تركيا الباتي مع الخوخ
- 400 غرام من لب تركيا
- 300 غرام من لب لحم الخنزير
- 100 غرام من كبد الدجاج
- 200 غ من الخوخ المنفوخ
- 2 بيض
- 4 قطع. القفلوط الكراث الأندلسي
- 2 ملعقة كبيرة. ملاعق من كونياك
- 2 ملعقة كبيرة. ملاعق من النبيذ الحلوى
- خليط من التوابل والفلفل الأسود المطحون والملح حسب الذوق
كيفية تحضير الطبق:
يتم قطع لب تركيا ولحم الخنزير إلى مكعبات كبيرة وينقع في خليط من الكونياك والنبيذ والملح والفلفل والبهارات لمدة 6 ساعات. قطع من الديك الرومي ولحم الخنزير وكبد الدجاج والكراث تمر من خلال مفرمة اللحم. يضاف البيض وجزء من التتبيلة ، يخلط. في شكل مدهون بالزيت ، ضع طبقات اللحم المفروم وشرائح البرقوق. تُغطى بورقة معدنية وتُطهى لمدة ساعة واحدة. الثلاجة. عند التقديم ، قم بتزيين القطة مع الخوخ وشرائح اللحم والخضراوات.
كبدة لحم بقر
- 400 غرام من كبد البقر
- 2 ملعقة كبيرة. ملعقة طعام زبدة
- 50 غرام من الدهون
- 1 رأس بصل
- 1 بيضة مسلوقة
- 1 جزرة
- 2 ملعقة كبيرة. ملاعق من الحليب
- أوراق السلطة
- الفلفل الأسود المطحون والملح حسب الذوق
كيفية تحضير الطبق:
قطع الجزر والبصل ولحم الخنزير المقدد إلى مكعبات صغيرة. ثم تقلى الخضار على لحم الخنزير المقدد حتى تصبح طرية ، ثم أضيفي الكبد المقطّع والملح والفلفل. قشور رطبة جاهز للاستعمال مرتين خلال مفرمة اللحم. تواصل مع 1 ملعقة كبيرة. ملعقة من الزبدة المليئة والحليب المغلي البارد ، تخلط جيدا. يتكوّن الباتش الناتج ويكوّن الرغيف ويضعه على أوراق الخس ويزين بالزيت المتبقي ويرشّ بالبيضة المفرومة.
حلوى بيري مع الأناناس
- 1 أناناس
- 100 غرام من التوت
- 100 غرام من العنب البري
- 100 غرام من العليق
- 100 غرام من الكريمة
- 1 ملعقة كبيرة. ملعقة من مسحوق السكر
- نعناع للزينة
كيفية تحضير الطبق:
قشر الأناناس ، وقطع إلى شرائح رقيقة. وضعت على الرق و الجافة. اخفق الكريمة مع السكر البودرة. لورقة الحلوى تكمن ، بالتناوب ، كريم ، التوت والدوائر من الأناناس. عند التقديم ، تزيين مع أوراق النعناع.
كرات الأناناس
- 120 غرام من الأناناس
- 180 غرام من دقيق القمح
- 3 بيضات
- 90 مل من الحليب
- 300 غرام من الزيت النباتي
- 100 غرام من السكر البودرة
- الملح حسب الذوق
كيفية تحضير الطبق:
من الدقيق والحليب والبيض والملح ، اخلطي العجين ، أضف الأناناس ، المبشور على مبشرة كبيرة ، وامزجها. من العجين المحضر ، شكل الكرات ، اقليهم في الزيت وضعهم على منخل. عند التقديم ، رش الكرات مع السكر البودرة.
كرات الأناناس بنكهة الليمون
- 400 غرام من الأناناس
- 200 غرام من الطحين
- 2 ليمون
- السكر حسب الذوق
- السكر البودرة
كيفية تحضير الطبق:
لب الأناناس على مبشرة كبيرة. ثم مزيج مع الدقيق والسكر. يرش العجين الناتج مع عصير الليمون. لف كرات صغيرة ، ضعها على صينية خبز واخبزيها في أفران لمدة 10 دقائق. عند التقديم ، رش الكرات مع السكر البودرة.
