- القرع المتوسط (القرع) - 1 قطعة
- زيت زيتون - 4 قطع. الملاعق
- champignons - 240 غرام
- الثوم - 1 السن
- رقائق الفلفل الأحمر - حسب الذوق
- الزبيب - كوب 1/4
- بقدونس طازج - 1/4 زجاج
- ريحان طازج - 1/4 زجاج (حوالي 8-10 أوراق)
- جبنة بارميزان - 1/2 كوب
- الملح والفلفل - حسب الذوق
1. قطع الكوسة في النصف. قص الفطرون. يقطع البقدونس والريحان. اطحن الثوم. سخن الفرن على 200 درجة. تزييت نصفين من القرع مع ملعقة كبيرة من زيت الزيتون ، مع رش الملح والفلفل ووضعها على ورقة الخبز مع تقطيع. تُخبز في الفرن لمدة 30 دقيقة ، ثم تُدفَع الكوسة وتُخبز لمدة 30 دقيقة أخرى أو حتى تنضج. 2. في هذه الأثناء ، تُسخّن ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون في قدر متوسطة الحجم على نار متوسطة. يضاف الفطر ويقلى ، من وقت لآخر مع التحريك ، حتى يصبح اللون البني ، 5-6 دقائق. 3. إضافة قليل من رقائق الفلفل الأحمر والثوم ، طبخ لمدة 1 دقيقة. 4. أطفئي الحرارة وأضيف الزبيب إلى المقلاة وقم بتغطيتها بغطاء. 5. عندما يكون القرع جاهزًا ، اتركه ليبرد لمدة 5 دقائق. باستخدام شوكة ، تتخلص من اللب ومكان في وعاء مع الفطر. 6. أضيفي البارميزان والبقدونس والريحان والملعقة المتبقية من زيت الزيتون. يقلب جيدا. نتبل بالملح والفلفل ونقدمه.
الوجبات: 4