الحلويات الإيطالية الاحتفالية بالإضافة إلى الكعك الحلو ، في إيطاليا يطلق عليها "بانيتون" ، تخبز بالضرورة خبزًا لطيفًا مع حشوة. سوف نتعرف على واحدة من وصفات تحضير إكليل عيد الفصح اليوم. الأكاليل محبوكة من ثلاثة شرائط ، محشوة بمختلف المنتجات. في كل من وصفات عيد الفصح يجب أن يكون هناك البيض. في أسبوع عيد الفصح ، يأكل الإيطاليون حوالي 400 مليون بيضة بجميع أنواعها: رسم لتزيين المائدة ، والمعكرونة الطازجة والخبز. في الوصفة لإعداد اختبار إكليل عيد الفصح لا توجد بيض ، ولكن يجب عليهم تزيين خبز الأعياد. لذلك ، يتم خبزهم في باقات عجين على سطح الخبز. ثلاثة أنواع من البذور تزين الخبز وترمز إلى الثروة في المنزل. إذا كنت ترغب في وصفة لإكليل عيد الفصح ، طهي بسرور! عطلات لذيذة لك!
المكونات:- ماء 370 مل
- زيت الزيتون 30 مل
- خميرة جافة 12 جم
- ملح 10 جم
- سكر 1 ملعقة صغيرة.
- دقيق القمح 600 جم
- جبنة بارميزان 100 جم
- سجق مدخن سجق 100 جم
- الشبت الطازج 3 الأغصان
- زيتون بدون بذور 100 جم
- السمسم الابيض 20 جم
- بذور اليقطين 20 ز
- بيض دجاج 5 قطع
- الخشخاش 20 ز
- خطوة 1 لجعل إكليل عيد الفصح ، تحتاج إلى تناول العجين: الطحين والخميرة والماء وزيت الزيتون والملح. للحشو: أي جبنة صلبة وشبت ، سجق مدخن أو مجفف ، زيتون. للزينة: 4 بيض الدجاج النيئ ، بذور السمسم ، بذور الخشخاش ، اليقطين ، صفار البيض لبيضة واحدة للدهن.
- الخطوة 2 إعداد ملعقة: صب 70 مل من الماء الدافئ في الخميرة ، إضافة 1 ملعقة شاي. السكر و 1 ملعقة صغيرة. الطحين.
- الخطوة 3 نخل الدقيق ، صب عليه على سطح الطاولة أو في وعاء مناسب.
- الخطوة 4 اقترب الخميرة ، صب الدقيق في الحفرة. عجن العجين ، صب الماء الدافئ المتبقي.
- الخطوة 5 في نهاية المزيج ، أضيفي زيت الزيتون والملح. تواصل الدفعة حتى تصبح العجينة مرنة.
- الخطوة 6 وضع العجين في وعاء ، وينبغي طخت جدرانه مع كمية صغيرة من زيت الزيتون. غطي بقطعة قماش مبللة ، اتركيها لترتفع في درجة حرارة الغرفة.
- الخطوة 7 في غضون ذلك ، قم بإعداد التعبئة. قطع الحلقات من الزيتون ، مكعب صغير من النقانق ، والجبن (إضافة الشبت قطع عليه).
- الخطوة 8 يجب زيادة العجين 2 مرات. انتهى العجين ليهرسها.
- الخطوة 9 التقسيم إلى أجزاء: 150 غ تقطع في الزخرفة ، وتنقسم بقية العجين إلى ثلاثة koloboks.
- الخطوة 10 يتم دحرجة كل جزء من الاختبار في حزمة.
- الخطوة 11 قم بتدوير الحزمة أو تمديدها في شريط طوله 75-80 سم وعرضه 8-9 سم.
- الخطوة 12 ملء الشريط الأول مع ملء الجبن.
- الخطوة 13 أغلق وأغلق الحواف بأصابعك.
- الخطوة 14 املأ الشريط الثاني بقطع الزيتون. إغلاق وحماية الحواف بأصابعك.
- الخطوة 15 املأ الشريط الثالث بالنقانق المفروم. إغلاق وحماية الحواف بأصابعك.
- الخطوة 16 رش سطح الطاولة بالطحين. انشر الرق على الرقّ مع التماس إلى الأسفل. تزييت مع كمية صغيرة من صفار البيض ويرش كل واحد منهم مع بذور مختلفة.
- الخطوة 17 نسج الضفيرة.
- الخطوة 18 قم بتوصيل أطراف الجديلة بالحلقة لعمل إكليل من الزهور. ضعي عليها الرق على صينية الخبز أو في طبق واسع جاهز لخبز البيتزا أو الخبز.
- yourcolor.net الخطوة 19 جعل الضفائر من الاختبار المتبقي. مكان على اكليلا من الزهور 4 البيض. إرفاقها مع إكليل الزهور باستخدام الحبال الملتوية. تغطية اكليلا مع منديل. إجازة لإثبات لمدة 30-40 دقيقة. ثم ضع في فرن ساخن.
- الخطوة 20 خبز الأكاليل 50-60 دقيقة عند درجة حرارة 180 درجة مئوية. أثناء الخبز ، لا تفتح باب الفرن حتى لا ينكسر البيض! خذ الخبز من الفرن. يرش بالماء. تغطية مع منديل. في شكل بارد لمدة 5-7 دقائق.
- الخطوة 21 إزالة من العفن ووضعها على صر. عند الخبز على ورقة الخبز ، وضعت على الفور صر. التقديم على طاولة الاحتفال.