طعم الفلفل الحلو Guliash هو الطبق الوطني للمجر. عندما تأتي إلى هذا البلد ، قبل كل شيء سوف تعامل مع النبيذ وتغذى مع الغولاش. ولكن في كل مدينة يختلف طعم هذا الطبق. من الواضح أن وصفات الغولاش مختلفة أيضًا. اليوم نحن نطهو غولاش حسب الوصفة ، مسجلة من كلمات الدليل ، الذي افتتح لنا جميع المسرات لهذا البلد الرائع. يتم إعداد الطبق ببساطة ، ولكن يمكنك تقديمه ليس فقط لتناول العشاء ، ولكن أيضًا للطاولة الاحتفالية. هو طبق عطرة ، مرضية وجميلة. شهية طيبة!
المكونات:- لحم عجل 800 جم
- البصل 2 جهاز كمبيوتر شخصى.
- البطاطا 3 قطع.
- فلفل فلفل 3 قطع.
- الثوم 4 denticles
- صلصة الطماطم 200 مل
- النبيذ الاحمر الجاف 200 مل
- فاصوليا بيضاء جافة 100 جم
- ملح البحر 1 ملعقة صغيرة.
- الزعتر (الزعتر) الجافة 1 ملعقة شاي.
- زيت الزيتون 3 ملاعق كبيرة. ل.
- فلفل حلو 2 ملعقة طعام. ل.
- الفلفل حار 1 قطعة.
- الجزر 2 جهاز كمبيوتر شخصى.
- الدهون الطازجة 20 غرام
- خطوة 1 لجعل الغولاش ، تحتاج إلى تناول لحم العجل وزيت الزيتون والبصل والزعتر ، والفلفل الأحمر الجاف ، والنبيذ الأحمر الجاف ، والطماطم في العصير الخاص بك ، والفاصوليا والملح والفلفل الطازج والفلفل الطازج والبطاطا والجزر والثوم والدهن الطازجة .
- الخطوة 2 عشية تناول الطعام ، لبضع ساعات أو في الليل ، نقع الحبوب.
- الخطوة 3 تغلي الفاصوليا حتى ينضج نصف.
- الخطوة 4 غسل لحم العجل وجففه ، وقطعه إلى قطع.
- الخطوة 5 تسخين مقلاة. تذوب الدهون ، اخراج القطع. اقلي اللحم من الجانبين ، مع التحريك من وقت لآخر ، حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً. ضعه في قدر.
- الخطوة 6 تنظيف وقطع مكعبات البصل. يقلى حتى تصبح طرية. يضاف الزعتر الجاف. امزجي لمدة دقيقتين.
- الخطوة 7 إضافة البابريكا إلى البصل مع الزعتر. اثارة وتضع اللحم. لا تقلى الفلفل الحلو!
- الخطوة 8 ضجة محتويات في قدر. الموسم مع الملح.
- الخطوة 9 صب كوب من النبيذ على اللحم. اجلب ليغلي. أضف الطماطم المفرومة في العصير الخاص بك. إثارة.
- الخطوة 10 إضافة حبوب سلسلة المغلي. أغلق المقلاة بغطاء. على نار خفيفة ، ينضج لمدة 1 ساعة و 30 دقيقة. خلال هذا الوقت ، سوف يتبخر الكحول ، وسوف يصبح اللحم العطاء والعطرية.
- الخطوة 11 غسل البطاطا والجزر ، وقشر ، وقطع البطاطا مع النرد ، والجزر إلى حلقات نصف.
- الخطوة 12 بعد ساعة ونصف يضاف الخضار إلى اللحم ويخلط. إذا لزم الأمر ، إضافة السائل - الماء المغلي في كمية مناسبة. أغلق المقلاة بغطاء ، وأترك على نار خفيفة لمدة 20 دقيقة.
- الخطوة 13 في هذه الأثناء ، قطع الفلفل من الحبوب ، مقطعة إلى مربعات كبيرة. يتم تنظيف الثوم وتقطيعه ناعماً.
- الخطوة 14 وضع الفلفل والثوم في المقلاة. قطع (حسب الذوق) مقشر وغسلها تحت الماء البارد بالفلفل الحار. إذا لزم الأمر ، إضافة الملح إلى الغولاش.
- الخطوة 15 سيعطي الفلفل العصير. يخنة تحت الغطاء لمدة 15-20 دقيقة حتى يصبح الفلفل طرياً. جولاش جاهز.
- الخطوة 16 تعتمد درجة كثافة الطبق على رغبتك - فستكون سائلة أو سميكة حسب كمية الماء والعصير من الخضار. يقدم الجولاش لتناول العشاء مع القشدة الحامضة ، رشها مع الفلفل الحلو الجاف.