- زبدة خففت - 8 الفن. ملاعق (عصا واحدة)
- جبنة كريمية مخففة - 120 غرام
- كريم الدهون - 1/4 كوب
- الدقيق - 1 1/2 كوب (زائد 2 ملعقة طعام من الطحين والدقيق إلى العجين)
- الملح - 1/2 ملعقة صغيرة
- قطع الدجاج - كوب واحد (حشوة)
- زبدة غير مملحة - 2 قطعة. ملاعق (ملء)
- البصل - 1/2 كوب (ملء)
- الكرفس - 1/3 كوب (ملء)
- جزر - 1/3 كوب (حبة جزرة)
- البازلاء المجمدة - 1/2 كوب
- الملح - 1/2 ملعقة صغيرة
- الدقيق - 2 الفن. الملاعق
- مرق الدجاج - 1 1/2 كوب
- جبنة بارميزان - 1/4 كوب
- الشبت المجفف - 1 ملعقة صغيرة
- بيضة كبيرة - 1 قطعة
1. لجعل ملء ، وقطع البصل والكرفس والجزر. في مقلاة متوسطة ، تذوب الزبدة ، يضاف البصل والكرفس والبازلاء والجزر. اقليها على نار متوسطة لمدة 2-3 دقائق. يضاف الملح والشبت والطحين ويطهى لمدة 1 دقيقة. 2. يضاف مرق الدجاج ويقلب حتى يثخن الخليط حوالي دقيقتين. يُضاف الدجاج مع جبنة البارميزان المبشورة. تبريد الحشوة في الثلاجة. سخن الفرن إلى 190 درجة. تزييت ورقة الخبز مع الزبدة. زبدة الزبدة والجبن الكريمي والكريمة في معالج الطعام أو باستخدام خلاط كهربائي. أضف الطحين والملح ، وضرب. 4. ضع العجين على سطح مطحون جيداً وانقسم إلى جزئين. شكل قرص من كل جزء ولفه في البولي ايثيلين. ضعها في الثلاجة لمدة 30 دقيقة على الأقل. 5. على سطح ذو نقاوة جيدة ، قم بتدوير قرص واحد من العجين في دائرة قطرها حوالي 30 سم ، يجب أن يكون العجين رقيقًا ولكن ليس شفافًا. أكرر مع النصف الثاني من الاختبار. باستخدام كوب معكوس (قطره حوالي 12 سم) ، قطع حوالي 3 دوائر من كل قطعة من العجين. بعد القطع ، جمع كل قصاصات العجين وطرح العجين مرة أخرى. قطع الدوائر. 6. ضع 1/4 كوب من التعبئة في وسط كل دائرة. ترطيب حواف العجين بالماء. اطوي العجينة في نصف دائرة. .7 ﻗم ﺑرﺑط اﻟﺣواف ﻣﻌﺎً واﺿﻐط ﻷﺳﻔل ﺑﺎﺳﺗﺧدام اﻟﺷوكة. أكرر مع ما تبقى من العجين وملء. في هذه الخطوة ، يمكن تجميد الفطائر. نضع الفطائر على صينية إعداد خبز ونضعها في الثلاجة لبضع دقائق. لصق الفطائر في الأعلى مع شوكة مرتين. اخفق البيض مع ملعقة كبيرة من الماء. تزييت خليط البيض مع الفطائر. 8. خبز الفطائر لمدة 20-25 دقيقة ، حتى لونها بنيا ذهبيا. اتركه ليبرد لمدة 5 دقائق قبل التقديم.
حصص: 10