كيفية اختيار الطعام المناسب؟

لطهي الطعام لذيذة ومتنوعة ، والأكثر أهمية بسرعة ، ليس من الضروري وجود جيش كامل من المساعدين. يكفي الحصول على جهاز واحد فقط - معالج طعام. إن فكرة معالجي الأغذية على أنها وحدات مرهقة ومن الصعب التعامل معها هي شيء من الماضي. لا تشغل الأجهزة الحديثة الكثير من المساحة ، ويتم تجميعها وتصنيفها إلى حسابين ، ومن السهل إدارتها. كيفية اختيار معالج الطعام المناسب - سنخبرك.

من الصغيرة إلى الكبيرة

يمكن تقسيم جميع مجموعات المطبخ إلى عدة فئات. مدمجة - كقاعدة عامة ، لديهم وعاء واحد ومجموعة صغيرة من الملحقات: طاحونة السكين ، وأقراص التقطيع ، والكسارات والفرشات ، وفوهة لعجن عجينة خفيفة. العيوب - القدرة الصغيرة ، وانخفاض القوة ومجموعة محدودة من الوظائف. تقليدي - يجمع مع الوعاء والخلاط الرئيسي. استبدال القاطع الخضار ، خلاط كهربائي ، عصارة الحمضيات والعصارة. تقريبا جميع الشركات المصنعة المعروفة تنتج هذه الأجهزة. مزايا "الكلاسيكية" هي القدرة على معالجة أجزاء كبيرة من الطعام في وقت واحد ، وإعداد الأطباق المعقدة والحلويات ، على سبيل المثال ، حساء كريم ، بودنغ ، موس ، كريم ، عصر العصير من الفواكه والخضروات الطازجة ، الخ. عالمية - وحدات متعددة الوظائف ، على سبيل المثال دايو ، براون ، كينوود ، عادة مع عدة أطباق ذات سعة كافية ومجموعة غنية من الملحقات لفحص وصقل وطحن الفواكه والخضروات ، ومعالجة مختلف المنتجات الصلبة (المكسرات ، الجبن) ، العجين العجين ، إلخ. بالإضافة إلى إلزامي لخلاط "العالميين" ، مكبس الحمضيات وعصارة الطرد المركزي ، تم تجهيز الطرازات الفردية بمطحنة لولبية ، مما يجعل من الممكن جعل اللحم المفروم العادي ، بدلا من الضرب ، واللحم المفروم ، والأسماك والدواجن. لتحديد مدى دقة النموذج المناسب لك بشكل سريع ودقيق ، يكفي مقارنة المؤشرات الخمسة الرئيسية للأجهزة التي تفضلها.

استهلاك الطاقة

معظم الحصادات الحديثة مجهزة بمحرك من 700 إلى 1000 واط ، وبعض المستجدات 1200 واط أو أكثر. لا تعمل الطاقة العالية مع وعاء كبير على تسريع العملية فحسب ، بل تسمح لك أيضًا بمعالجة المنتجات الناعمة بعناية أكثر وبجودة أعلى. نادراً ما يتجاوز حجم الوعاء 3 لترات ، ولكن هناك نماذج مصممة لـ 4-5 ليترات وأكثر. تبلغ السعة القياسية للخلاط 1.5 لتر ، والحد الأقصى للسعة 2.2 لتر. النماذج المدمجة ، كقاعدة عامة ، لها سرعتين - للمنتجات اللينة والصلبة. "Universal" لديها ما يصل إلى 12-14 سرعات مع تغيير في الخطوة أو تعديل ستبليس ، والذي يسمح لك بتحديد الوضع الأمثل لكل نوع من المنتجات. لا تستطيع معظم هذه الأجهزة الاستغناء عن وضع النبض ، عندما يكتسب المحرك لفترة قصيرة أقصى سرعة لسحق المواد الخام "المعقدة" أو الثلج أو المكسرات.

