- قرع - 900 جرام (2 قطعة)
- زيت السمسم - 2 العناصر. الملاعق
- العسل الأسود - 2 الفن. الملاعق
- صلصة تماري - ملعقة صغيرة
- شراب القيقب - 2 ش. الملاعق
- ميزو أبيض أو أصفر - 1 ش. ملعقة
- عصير البرتقال الطازج - 1/4 كوب
- عصير ليمون طازج - 1 ش. ملعقة
- قشر الليمون المبشور - 1/4 ملعقة صغيرة
- الماء - 5 عناصر. الملاعق
- التوفو - 240 غرام
- بذور السمسم المحمص ، جرجير مفروم ، الريحان ، شرائح الليمون - حسب الذوق (إضافات مختلفة)
1. سخن الفرن إلى 220 درجة مع رف في الوسط. خط ورقة الخبز مع ورقة رق وشحومه بالزيت. تُقطّع القرع إلى نصفين وتُرفع البذور وتُقطع إلى شرائح بسماكة 1 سم 2. في وعاء كبير ، يُمزج الكوسا مع ملعقة كبيرة من زيت السمسم. ضع القرع في طبقة واحدة على ورقة الخبز. يُخبز المزيج لمدة 40 دقيقة حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً على كلا الجانبين ، مع تقليب الشوكة بعد 20 دقيقة. 3. قطع التوفو إلى مكعبات بحجم 1 سم 4. مزيج العسل الأسود ، صلصة التاماري ، شراب القيقب ، ميسو ، عصير البرتقال ، عصير الليمون ، نكهة الليمون ، الماء والملعقة المتبقية من زيت السمسم في وعاء متوسط. يضاف التوفو ويقلب. ضع جانبا. 5. عندما يصبح القرع ذهبي على كلا الجانبين ، أخرجه من الفرن. ضع القرع في طبق الخبز. يُسكب مزيج التوفو على السطح ويُخبز لمدة 30 دقيقة تقريبًا حتى يتبخر معظم ماء النقع. ضجة عدة مرات أثناء الطهي. ثم قم بإخراجه من الفرن والملح ، إذا لزم الأمر. أضيفي بذور السمسم المحمّص وشرائح الجرجير والريحان وشرائح الليمون (لعصر العصير). تقديم على الفور.
الوجبات: 5-6