، قم بتغطية المقلاة بغطاء.
4. يفرم البصل الثاني نصف حلقات ويقلى بملعقة كبيرة من الزبدة ويضاف إلى العصيدة. لف المقلاة واترك العصيدة تنقع لمدة 10 دقائق.
5. املأ الطبق المحضر بالكريمة الحامضة والزبدة المتبقية والبقدونس المفروم والملح والفلفل.
6. ترك العصيدة تحت الغطاء لمدة 10-15 دقيقة ، وبعد ذلك يمكن تقديمه بالفعل على الطاولة.
كعكة اللبن الرائب (للأطفال من عمر سنتين)
خذ:
- 500 غرام من جبن الكوخ
- 2 طاولة. ملعقة طعام زبدة
- الملح - حسب الذوق
- بيضة واحدة
- 2 طاولة. ملاعق من السكر
- 2 طاولة. ملعقة طعام سميد
- طاولة واحدة سرير من البسكويت المطحون
- 100 غرام زبيب
إعداد
1. قم بتمرير الجبن من خلال مفرمة اللحم مع الزبدة والملح والبيض والسكر. في الكتلة الناتجة ، تدخل تدريجيا السميد.
2. إضافة الزبيب المغسول (يمكنك أن تختلف في الحجم واللون - لذلك أكثر جمالا) ، مزج كل شيء بدقة.
3. تزييت طبق الخبز مع الزبدة ، رش مع فتات الخبز الأرضي ووضع كتلة الرائب. قمة فطيرة مع القشدة الحامضة.
4. ضع الكعكة مع الفطيرة في الفرن المسخن (160-180 درجة مئوية) لمدة 25-30 دقيقة. قدم الكعك دافئًا.
موس التوت البري (من 1.5 سنة)
خذ:
- 200 غرام من التوت البري (طازجة أو مجمدة)
- 200 غرام من السكر
- 4 طاولة. ملعقة طعام سميد
- 500 مل من الماء
إعداد
1. أغسل التوت البري وأعصر العصير.
2. املأ العصير بالماء واطهي لمدة 10 دقائق ثم ارفع.
3. أضف السكر إلى الشراب المصفى وإحضاره إلى درجة الغليان.
4. في هزيلة رقيقة ، رش (التقليب باستمرار!) المانجو وطهي لمدة 10 دقيقة.
5. تبريد الكتلة ، إضافة عصير التوت البري (الذي بقي بعد الضغط) وفاز كل شيء مع خلاط حتى تشكل رغوة الوردي.
6. تسكب الموسات في المزهريات أو الكريمنك وتوضع في الثلاجة ، لتجميدها يستغرق 2-3 ساعات.