"قزم بلجيكي" تم إنتاج براعم بروكسل بشكل صناعي من قبل مزارعي الخضار البلجيكيين. على شرفهم ، دعا كارل لينيوس هذا الملفوف الصغير - بروكسل. الآن اكتسب هذا الملفوف شعبية ، ويتم جمع محاصيل ضخمة منها في دول أوروبا وأمريكا. لا يمكن المبالغة في شمولية القزم البلجيكي. الملفوف لذيذ في الحساء ، يخنة الخضار ، المقلية ، المغلي ، خبز. يسمح الحجم الصغير للرأس باستخدام الملفوف لتزيين أطباق الأعياد. اليوم نخبز براعم بروكسل في صلصة دسم. يمكن طهي هذا الطبق بسرعة كبيرة. الملفوف ، غارقة في صلصة كريم ، عليك أن تذوق.
المكونات:- ملفوف بروكسل 400 جم
- كريم 150 مل
- زبدة 50 جم
- الملح 6 ز
- Breadcrumbs 4 g
- جوزة الطيب 2 غرام
- مسحوق الفلفل الأسود 2 غرام
- الخطوة 1 لإعداد هذا الطبق ، تحتاج إلى اتخاذ براعم بروكسل الطازجة ، كريم ، زبدة ، فتات الخبز ، الملح ، الفلفل ، جوزة الطيب.
- الخطوة 2: يتم غسل رؤوس الكرنب ، وتجفيفها ، وقطع حافة الخيار وجعل شق عميق متقاطع بحيث لا يكون الملفوف مريرا.
- الخطوة 3 وضع الملفوف في قدر وتضاف الملح في الماء المغلي. يوضع على النار ويطهى لمدة 10 دقائق على نار خفيفة.
- الخطوة 4 في هذه الأثناء ، إضافة الملح والتوابل إلى كريم ، يغلي ، إضافة الزبدة.
- الخطوة 5 وضع الملفوف المسلوق في مصفاة لإزالة المياه الزائدة.
- الخطوة 6 رش على الرؤوس مع فتات الخبز.
- الخطوة 7 وضع الملفوف في صينية خبز. صب صلصة دسم. ضع في فرن ساخن. خبز الملفوف لمدة 15 دقيقة عند درجة حرارة 180 درجة مئوية.
- خطوة 8 طهي الكرنب في شكل دافئ إلى اللحوم أو كطبق منفصل.