- الطحين - 300 جرام
- زبدة - 180 غرام
- القرفة - حسب الذوق
- البيض - 6 قطع
- السكر البودرة - حسب الذوق
- ملح - ملعقة صغيرة
- الزيت النباتي - حسب الذوق (للقلي العميق)
1. يغلي الماء ، وضع قطع من الزبدة والملح. 2. يخلط في وعاء كبير من القرفة مع الطحين. يضاف الدقيق إلى الماء الساخن ، يخلط العجين المتجانس تمامًا ، ويقلل من الحرارة. يتم تعجن العجين حتى يسقط خلف الجدران. نزيل القدر من الحرارة. 3. الآن فاز البيض على محمل الجد ، مع الاستمرار في وضعها في العجين. تغلب حتى تصبح العجينة براقة. 4. نقل إلى كيس المعجنات العجين يخمر (فوهة كبيرة في شكل نجمة). 5. لتسخين الدهون العميقة ، قم بتسخين الزيت في مقلاة عميقة. في الزيت الحار ضغط العجين (أربع أو خمس حلقات) ، مع سكين حادة رطبة (وكذلك مع مقص) ، وقطع العجين من فوهة. دقيقة أو دقيقتين ، حتى يكتسب اللون البني الذهبي ، تقلى على كل جانب. 6. انشر الضجيج على المناديل المعدة أو المناشف الورقية ، وجففها. يرش مع مسحوق السكر. Churros جاهز.
حصص: 10