الأناناس مع الآيس كريم والشوكولاتة
• 1 أناناس
• 2 ملعقة كبيرة. ملاعق من الزبيب دون حفر
• 80 مل من الكونياك
• 12 كرات من الآيس كريم
• 1 ملعقة كبيرة. ملعقة من السكر
• 2 ملعقة كبيرة. ملاعق كبيرة من الشوكولاته المبشورة
كيفية تحضير الطبق:
قشر الأناناس وقطع إلى شرائح. الزبيب غارقة قبل الانتفاخ في الماء الدافئ ، المحلى مع 1 ملعقة كبيرة. ملعقة من كونياك. ضع شرائح الأناناس والزبيب والكرات الآيس كريم على طبق. حافظ على ما تبقى من الكونياك في الحرارة حتى تصل درجة حرارة الغرفة ، ثم تصب في ملعقة وتضعها في النار. صب الأناناس مع كونياك حرق ، ورش الآيس كريم مع الشوكولاته المبشور. التقديم على الطاولة.
الكوكيز دقيق الشوفان دون الخبز
- 2 كوب من رقائق الشوفان
- 3 ملعقة صغيرة مسحوق الكاكاو
- ز 100 زبدة دسم خففت
- ملعقتان صغيرتان من كونياك (أو ماء أو عصير)
- 0.75 كوب من السكر
- 0.5 ملعقة صغيرة من الفانيلين
- 0.5 كوب من السكر البودرة
كيفية تحضير الطبق:
الجمع بين رقائق الشوفان والسكر والكاكاو والكونياك (أو الماء ، أو عصير) ، الفانيلين والزبدة. تعجن بعناية العجين بيديك. لفة كرات صغيرة وتدحرج لهم في مسحوق السكر. قبل التقديم ، امسك الثلاجة لمدة 20 دقيقة. هذه هي الوصفة الأساسية. يمكنك تغيير ملفات تعريف الارتباط عن طريق إضافة القرفة ، والمكسرات ، والزبيب ، وقطع من الشوكولاته ، ونكهة الليمون والعديد من الأشياء الأخرى في العجين.
شرب مع البابونج والجزر والبرتقال
- 2 أكياس الشاي مع البابونج
- 250 مل من الماء المغلي
- 380 غرام من الجزر ، مقطعة إلى شرائح (حوالي 3 قطع).
- 2 البرتقال ، مقشرة ومقسمة إلى شرائح
- العسل والقشدة حسب الذوق
كيفية تحضير الطبق:
اسكب أكياس الشاي مع الماء المغلي واتركيها لمدة 15 دقيقة. ثم بارد طفيفة. تمرير الجزر والبرتقال من خلال عصارة. مزيج عصير الناتجة مع ضخ البابونج. لتذوق ، يمكنك إضافة القليل من العسل والقشدة.
طاجن من الأرز والكوسا
- 0.3 كوب أرز طويل الحبة
- 2 ملعقة صغيرة زيت زيتون
- 1 رأس بصل
- 1 كوسة متوسطة أو كوسة (مبشورة)
- 3 بيضات
- 0.75 كوب من الجبن المبشور
- 2 ملعقة كبيرة. ملاعق بارميزان مبشور (اختياري)
كيفية تحضير الطبق:
قم بتسخين الفرن إلى درجة 180 درجة مئوية. قم بتشحيم الأطباق التي تقوم بتجهيز الخبز عليها ، وقم بتغطيتها بورق الخبز. الأرز يصب 0.6 كوب من الماء على النار. بعد الغليان ، اخفض النار واطهي لمدة 10-12 دقيقة حتى ينضج النصف. ترفع عن النار وتترك تحت الغطاء لمدة 3 دقائق. في مقلاة ، تسخين الزيت ، أضيفي البصل. كوك ، واثارة. 3-5 دقائق حتى تصبح ناعمة. نقل إلى وعاء كبير ، إضافة الكوسا والأرز والبيض و 0.5 كوب الجبن. يقلب جيدا. ضع الخليط الناتج في طبق إعداد خبز. يُرش جبنة البارميزان والجبن المتبقي. اخبزيها لمدة 30-35 دقيقة حتى تستولي عليها.
