قبل ولادة الطفل ، وأنا ، وربما معظم الأمهات ، لم يفكر على الإطلاق في السؤال: كيفية اختيار منتجات الحليب المناسبة. أردت الحليب - ذهبت إلى المتجر ، من تشكيلة كاملة من التشكيلة المعروضة اخترت ما أحببت أكثر حول تصميم الحزمة ، أو بالاسم ، أو حسب التاريخ. نعم ، والحليب مع اللبن الرائب ، للاعتراف ، وليس في كثير من الأحيان يريد.
تغيرت موقفي تجاه منتجات الألبان عندما حان الوقت لتقديم منتجات الألبان والحليب الحامض للطفل في النظام الغذائي. هنا ، ووقفت أمامي الخيار: لإعطاء متجر الحليب ، أو المنزل. ترددت لفترة طويلة ، واختارت وانحنى إلى جانب الإنتاج المنزلي. سأشرح وجهة نظري ، آمل أن يساعد هذا الشخص.
أنا لست تقنيًا ، لأن الألبان تصنع الحليب ولم أشاهد الجبن ، لا أعرف. سواء كانوا يضيفون بودرة أو زيت النخيل أو أي شيء آخر ، لا أعرف. لكنني أزعم ما يلي: ممثلو منتجات الألبان يذهبون إلى القرى ، ويشترون الحليب. يشترون صهاريج وحليب من أبقار مختلفة. من بين هذه الأبقار ، قد تكون هناك حيوانات مريضة - لا يوجد أشخاص ذوي ضمير حي ، ويعيش الناس في القرى ، ويبيع الكثير منهم اللبن - وهو ما يكاد يكون هو الدخل الدائم الوحيد. يمكن غسل البقرة بشكل سيئ - مرة أخرى ، من سيتحقق هناك. لقد قتلوا أو بيعوا. يندمج كل اللبن ، من الأبقار المختلفة ، في صهريج واحد. من وكيف لغسله - أيضا سؤال.
من هذه الاعتبارات ، قررت التخلي عن متجر الحليب. الجبن الكوت لا الجبن على الإطلاق ، ولكن كتلة الجبن المنزلية. إنه لذيذ - نعم ، ولكنه بعيد عن الجبن الحالي مع محتواه العالي من الكالسيوم.
وشيء آخر تنتج الألبان اليومية مئات اللترات من الحليب. السؤال هو ، أين يأخذونه. بعد كل شيء ، إذا كنت تقود سيارتك في موسم دافئ على طول القرى ، يمكنك أن ترى الفرق الهائل بين عدد الأبقار التي تم رعايتها منذ حوالي عشر سنوات ، وإلى أي مدى الآن. إذا احتفظوا ببقرة في وقت سابق في كل ساحة ، أو حتى 2-3 ، فإن كل شيء قد تغير الآن. كثيرون غير قادرين على الاحتفاظ بقرة. لديّ ثلاثة أصدقاء ، جميعهم يعيشون في قرى ، في قرى مختلفة. وأجبروا على بيع الأبقار أو قتلهم. وهم أنفسهم يشترون الحليب من قرويين آخرين.
وبالتالي ، فإن السؤال المطروح هو: أين تأخذ شركات الألبان هذه الكميات اليومية من الحليب وما الذي نستخدمه عادة عند شراء العبوات بالحليب؟
الحليب هو محلية الصنع. هنا أيضا ، له عيوبه. حسنا ، أولا وقبل كل شيء ، جيد ، فطير الحليب - الدهون جدا بالنسبة للجهاز الهضمي للأطفال. ثانيا ، شراء الحليب من أشخاص لا تعرفهم ، خذ المخاطر. لا يمكنك التأكد من صحة البقرة ، في نظافة المضيفة ، في نظافة الحاوية التي يباع فيها الحليب. حسنا ، يمكن تخفيفه بالماء مع إضافة الطباشير. أيضا هناك العديد من المتعاملين في الأسواق - يأتون مبكرا ، إلى فتح السوق ، أو - مباشرة إلى الحافلة في المحطة. قابل الجدات من القرية ، وشرائها من حليب بالجملة ، كل ذلك في وعاء واحد. كل شيء على ما يرام: والجدة من القرية - لم يتمكنوا من الوصول ، كما باع كل شيء ، والمضاربين ، الذين سيضيفون المياه لإضافة إلى حجم الإنتاج.
يخلط أيضا التعبئة والتغليف ، والتي يتم بيعها الحليب. إنه أمر يبعث على السخرية - في جناح الألبان يتعطل علامات منع بيع الحليب في حاويات بلاستيكية وعلى الفور ، في إطار هذه الأقراص ، بيع الحليب في زجاجات بلاستيكية. ومن الجيد إذا كانت الحاوية مصنوعة من المياه المعدنية ، وإذا كان من "شرب" بعض اللون الأخضر السام أو لون البرتقالي الغاضب ، ولكن غسلها بشكل سيئ ، سيكون لديك حليب مع جدول من مندليف. وسؤال آخر: من أين حصل البائع على هذه الزجاجات؟ هذا حقا ، بيع حتى يوم واحد من 2-3 زجاجات من الحليب ، الكثير من المشروبات المياه. أخذني شيء ... لكن كل هذا ، للأسف ، واقع حياتنا.
سأقول أنه بطريقة ما جئت إلى جناح الحليب مع جرة زجاجية - نظروا إلي وكأنني أجنبي.
لم يكن الغرض من المقالة ترهيب شخص ما ، أو جعل الإعلانات المضادة لمنتجات الدعاية لمنتجات الألبان أو ضمان رفض المستهلك لمنتجات الألبان. لا على الاطلاق. أريد فقط للمستهلك ، ولا سيما الشخص الذي يأخذ الحليب إلى الطفل ، أن يفكر جيدا قبل شراء ووزن الإيجابيات والسلبيات ويختار لعائلته: التسوق أو المنزل. بعد كل شيء ، بغض النظر عن مدى فظاعة واقع حياتنا ، فاللبن ضروري للأطفال ، دون الحليب ، ولا يستطيع الأطفال الحصول على التغذية الطبيعية والعقلانية. وإذا كنت ، للأسف ، ليس لدي أي أقارب في القرية مع بقرة ، لأنك عاجلاً أم آجلاً ، سيكون هناك سؤال: أين تشتري ، كيف تختار؟
لنفسي ، لقد وجدت طريقة للخروج. أخذت حليب البيت ، الجبن والقشدة الحامضة. حليب أنا تمييع بالماء. الزبادي والكفير نفسي (لبن + خميرة). سعى طويلة المورد. تذكرت حول جارتي ، الذي يذهب مرة واحدة في الأسبوع إلى القرية. مع جارة ، العلاقة جيدة ، وأنا أعرف عائلتها كريمة ونظيفة ، لذلك أنا متأكد من جودة المنتجات. يتم إحضار الحليب إلي في علب زجاجية.