- التوت - 1،7 كيلوغرام
- البصل - 500 غرام
- سكر - 500 غرام
- الماء - 500 مللتر
- خل التفاح - 300 ميلليتر
- ملح - 2 ملعقة شاي
- فصوص من الأرض - ملعقة صغيرة
- قرفة الأرض - 1 ملعقة صغيرة
- فلفل أسود مطحون - ملعقة صغيرة
صلصة التوت البري ليست سهلة التحضير ، ولكن النتيجة تستحق العناء. أولاً وقبل كل شيء ، نأخذ مقلاة ونضع قطع التوت هناك والبصل المفروم (يمكن أن يكون معالج طعام) ، ثم نسكب في الماء ونطهو لمدة 30 دقيقة. إزالة من النار ، ومسح الكتلة الناتجة من خلال غربال لإزالة الجلود والبذور وعديمة الفائدة الأخرى. صب البطاطا المهروسة الناتجة في قدر ، إضافة السكر والملح والتوابل وخل التفاح. يُطهى المزيج على نار متوسطة حتى يغلي ، ثم يُخفّف الحرارة ويُطهى لمدة 20 دقيقة أخرى مع التحريك. نأخذ جرار معقمة ، نملئها بالصلصة ، نغلغ وتعقم في حمام مائي لمدة 30 دقيقة. ثم أدر الجرار رأساً على عقب ، دعنا نقف مكتوفي الأيدي لمدة 30 دقيقة ، كل شيء ، الصلصة جاهزة للتخزين والاستهلاك! على الأحاسيس الشخصية ، تتناسب الصلصة مع أطباق اللحم - شرائح اللحم ، شرائح الشيش كباب. انها رائعة مع لحوم الطيور.
حصص: 8