السمك في تقطيع جوز الهند
- 0.5 كوب فتات الخبز جافة ، ويفضل من خبز الحبوب الكاملة
- 2 ملعقة كبيرة. ملعقة من البقدونس الطازج ، مفرومة ناعما
- 0.3 كوب من نشارة جوز الهند
- 1 بياض البيض
- 600 غ فيليه من السمك الأبيض ، مملحة ومقطعة إلى شرائح من 2 سم
- ز 200 زبادي بدون إضافات أو قشدة حامضة قليلة الدسم
- 2 ملعقة صغيرة قشر الليمون
- 1 ملعقة كبيرة. ملعقة من البصل الأخضر ، مفرومة ناعما
- الفلفل الأسود المطحون والملح حسب الذوق
كيفية تحضير الطبق:
سخن الفرن إلى 200-220 درجة مئوية. مزج فتات الخبز والبقدونس ورقائق جوز الهند. يتم غمس كل شريط سمكة في البروتين ، وبعد ذلك - في خليط جوز الهند. وضعت على ورقة الخبز. إذا رغبت في ذلك ، رشها بزيت الزيتون. ضعي صينية الخبز على الرف الأدنى في الفرن واخبزيها لمدة 20 دقيقة. في هذه الأثناء ، يخلط الزبادي (أو القشدة الحامضة قليلة الدسم) ، البهارات والبصل الأخضر. الملح والفلفل. قدم السمك مع الصلصة.
لفات مع الجبن الذائب والسلمون
- 1 حزمة (150 غرام) من الجبن المطبوخ
- 150 غرام من سمك السلمون المملح قليلا
- 4-5 أغصان من الخضار الشبت
- 1 خيار طازج
كيفية تحضير الطبق:
الشبت الخضر ، جافة وخفيفة ناعما ، وترك اثنين من الأغصان للزينة. خذ فيلم الطعام ، وأطويه إلى طبقتين ثم نشره على الطاولة. يرش الفيلم بالشبت المفروم. مربعات الجبن مفتوحة وتضع برميل للبرميل (4 ألواح في الأعلى ، 4 أدناه لإنشاء مربع) على الفيلم مع الشبت. لف الجبن بدرفلة في طبقة رقيقة. تُقطّع السمكة إلى طبقة واحدة على طبقة من الجبن الملفوف. شطف الخيار ، قشر وقطع إلى ألواح رقيقة. ضع هذه الفرش في صف واحد من الأسفل إلى السمك. طي لفة (ابتداء من الحافة حيث يكذب الخيار). ضع لفة الناتجة في الثلاجة لمدة 30 دقيقة. بمجرد أن يتم تبريد اللف ، قطعه وتزيين مع غصن الشبت.
عجة الفطر مع الجبن
- 200 غرام من الفطر الطازج
- 1 رأس بصل
- 2 ملعقة كبيرة. ملاعق كبيرة من الزبدة (كريم أو خضار)
- الجبن المطبوخ
- 4 بيض كبير
- 50 مل كريم (من 15 ٪ وأكثر)
- 4 ملعقة كبيرة. ملاعق من الدقيق الصافي
- الملح والفلفل الأسود
كيفية تحضير الطبق:
تغسل البستانية وتقطع إلى مكعبات. قطع البصل ناعما. اقلي الفطر مع البصل في الزيت. ضع مشوي في قوالب الخبز دفعة ، يتأهل. وضعت أعلى بدقة 1 ملعقة كبيرة. ملعقة من الجبن الذائب (يجب أولاً تسخينه قليلاً في الميكروويف لجعل الجبنة أكثر ليونة). خلط جميع المنتجات لصب: البيض ، والقشدة ، والدقيق (يمكنك المعتاد ، ثم إضافة القليل من مسحوق الخبز) والملح والفلفل. سوط بخفة مع حفنة من خفاقة. صب هذا الخليط من الفطر والجبن. يُوضع المزيج في فرن يُسخن إلى 180 درجة مئوية لمدة 30 دقيقة.
حساء الجبن مع الخضار
- 1 رأس بصل
- 2 الجزر الكبيرة
- 5-6 البطاطا
- 2 ملعقة كبيرة. ملاعق من الزيت النباتي والقشدة
- الجبن المطبوخ
- 1.5 لتر من مرق الدجاج
- الملح حسب الذوق
- كريم أو قشدة حامضة
- المفرقعات
- البصل الأخضر
كيفية تحضير الطبق:
البصل والجزر والبطاطا المقشرة والمغسولة والمقطعة إلى قطع كبيرة ومقلية إلى أن تصبح ذهبية (على خليط من الزيوت). مرق المرق في الخضروات المقلية ، يضاف الملح ويطهى حتى تصبح جاهزة. حساء جاهز بالخضروات يقطع الخلاط. أضف جبنة الكريمة حسب الذوق ، اخلطيها. على نار خفيفة ، غلي الحساء قليلاً حتى يذوب الجبن تمامًا. قطع الخضر ناعما. تُقدَّم حساء الكريما مع الكريمة والبصل المفروم والخبز المحمص.