- زبدة ، بالإضافة إلى زيت للشكل - 2 ش. الملاعق
- لمبة متوسطة ، شرائح - 1 قطعة
- الفطر الغابات المتنوعة ، كبير شرائح - 900 غرام
- نبيذ أبيض جاف - 1/4 زجاج
- الملح - 5.5 ملاعق صغيرة
- فلفل طازج مطحون - - حسب الذوق
- الجبن المبشور جيدا Gruyer - 1 الزجاج
- جبنة البارميزان المبشورة - 1 كوب
- البطاطا ، مقشرة ومقطعة في أكواب - 900 جرام
- فرم زعتر ناعم - 1 ش. ملعقة
- الحليب - 0،75 الكؤوس
- كريم سميك - 0.5 كوب
سخن الفرن إلى 175 درجة. تزييت صحن الخبز وتوضع جانبا. تذوب الزبدة في مقلاة كبيرة على نار متوسطة. يُضاف البصل ويُطهى ويُقلّك حتى يصبح طريًا حوالي 5 دقائق. أضف نصف الفطر. طهي حتى تنعم قليلا. يضاف الفطر المتبقي ، يقلى ، مع التحريك ، حتى لا يسمح للفطريات بعصائرها ومعظم السوائل تتبخر ، من 8 إلى 10 دقائق. يُضاف النبيذ ويُطهى ويُحرّك حتى يتبخر السائل من 3 إلى 5 دقائق. أزلت من حرارة. الموسم مع الملح والفلفل. يخلط الجبن في وعاء صغير ، جانبا. وضع النموذج المعد مع شرائح البطاطس. يرش نصف الزعتر ورشة من الملح والفلفل. ضع ثلث الجبن ونصف مزيج الفطر. كرر العملية مع المكونات المتبقية ، واترك ملعقتين كبيرتين من الجبن. ترتيب شرائح البطاطا المتبقية على طول حواف الطبق. اخلطي الحليب والقشدة في وعاء واسكبيها على الوجه. يمكن تخزين الطبق لمدة يوم واحد في الثلاجة. اسمحوا الوقوف في درجة حرارة الغرفة قبل 30 دقيقة من الخبز. قم بتغطية النموذج بورق احباط واخبزه لمدة ساعة. إزالة احباط ورشي مع الجبن. اخبز حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً ، من 20 إلى 30 دقيقة. ضعي الطبق على الشواية ، واتركيه ليبرد لمدة 10 دقائق قبل التقديم.
حصص: 10-12