الفطائر للحصول على وجبة خفيفة إذا كنت بحاجة لطهي الفطائر مع اللحوم ، أوصي بإضافة التوابل - الكركم والكمون - في العجين. هذه الفطائر سوف تكون بمثابة زي رائع لحشو اللحوم. ولكن إذا كنت تحتاج إلى إعداد وجبة خفيفة مع السمك الأحمر أو الكافيار ، كإضافة إلى الكركم ، استخدم البصل الأخضر المفروم. هذه الفطائر هي عطرة جدا وجميلة. سوف فاتح الشهية من الفطائر المشمسة تزيين طاولتك خلال احتفالات Shrovetide وليس فقط!
المكونات:- بيض الدجاج 4 قطع.
- الماء المغلي 450 مل
- سكر 1 ملعقة كبيرة. ل.
- ملح 1 ملعقة صغيرة.
- الكركم 1 ملعقة شاي.
- Zira (كمون) الأرض 1 ملعقة شاي.
- البصل الأخضر 1 حفنة
- زيت الزيتون 1 ملعقة كبيرة. ل.
- زبدة 100 غرام
- دقيق القمح 180 جم
- الخطوة 1 لإعداد الفطائر ، تحتاج إلى تناول البيض والماء المغلي الدافئ والسكر والملح وزيت الزيتون والكركم والكمون والبصل الأخضر والزبدة.
- الخطوة 2 غسل بيض الدجاج. استبدل 4 بيضات في وعاء مناسب بجدران عالية. خفقت البيض مع خفاقة.
- الخطوة 3 إضافة ملعقة من الطحين ، والماء الفاتر قليلا 100 مل. حرك الكتلة بخفق ، خفق بسهولة.
- الخطوة 4 إضافة إلى كتلة فطيرة من الكركم. حرك الكتلة بخفق ، خفق بسهولة.
- الخطوة 5 إضافة إلى ziru كتلة فطيرة. حرك الكتلة بخفق ، خفق بسهولة.
- الخطوة 6 إضافة القليل من الطحين والماء واحداً تلو الآخر. من السهل دائمًا أن تخفق الكتلة وتكسر كتل الدقيق. أضف زيت الزيتون إلى النهاية. مرة أخرى ، مزج الكتلة مع كورولا. اترك العجينة لمدة 15 دقيقة.
- الخطوة 7 سخن المقلاة لتحضير الفطائر على نار متوسطة الحرارة. خفض الحرارة. يُسكب عجينة الفطائر بالكمية المناسبة ، ويُوزّع بالتساوي في مقلاة. (تحديد ما إذا كان العجين سميكًا ، أضف المزيد من الماء.) الفطائر رقيقة وطرية.) تقلى الفطيرة لمدة 1 دقيقة.
- الخطوة 8 استخدام ملعقة خشبية لتحويل فطيرة إلى الجانب الآخر. فراي 10 ثانية.
- الخطوة 9 إعادة تعيين فطيرة الانتهاء إلى لوحة. انتشر الفطائر الجاهزة في كومة ، الشحوم مع زبدة لينة ذابت بكمية صغيرة. يمكن محشوة هذه الفطائر مع اللحم المفروم الجاهز للأكل. يمكن تقديمها كطبق منفصل.
- الخطوة 10 إذا كنت ترغب في جعل الفطائر مشرقا ، استخدم البصل الأخضر المفروم في اختبار فطيرة.
- الخطوة 11 تقطيع البصل إلى عجينة فطيرة جاهزة مع إضافة الكركم فقط. اثارة جيدا.
- الخطوة 12 مثل هذا مشرق يتحول وجه فطيرة. الفطائر فراي وفقا لنفس خطة الطبخ كما هو الحال في بداية الوصفة.
- الخطوة الثالثة عشر لطخة الجزء العلوي من فطيرة بزبدة لينة ذاب. لفة لفة فطيرة. قطع الحواف. اهدأ. فطيرة يجب أن تصبح صعبة. قطع لفة في 3-4 قطع. ضع الفطائر "وصمة عار". يزين بالسمك الأحمر أو الكافيار. تخدم على طاولة الاحتفال في شكل وجبات خفيفة.