- من الدقيق المنخول - 2 1/3 الزجاج (الذرة)
- بودرة الخبز - 2 3/4 ملعقة صغيرة (كعك)
- ملح - 1/4 ملاعق صغيرة (كعك مختلط)
- سكر - 1 3/4 زجاج (ذرة)
- قشر الليمون - ملعقتان صغيرتان (شورت كيك)
- زبدة درجة حرارة الغرفة - 3/4 الزجاج (كعك)
- درجة حرارة الغرفة درجة حرارة الحليب - 1 الزجاج (الكعك)
- بياض البيض - 5 قطع (البسكويت)
- من التتار - 1/4 ملاعق شاي (كعك)
- زبدة - 1/2 كوب (كريم)
- سكر - 3/4 زجاج (كريم)
- عصير الليمون الطازج - 1/2 كوب (كريم)
- قشر الليمون - 3 قطع. ملاعق (كريم)
- ملح - قرصة (كريم)
- صفار البيض - 6 قطع (كريم)
- زبدة خافتة - 1 زجاج (زجاجي)
- قشر الليمون - 2 البنود. ملاعق (الصقيل)
- سكر منخل مخفوق - 3 1/2 زجاج (صقيل)
- عصير الليمون الطازج تقلص - 3 ش. ملاعق (الصقيل)
- اللوالب قشر الليمون لتزيين الكعكة - - حسب الذوق
كعكة الليمون هي حلوى خفيفة لطيفة مع رائحة لاذعة لا بد أن يتذوقها الجميع. إعداد كعكة الليمون: 1. سخن الفرن مع موقف في الوسط إلى 180 درجة. تزييت مع الزيت وترش قليلا مع اثنين من أطباق الخبز المستديرة. مزيج الدقيق ومسحوق الخبز والملح في وعاء. إضافة كوب من السكر وبرش الليمون المبشور ، ويحرك. في وعاء متوسط ، اخلطي خليط الزبدة والليمون بسرعة متوسطة لمدة دقيقة واحدة. أضف ما تبقى من 1 كوب من السكر وخفقت لمدة دقيقة أخرى. إضافة كوب من الحليب وسوط. قم بإضافة خليط الدقيق والحليب المتبقي في ثلاث مجموعات ، بالتناوب. تغلب مع خلاط بسرعة منخفضة حتى تصبح ناعمة. في وعاء جاف منفصل ، قم بضرب الخلاط بسرعة متوسطة باستخدام خلاط. زيادة السرعة والسوط بحجر النبيذ. يجب أن تحافظ البروتينات على شكلها جيدًا. إضافة البروتينات والجلد تدريجيا إلى العجين ، واحدة في وقت واحد. إثارة. 2. ضع العجينة في أشكال محضرة وسلاسة السطح باستخدام ملعقة مطاطية. خبز الكعك من 35 إلى 40 دقيقة ، حتى يتم إدخالها في وسط السكين لن تخرج نظيفة. دع الكيك يبرد على شكل 10 دقائق ، ثم أخرجه من القالب واتركه ليبرد تمامًا. قطع كل من الكعك أفقيا في النصف. 3. إعداد كريم الليمون. تذوب الزبدة في قدر متوسطة الحجم. أخرج القالب من النار وحرك الزبدة مع السكر وعصير الليمون والحماس والملح. يضاف صفار وسوط حتى تصبح ناعمة. أعد القدر إلى الموقد واطبخي على نار متوسطة مع التقليب حتى يصبح القوام سميكًا. سوف يستغرق حوالي 5-6 دقائق. كريم لا يغلي! يُسكب الكريم من خلال منخل ناعم ويبرد في درجة حرارة الغرفة مع التقليب بين الحين والآخر. ثم وضعت في الثلاجة. 4. ضع قشرة واحدة على الطبق مع قطع لأعلى. تزييت 1/3 كوب من كريمة الليمون المبردة ومستوي السكين. يغطى بالقشرة الثانية والشحوم 1/3 كوب من الكريمة. يغطى بكعكة ثالثة ويزيغ ما تبقى من 3/3 كوب من كريمة الليمون. ضع الكعكة الرابعة الأخيرة على القمة. 5. لتحضير طلاء الليمون ، اخلطي الزبدة وبرش الليمون في وعاء مع خلاط متوسط السرعة. إضافة السكر البودرة في مجموعات قليلة وسوط. تخفق مع عصير الليمون لمدة 1 دقيقة حتى متجانسة. يمكن تحضير الصقيل مقدمًا لمدة ساعتين وتخزينها في درجة حرارة الغرفة. 6. لبضع ساعات قبل التقديم ، صب الكعكة مع الجليد الليمون في الأعلى وحول الحواف. ضعي الكعكة في الثلاجة لمدة ساعة. تزييت الجزء العلوي من الكعكة مع التزجيج المتبقية. تزيين الكعكة مع حلزونات من قشر الليمون. للحصول عليها ، تحتاج إلى قطع شرائح رقيقة من قشر الليمون وتغطيتها بمنشفة ورقية رطبة ، ونتيجة لذلك يتم لف الشرائط في اللوالب.
حصص: 10