صلاد البنجر الدافئ ربما تكون خضروات البروست و الخل و الرنجة تحت معطف الفرو للمأكولات الروسية خارجة عن المنافسة ، لكن من الجدير تجربة البنجر بالفرنسية. هو سلطة دافئة في روح جميع السلطات الفرنسية ، مشربة مع رائحة النبيذ وتكملها بالجبن والخضر. بناء على نصيحة أحد الطهاة الفرنسيين ، يمكن استبدال نبيذ العنب بمارتيني أو Chinzano. استندت توصيته إلى حقيقة أن استخدام ملعقتين من النبيذ لإعداد طبق ، يجب أن يتم جلب بقية النبيذ على وجه السرعة إلى الطاولة ، لأنه لا يتم الاحتفاظ بها لفترة طويلة ، على عكس العلامات التجارية المسماة من فيرماوت الإيطالية. ميزتها هي أيضا في حقيقة أن طعم الأعشاب والتوابل ، الكامنة في هذه الخمور ، ينتقل أيضا إلى طبق الطبخ. بالإضافة إلى درنات الشمندر ، يتم استخدام الخس في شرائح الخس ، كما هو الحال بالنسبة للبصل ، ويتم إعطاء الأفضلية الفرنسية للكراث ، ولكن إذا لم يكن متاحًا ، فيمكن استبداله بالبصل.
المكونات:- بيتس 2 جهاز كمبيوتر شخصى.
- مانجولد 40 جم
- الجبن الصلب 50G
- زبدة 30 جم
- البصل 1 جهاز كمبيوتر.
- نصف النبيذ الأبيض الحلو 2 ملعقة كبيرة. ل.
- الشمر الطازج 2 غرام
- الملح 1 قرصة
- الفلفل الأسود الأرض 1 قرصة
- الخطوة 1 في هذا الطبق ، نحتاج إلى مكونات مثل البنجر ، والشراب ، والنبيذ الأبيض ، والزبدة ، والبصل ، والجبن والخضر.
- الخطوة 2 قطع البصل إلى مكعبات صغيرة.
- الخطوة 3 قلي البصل على البصل حتى ينضج في الزبدة.
- الخطوة 4: تقطيع البنجر النظيف إلى صفائح دائرية أو نصف دائرية لا يزيد سمكها عن 2 مم.
- الخطوة 5 إعداد الشمندر مع البصل لمدة 15 دقيقة على حرارة معتدلة.
- الخطوة 6 صب البنجر مع النبيذ الأبيض ويترك على نار خفيفة حتى تصبح طرية تحت الغطاء.
- الخطوة 7 وضع أوراق الشجر مع البنجر النهائي ، اثارة مع الاستمرار لمدة دقيقة على النار ، بحيث تنعيم الأوراق.
- الخطوة 8 نقوم بنشر جزء البنجر بالقطعة ، نرش عليه جبنة رقائق رقيقة وأية أعشاب مقطعة (أضفت خضراوات الشمر) ، وخدمت على الفور. يأكل الفرنسيون هذه السلطة لتناول طعام الغداء أو العشاء مع الرغيف الفرنسي المقرمش.