- طحين الخبز - 3 1/2 كوب
- الملح - 1 1/2 ملعقة شاي
- الخميرة القابلة للذوبان - 2 ملعقة شاي
- الماء الدافئ - 1 الزجاج
- أوراق الريحان الطازجة - 2 كوب (صلصة البيستو)
- زيت زيتون - 1/4 كوب (صلصة البيستو)
- جبنة البارميزان المبشورة - 1/4 الزجاج (صلصة البيستو)
- الملح - 1/2 ملعقة صغيرة (صلصة البيستو)
- الثوم - 3 أسنان (صلصة البيستو)
1. لصنع صلصة البيستو ، ريحان المزيج ، زيت الزيتون ، جبن البارميزان المبشور ، الثوم المقشر والملح في معالج الطعام حتى يتماسك. 2. ثم طهي الكعك. اخلطي الدقيق والملح والخميرة في وعاء كبير. صب الماء الدافئ وتخلط باستخدام خطاف العجين بسرعة منخفضة. تضاف صلصة البيستو وتحرك حتى تصبح ناعمة. يعجن العجين لمدة 10 دقائق حتى يصبح على نحو سلس ومرن. يُكوّن كرة من العجين ويُوضع في وعاء خفيف الزيت ، ويُغطّى بغطاء ويسمح له بالارتفاع لمدة ساعة تقريباً حتى يتضاعف حجم العجينة. 3. عندما تضاعف العجينة ، ضعها على سطح نظيف وقسمها إلى 8 أجزاء متساوية. لف كل قطعة في كرة ضيقة ووضعها على ورقة خبز ، على بعد حوالي 7 سم. يغطى بمنشفة جافة ونظيفة ويسمح بالارتفاع لمدة حوالي 45 دقيقة حتى يزداد حجم العجين بمقدار 2 مرات. 4. سخن الفرن إلى 200 درجة. أخبز الكعك لمدة 15-18 دقيقة ، ثم اتركه ليبرد لمدة 20 دقيقة على الأقل قبل التقديم.
الوجبات: 4