- الفلفل الحلو - 6 قطع
- النبيذ الاحمر الخل - 1/4 كوب
- الثوم - 1 السن
- الملح - حسب الذوق
- فلفل أسود مطحون طازجًا - حسب الرغبة
- زيت الزيتون - 2 البنود. الملاعق
- الكبر - 2 ش. الملاعق
- بقدونس - 2 ش. ملاعق (اختياري)
- جبنة الموزاريلا - 220 جرام
1. سخن الفرن إلى 200 درجة. ضع الفليفلة على ورقة خبز كبيرة ، مبطنة بورق الألمنيوم ، وأخبزها لمدة 45 دقيقة إلى ساعة واحدة. باستخدام الملقط ، قم بإدارة الفلفل البلغاري كل 15 دقيقة على أحد الجوانب الأربعة. وبالتالي ، فإن الفلفل سيكون مقلية بالتساوي من جميع الجوانب ولن يحترق. 2. بمجرد أن تصبح الفلفل جاهزة ، قم بتغطية صينية الخبز بورقة أخرى من رقائق الألومنيوم والسماح لتبرد. عندما تبرد الفلفل ، قم بإزالة الجلد والبذور. 3. قطع إلى شرائح حوالي 6 ملم. مزيج الفلفل في وعاء مع خل النبيذ الاحمر والثوم المفروم وقليل من الملح. غطي الفلفل واتركه ليتركه لمدة ساعة واحدة أو في الليل (حتى 4 أيام) في الثلاجة. 4. قبل التقديم ، ضع الفلفل البلغاري على طبق. يضاف الملح والفلفل الأسود المطحون حسب الرغبة. يُسكب الفلفل مع زيت الزيتون ، ويُرشّ بنبات الكبر والبقدونس المفروم ويُطهى شرائح جبن الموزاريلا. يقدم مع الخبز المقرمش وكأس من النبيذ.
الوجبات: 15