أنظمة الأمن

يجب أن يحمي المزيج الجيد بشكل موثوق به من أي أحداث غير متوقعة: لا تسمح القدم المطاطية للجهاز بالانزلاق على الطاولة ، ولن يسمح لك أغطية الدلاء والسكاكين بالتعرض للأذى. الإلزام بالنماذج الجديدة هو توافر الحماية ضد الحمل الزائد وفرط حمل المحرك ، وكذلك من التجميع غير السليم والتفعيل العرضي: لا يبدأ الجمع بين العمل ، على سبيل المثال ، إذا لم يتم إغلاق الغطاء حتى يتوقف. مصنوعة سكاكين وعجلات القطع أساسا من الفولاذ المقاوم للصدأ. ويمكن أن تحتوي الموديلات باهظة الثمن أيضًا على وعاء فولاذي وغلاف معدني مصبوب. هناك أجهزة مزودة بأوعية مصنوعة من زجاج مقاوم للتأثير ، لكن المواد الأكثر شيوعًا هي البلاستيك.

البساطة وسهولة الاستخدام

الرسومات - "تلميحات" على الجسم وكتاب من وصفات تسمح لك بسهولة تحديد طريقة التشغيل المطلوبة. وإمكانية غسل الأطباق والفوهات في غسالة الصحون تسهل بشكل كبير من العناية بالجمع. تقوم الشركات المصنعة المعروفة بتزويد حتى بأكثر النماذج ملاءمة مع مقصورة لسلك الطاقة ودرج لتخزين الملحقات بحيث تكون جميع المرفقات في متناول اليد. التقنيات الحديثة والحلول الأصلية للعلامة التجارية تزيد من كفاءة العمل المشترك. على سبيل المثال ، يوفر نظام "الدفع المزدوج" (Bosch Double Action و Kenwood Dual Drive) سرعتين لتدوير الفوهات: سرعة للخفق وبطيئة ، وهو مثالي لعجن عجينة سميكة. الصكوك مع هذا النظام هي أكثر دواما ودائم. في العملية المعتادة لعمل الخلاط ، أيضًا ، يمكنك إجراء تغييرات: على سبيل المثال ، قامت تيفال بإطلاق مجموعة Store'Inn مع التقنية - الاختلاط غير المتماثل: يحتوي "خلاط" الخلاط على قاع منحني وسكين نازحين. في بعض الأحيان ، تشتمل المجموعة على فوهات غير عادية. على سبيل المثال ، مستحلب القرص لبيض البيض و مايونيز الطبخ ، فوهة خاصة للبطاطا المقلية ، الخ. سلسلة Robust الجديدة من Philips لديها خفاقة مزدوجة لخفق بياض البيض ، العجين الخفيف والقشدة ، و Bosch ProfiKubixx عبارة عن فوهة خاصة لقطع الخضروات بالمكعبات. ليس أقل دور في تطوير نماذج جديدة يأخذ سهولة الاستخدام. لذلك ، تم تجهيز كينوود FP 972 بوعاء مع فم واسع جداً وعصارة مع نظام التنظيف الذاتي Total Clean ، ويستخدم Moulinex Masterchef 3000 نظام Easy Lock: يفتح غطاء هذا الجمع ويغلق بنقرة واحدة.

المنتخب الوطني

آلات المطبخ هي التالية من حصاد القربى. هذه وحدات شبه احترافية ، يوجد فيها المحرك في الأعلى. وهي تتميز بقضية معدنية قوية ، وعاء فولاذي قوي ، قوة عالية I وعدد كبير من الملحقات والملحقات.

KRUPS KA 9027 PREP EXPERT

هذه آلة مطبخ قوية مع العديد من الوظائف ومجموعة كبيرة من الملحقات. تتضمن المجموعة قطع اللحم والرقص والعجين والخلاط والمسمار اللولبي وفوهات أخرى ، بالإضافة إلى كتاب مع وصفات. يعمل الجهاز بصمت تقريبًا.

KENWOOD KM010 TITANIUM CHEF

وعاء من 4.6 ليتر يسمح لك بضرب ما يصل إلى 12 بياض بيض في نفس الوقت. تكنولوجيا حركة الكواكب للفوهات تضمن عجن موحد لأي تناسق. من بين الملحقات الإضافية - آلة تقطيع ، مطبعة للتوت ، مطحنة حبوب ، إلخ.